Porfa, porfa ternera guisada para hoy, como lo hago. Me urge muchisimo

[isabeldelacuadra 18]

Hoa, quiero preparar una ternera guisada en la th para hoy, y ya voy mal de tiempo, no encuentro una recetas que el caldo sea caldoso, no como un puré, porfa si alguien me puede ayudar se lo agradezco muchisimo.

Gracias

[Mama-raqui 1]

A ver, para que te quede caldoso, no tienes más que ponerle mas agua o caldo si tienes hecho. y si no quieres puré, como tu dices, pues no tritures las verduras del sofrito. Pones giro a la izquierda, y listo. Lo demás como siempre, sofrito, primero lo troceas en vel. 4 unos segundos, añades el aceite y lo sofries, pones un poco de pimentón, una vuelta y a continuación la carne. Si es mucha le pones la mariposa para que la revuelva bien, y sinó sin ella. Una vez que la carne se sofria un poquitín, añades el vino, lo dejas un poco y a continuación el agua o el caldo que te parezca a ti, para que te quede caldoso. Ponle temperatura varoma, y lo dejas hasta que la carne esté tierna.

Espero que te haya servido.

[anisete 0]

Hola Isabel,
espero que todavía estés a tiempo de hacer la receta.
No sé el nombre del autor pero la saqué hace tiempo de este foro.
CARNE GUISADA

Ingredientes:

500gr de ternera
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 diente de ajo
1 zanahoria pequeña
1 cubito de caldo
125 ml de agua
40 ml de aceite.
1/2 cucharada de mostaza
Un bote pequeño de guisantes
Preparación:
Echamos las verduras y troceamos durante unos segundos a velocidad 4.
Añadimos el aceite en la thermomix y programamos 8 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
PONEMOS LA MARIPOSA (si se trata de la th 21; en la th 31 no hace falta porque programamos giro a la izquierda)
Añadimos la carne,el oregano y la pastilla de caldo. Dejamos cocer 45 minutos, a 100º y velocidad 1 (en th21; en la th 31 velocidad cuchara, giro a la izquierda).
NOTA: dependiendo de la carne, puede hacer falta algunos minutos más.
Una vez tierna, añadimos 1/2 cucharada de mostaza y los guisantes. Dejamos cocer otros 5 minutos, a la misma temperatura y velocidad.
Espero que te salga muy bueno

[isabeldelacuadra 18]

Ya os cuento, que estoy liada con ello, me esta quedando más dura que la pata de un borrico, debe ser que me dieron la ternera con 100 años. jajajajaj

Gracias

[Mama-raqui 1]

Isabel, si ves que llega la hora de comer y no se ha ablandado la carne, sacala de la thermo y ponla unos minutos en la olla. Yo en la thermo no suelo hacerla por eso mismo que te está pasando a ti.

Suerteeeee.