Dulces en honor de mi sobrina

[Olguichi1970 7]

Como el domingo pasado nació mi sobrina Paz, el lunes llevé a los compis unos dulces.Me pasé todo el domingo haciéndolos.Adornar las galletas fue lo último y la verdad es que no salieron muy allá en cuanto a adorno, pero yo no soy muy exigente y ellos aún menos, je,je..., A las 7.30 de la mañana todos estábamos zampando dulcecitos ...

MINICUP-CAKES DE COLORES
De éstos llevé dos bandejas

Los llevé al trabajo y gustaron mucho...
Ingredientes: Para las magdalenas:
300 grs de harina
230 de azúcar
100 grs de leche entera
1 sobre de levadura
1 cucharada de esencia de vainilla
225 grs de margarina
Para el relleno:Dulce de leche "La Lechera"
Para la glasa de colores:300 grs de azúcar glass (hecho en thx)
1 clara de huevo
2 cucharadas de zumo de limón
4 gotas de colorante alimentario de cada color

Para el ganaché:30 grs de chocolate negro
30 grs de nata
Un poco de mantequilla
Para adornar:
Bolitas de colores
Corazones de azúcar
Perlitas de azúcar

Elaboración:Echamos la margarina y el azúcar en el vaso y programamos 1', veloc 2.Añadimos lo huevos y la esencia de vainilla y programamos 10'', veloc 5.Añadimos la leche y 5'', veloc 5.Incorporamos la levadura y 10'', veloc 6.Por último añadimos el harina y mezclamos 10'', veloc 6.Terminamos de mezclar en un cuenco con una lengua de siliconaHorneé las magdalenas en una "muffin maker" o máquina de hornear magdalenas, en la que se cuecen 7 mini magdalenas de una vez.Echamos la masa con una cuchara a 3/4 partes de las cápsulas para magdalenas, introducimos éstas en los huecos de la máquina y dejamos cocerse 14'.Con un biberón de salsas rellené las magdalenas de dulce de leche.Al terminar, haremos la glasa con el vaso bien limio, mezclando los ingredientes 20'', veloc 6.Dividimos la masa en 3 partes y añadimos los colorantes. Para hacer el ganaché, introducimos los ingredientes en el micro 30''.Revolvemos el contenidoPintamos las madgalenas cuando estén frías con la glasa y el ganaché y decoramos con los adornos


MINI ENROLLADOS DE BARQUILLOS

Se me ocurrió cortar los barquillos y hacer estos enrolladitos.Para que se enrollaran bien dejé que se cocieran un punto menos y quedaran un pelín menos crujientes que los conos de los helados.La textura es entre crps y barquillo.Ingredientes:Utilicé la receta de Ovillar, del foro de MundoRecetas. Lo que he hecho es adaptar la receta a la thermomix y la única variación que he hecho es espolvorear el resultado con canela molida.Aquí su enlace.El post es del foro antiguo
125 grs. azúcar
65 grs. mantequilla
1 huevo
125 grs agua caliente
125 grs harina

Elaboración:

Echamos en el vaso la mantequila y el azúcar y mezclamos 30'', veloc 4. Añadimos el huevo y mezclamos 10'', veloc 6.Incorporamos el harina y el agua y batimos 10'', veloc 6.
Engrasamos la barquillera con un poco de aceite de girasol, la ponemos en temperatura 3 y 1/2 y echamos tres cucharadas del preparado.Cerramos la barquillera y cocemos unos 2 minutos.Enseguida enrollamos el barquillo, ya que endurece con rapidez.Cuando cortamos en tres trozos y espolvoreamos con canela






GALLETAS DE GLASA Y GANACHÉ

Son mis primeras galletas "pintadas", y aunque hay fallos por todos los lados, para la próxima ya sé cómo mejorlas.Eso sí, de sabor muy muy buenas...



Ingredientes:



1 sobre de levadura química

1 huevo

150 grs de azúcar

300 grs de harina

150 grs de mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharadas de esencia de vainilla



Para la glasa:

250 grs de azúcar glas hecha en thermomix

1 clara de huevo

2 cucharaditas de zumo de limón

colorantes amarillo (2 gotas)

colorante en pasta violeta

Para el ganaché:
50 grs de chocolate negro
25 grs de nata 35% M.G.



Elaboración:

Echamos la mantequilla en el vaso y el azúcar y programamos 4.30'.Añadimos el huevo y mezclamos 10'', veloc 6
.Echamos la esencia y la levadura y mezclamos 20'', veloc 5.Por último, incorporamos el harina y mezclamos 10'', veloc 6. Terminamos de amasar en un cuenco.
Estiramso la masa con un rodillo y damos forma con un cortante.Horneamos unos 14' a 180º.
Mientras hacemos la glasa echando los ingredientes en el vaso bien limpio.Primero hacemos el azúcar glas 30'', veloc máxima yechamos el resto de ingrientes.Programamos 20'', veloc 6.Dividimod la masa en tres y añadimos los colorantes.
Para el ganaché fundimos el chocolate y la nata en el micro 1'.Revolvemos.
Adornamos las galletas al gusto.Las que lo hagamos con ganaché, le damos una capa doble, esperando que se enfríe la primera



TAMBIÉN LLEVÉ UNA BANDEJA GRANDE DE GOMINOLAS DE FRESA (SOMOS 30)

[Ángeles 1]

Qué bueno todo.Me molan los minienrollados.

[Sunflower 172]

Preciosos todos y seguro que dieron buena cuenta de todos ellos. Felicidades por la sobri que tiene una tia estupenda.

[tinarubia 0]

qué gran trabajo y qué ricos deben estar! . me encanta el colorido de la primera bandeja

[charocarre 4]

Espectacular todo, y lo importante es que la excusa era buenísima. Felicidades a la tía!!!

[Olguichi1970 7]

Qué bueno todo.Me molan los minienrollados.

Gracias Ángeles.Tenían un saborcito muy rico.Besos

[thermo 0]

Estupendo todo pero lo más importante es el nuevo miembro de la familia.
Felicidades!

[Lazy 1]

Felicidades por tu sobrina y por todo lo que preparaste, que se ve delicioso :plas:, muchas gracias por compartirlo :beso:

[mamita 0]

Pues yo quiero ser tu sobrina
Vaya dedicación y una pinta rica rica

[pasangara 27]

Pues a mi me parece que tiene todo una pinta estupenda y que a tus compañeros les encantó el detalle seguro, además que cuando era para compartir algo tan bonito como el nacimiento de un ser querido, vale todo!! por cierto, los mini enrollados me los copio:D:D