Bizcocho de naranja, nueces y pasas, sin azúcar en el "DÍA MUNDIAL DE LA DIABETES"

[alcoiama 92]

Bizcocho de naranja, nueces y pasas. Sin Azúcar.
por alcoiama

Hoy, 14 de noviembre de 2010, celebramos el Día Mundial de la Diabetes. Este Bizcocho lo he hecho con un edulcorante nuevo, se llama Tagatesse.
Lo hemos compartido con los amigos de la Asociación de Diabéticos de Elche y Comarca en la comida de celebración.


Así lo he hecho:

Ingredientes:
- Una naranja de piel fina
- 200 gr. de edulcorante Tagatesse
- 100 gr. de aceite de girasol
- 200 gr. de harina
- Un sobrecito de levadura química para bizcochos tipo Royal.

He añadido:
- Nueces
- pasas remojadas en ron



Antes de empezar: poner el horno a precalentar a 170/180 grados.

Poner en la thermomix la naranja cortada en cuatro trozos, sin quitarle la piel (hay que lavarla previamente). Si no tenéis naranja de piel fina, se pela la piel coloreada con un pelapatatas, se desecha la piel blanca y se utiliza el resto de la naranja.
Añadir los 200 gr de Tagatesse y programar 2 minutos velocidad 5, sin temperatura.

Colocar la mariposa: añadir los 4 huevos ( sin la cáscara… jejejeje) y programar 2 minutos a 37º vel 3, cuando pare la máquina, programar 2 minutos más a vel 3 sin temperatura.
Añadir 100 gr de aceite de girasol y mezclar nos 5 segundos a Vel. 3

Quitar la mariposa, añadir la harina (200 gr) y el sobreccito de levadura. Mezclar 6 segundos a velociad 4

Añadir las nueces troceadas y las pasas remojadas en ron, remover con una espátula y volcar en el molde engrasado y enharinado, o bien cubierto con papel de hornear (yo lo he hecho con papel).

Las instrucciones del adulcorante indican que es preferible que las temperaturas del horno no sean demasiado elevadas. Lo he tenido a unos 170 grados 30 minutos, pero aquí no os debéis confiar, porque cada horno es distinto: hay que vigilar (sin abrir el horno). PInchar para ver si está cocido por dentro.

La decoración es una rodajita de mandarina natural con una hojita de la propia mandarina. Para que se quedara pegada al bizcocho, le he puesto una cucharadita de miel. Lo he espolvoreado con Tagatesse ( su textura es similar a la del azúcar glas, aunque de sabor es el doble de dulce)

[Morguix 35]

:plas: :plas:

Había oído hablar de la "tagatosa", pero no sé dónde se puede conseguir, guapa
Te ha quedado con una pinta espectacular, ¡seguro que les ha encantado!

[Mama-raqui 1]

Que pintaaaaaaa:plas:

Ahora mismo me zampaba yo un buen trozo con un café.:beso::beso:

[alcoiama 92]

:plas: :plas:

Había oído hablar de la "tagatosa", pero no sé dónde se puede conseguir, guapa
Te ha quedado con una pinta espectacular, ¡seguro que les ha encantado!

Lo compré por internet. Es carillo :ANAGALIDE SHOP, 46,23 euros por 3 kilos.... viene en paquetes de medio kilo: si te apetece probarlo, quedamos y te paso un paquete.

[Morguix 35]

Gracias, guapísima :beso:
Luego te mando un privi, a ver cómo lo podemos organizar

[thermo 0]

Y de sabor te ha gustado lo suficiente como para pagar ese precio?
Y qué proporción se usa con respecto al azúcar?

[alcoiama 92]

Thermo: de sabor: sobresaliente, de proporción: las instrucciones dicen que la mitad del peso que pondrías en azúcar. Yo le he puesto un poco más.

La textura del bizcocho es un poco menos esponjosa que el normal de azúcar, pero muchísimo mejor que la que he consiguido con otros edulcorantes, que queda muy apelmazado.

[mamita 0]

me tomaba yo un buen trozo ahora mismo:wink:

[kiraymaggie 1]

Que buena pinta¡¡¡

Tengo que comprar la tagatosa, que mi madre es diabetica, y la pobre siempre se queda con cara de pena, porque no puede comer bizcochos.

[encarnasao 23.663]

pasame un cachito pa desayunar mañana:dientes:
es mucho mas caro quer el sugarvit, este lo tuve que dejar de usar por la tripa:herida:
ya me contaras que tal os sienta:duda:
:plas::plas::plas::beso: