Corona de pan relleno de jamón york, queso, pimiento y espárragos.

[alcoiama 92]

Corona de pan relleno.


Ingredientes:
- 150 gr de leche
- 40 gr de aceite de oliva ( o de mantequilla a trocitos)
- 1 cucharadita de sal
- Levadura de panadero: un sobrecito (7,5 gramos). Si ponemos levadura prensada: 20 gramos.
- 3 huevos: dos para la masa y uno para pincelar
- 400 gr aproximadamente de harina
Relleno: como siempre al gusto. Hoy le he puesto:
- Jamón york en lonchas
- Queso rallado (4 quesos)
- Unas tiritas finas de pimiento rojo fresco
- Las puntas de un manojo de espárragos verdes frescos.
Poner en el vaso: la leche, los huevos, la sal y el aceite (o la mantequilla a trocitos). Programar un minuto a 37º y velocidad 3
Añadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 2.
Añadir la harina y mezclar unos segundos en velocidad 5, luego 1’ en velocidad espiga.
Formar una bola con la masa, tapar con un paño o con papel film y dejar que doble su volumen. Dependiendo de la temperatura ambiente puede tardar de 2 a 4 horas.
Amasar un poco y formar un rectángulo con la masa, con la ayuda de un rodillo de cocina. Si lo formamos sobre un papel de horno o sobre papel de plástico será más fácil de manejar para formar luego el “brazo de gitano” relleno.
Pincelar con unas gotas de aceite el rectángulo de masa y cubrir con jamón york y con queso rallado (4 quesos). Enrollar sin apretar en forma de brazo de gitano. Luego formar una corona circular juntando los extremos del brazo.
Para sellar los extremos nos podemos remojar los dedos y la masa se pega mejor.
Una vez tenemos formada la corona, con unas tijeras de cocina, vamos cortando de fuera a adentro sin llegar hasta el final. Con la mano giramos la porción cortada dejando a la vista el “corte”.
Pincelar con huevo batido por toda la superficie. Dejar reposar cubierto con plástico untado con aceite, hasta que duplique de nuevo su volumen. (Si os fijáis en las fotos, yo no lo he dejado el tiempo necesario: tuve que hornearlo antes de que levara lo suficiente porque llegaron los invitados).
Calentar el horno a 180 grados. Hornear hasta que esté dorado: unos 20 ó 25 minutos, dependiendo del horno.
Las fotos:

[pam9500 0]

Pero que cosa más rica, me das un trocito:porfavor: que a estas horas tengo un hambre
que me muero.
:beso::beso:

[thermo 0]

Con el deseo de hacer pan que tengo hoy!
Que estoy destrozá y me vas a hacer que me ponga con ello!

[tinarubia 0]

genial el paso a paso! gracias. que buena!!!!

[Goizalde 20]

OSTRAS alcoiama!!!
Primero: peazo corona mas deliciosa
Segundo: peazo paso a paso que te has montado
Tercero: estas hecha toda una artista

Hacía tiempo que había visto una corona similar, pero se me olvidó ponerla en pendientes, ahora que me lo has recordado tu, la haré pronto.
Solo una pregunta: se come en frío o en caliente?
Bueno dos: como está mejor?
Jejeje

Gracias

[kariqui 1]

Me encanta que buenoooooooooooooooooooo y el paso a paso genial muchas gracias!!

[mamenl 2]

¡Que rico! :plas:

Este tipo de comidas me encanta.

[alcoiama 92]

Gracias chicasl
Goizalde: la hice para una cena de picoteo en casa con amigos. Se me echó el tiempo encima. Llegaron los invitados, y la horneé sin esperar que terminara el tiempo del último levado (era la hora de cenar), así que la tomamos recién sacadita del horno, sólo esperamos a que se tibiara un poco: estaba riquísima: a todos les gustó mucho( yo no dije nada, pero noté que le faltaba tiempo de levado; habría estado más esponjosa).

Al día siguiente seguía estando bien, pero mucho mejor recién horneada.

[lauma 249]

:plas::plas:que buena pinta tiene!!! me la has recordado, hace muchisimo tiempo que no la hago. El toque de los esparragos me gusta, me lo apunto:up:

[montsemi 16]

Qué buena está, yo la hice anoche con chorizo y mozzarella y estaba de muerte, la próxima la probaré con tus ingredientes:plas::plas::plas: