Estrellitas de hojaldre

[Morguix 35]

Con esta receta participo en el concurso del blog de Sunflower "RECETAS PARA CELEBRACIONES"
Es muy simple, pero resultona. :wink: Y, como resulta tan sencillita, puede veniros bien para cambiar los entrantes "de siempre", o si no se os ocurre nada para poner de picoteo. Vienen a ser unos mini-volovanes o tartaletas, pero con una forma graciosa.

INGREDIENTES:
Hojaldre casero o congelado. Yo usé una plancha del Lidl, y salen 11-12 estrellitas completas (según lo bien que aprovechéis la lámina, jeje)
1 huevo batido para pintar el hojaldre
Para el relleno: Las mías están rellenas de una ensaladita hecha a base de manzana (poca cantidad), unas gambitas rehogadas, 1 huevo cocido, 80 gramos de atún en aceite y 8 palitos de cangrejo, más sal, pimienta, y 2 cucharadas de salsa rosa. Pero podéis cambiarlo a vuestro gusto (aunque éste estaba muy bueno). Si no queréis complicaros la existencia, podéis ponerle salmón ahumado con un poquito de queso blanco o roquefort, o gamba cocida y piña... Lo que se os ocurra.

PREPARACIÓN:
(Os voy poniendo fotos porque, aunque es muy simple, en esta receta una imagen vale más que mil palabras)

Necesitaremos unos cortapastas en forma de estrella, uno más grande y otro más chico. Si no tenéis, podéis hacer unas plantillas con papel y recortar las estrellas con la punta del cuchillo.
Extendemos la lámina de hojaldre, y vamos cortando estrellas con el cortapastas grande.


A una de cada dos estrellas, le recortamos en su centro otra estrella menor, con el cortapastas chico:


Las vamos colocando en una bandeja de horno, sobre una lámina de silicona o papel engrasado (ya, ya sé que la lámina de silicona está hecha una pena, pero fue su "última actuación", ya tengo otra nuevecita :lol:).
Ponemos primero las estrellas "enteras", y después, sobre cada una de ellas iremos colocando una estrella con el centro "vacío". No os preocupéis si se os deforman un pelín al colocarlas: al subir el hojaldre no se notará mucho, y de todas maneras, con cuidadito las podemos devolver a su forma correcta, mientras las pintamos con el huevo. También colocaremos las estrellitas pequeñas que hemos sacado del centro de las grandes.




Con el huevo batido y un pincel, vamos pintando las estrellas, y uniendo la de arriba con la de abajo. Pinchamos la base (el centro de la estrella) con un tenedor, para que no suba el hojaldre. Las pequeñas no hay que pincharlas.
Como truco para que suban más, recomiendo que el hojaldre esté frío (así que, si tardáis mucho en cortar las estrellas, podéis meter la bandeja un ratín a la nevera antes de hornearlas).
Metemos la bandeja a horno precalentado a 190-200º, durante aproximadamente unos 10 minutos, hasta que suba el hojaldre y esté doradito. No abrir la puerta del horno mientras tanto, para que no se bajen.

Las sacamos del horno, y las ponemos a enfriar sobre una rejilla.



Mientras tanto, vamos preparando el relleno (que podemos tener hecho con antelación, en la nevera). Picamos todos los ingredientes en cuadritos finos, los salpimentamos, y los mezclamos bien con la salsa rosa, que quede todo integrado.
Y, una vez frías las tartaletas o mini volovanes, los rellenamos, tapamos con la estrellita pequeña, y servimos (no conviene rellenarlos con demasiada antelación).
Perdón por tanta foto, pero creo que se explica mejor así que con palabras.
Espero que os guste. :beso:

[charocarre 4]

pedazo receta, si es que no me canso de mirarla!!! ya te lo dije, pero es que lo haré. Ese relleno me parece genial, me lo guardo, aunque eso si, esperaré a la primavera

[thermo 0]

Ainsss que bueno!
No sabía que el hojaldre se bajaba al abrir la puerta del horno ni lo del truco del frio que yo siempre uso para las magdalenas.

[mamita 0]

jolin que rico!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:grin:
gracias por las fotos y explicaciones:plas::plas::plas::plas:

[Morguix 35]

Charocarre: Yo es que soy "ensaladera" en invierno y en verano :lol: Y no sólo ahora, que vivo en zona de clima suave: en Madrid, también thermo: El hojaldre, cuanto más frío, más sube, sí. Mamita: Sale muy agradable de comer, ¡y además son muy graciosas! GRACIAS a las tres por vuestros comentarios :beso: :beso:

[Lazy 1]

:plas: menuda presentación de lujo y como no, menuda buena explicación :plas:, me lo guardo porque para las fiestas vienen muy bien y se pueden rellenar de muchas cositas distintas, muchas gracias por compartirlo :beso:

[encarnasao 23.663]

:shock: ostras que idea mas buena de cara a las navidades.
y el reportaje muy bueno :plas::plas::plas:
:beso:

[roma62 0]

Morguix, me parece un delicioso entrante y además muy lucidor
A mi me encanta ver los paso a paso, tienes toda la razón, vale más una imagen que mil pañabras :plas:
Gracias bombón por tus ideas y tus ensaladitas (que yo copio muy de seguidito :lol:)

[Mandazurra 1]

Resultona y facilona. ¿Lo habías dicho tú? Ja ja ja. Es que lo que é, é, y no hay que darlo más vueltas.

Muy buena idea, así que a mi lista va ya mismo.

[oliter 1]

Que chulada, me ha encantado el paso a paso, te han salido preciosas, menuda presentación, seguro que quedamos genial porque queda muy lucido.

Muchas gracias, guapa.

besines