Receta de medallones de verdura de Ikea??

[baldo31 17.943]

Si, si, me sirve!!! Me podrías poner como hacer esos pudin, por favor??

Graciassssssss

Ups, perdona porque no ví esta respuesta tuya hasta que han subido el post. Yo hago lo siguiente:

Un buen puñado de espinacas por ejemplo una bolsa de esas que venden ya limpias para ensalada (aunque valen congeladas también) rehogadas en la sartén, con una pizca de sal. Puedes hacerlo con la verdura que te apetezca, pero los del ikea yo apostaría a que son de espinacas. Las pones en el vaso de la batidora con un brik de nata de cocinar o leche evaporada si quieres hacerlo más ligero y tres huevos, sal y pimienta al gusto (a mí con este plato si es para combinar con pescado me gusta pimienta blanca, o bien la combinación de pimienta tricolor que venden en molinillos), que habrás batido previamente para que no se te deshagan las espinacas del todo. Le das un ligero batido y lo echas en moldes individuales, al horno al baño maría hasta que cuajen. Quedan riquísimos. Por encima le puedes hacer una falsa bechamel de calabacín, que queda una combinación deliciosa.

[minoguana 0]

Hola a tod@s.
Yo tambien estaba detras de este receta, asi que tenia dos formas de hacerlo: Primero las compraba ya hechas en el Ikea, sale 4,95 € la bolsa, congeladas, para hacer en el horno, o lo segundo, que es lo he hecho, hacer mi propia receta.
Ahi va:

Patatas nuevas, de las blanquitas, dos o tres, tamaño medio. Cocerlas con sal y con la piel. Que no queden demasiado blanda.
Puerro, 1 con 1 cebolla mediana, si es cebolla dulce, las de rabo verde, mejor. Se pocha ambas, bien picadas en juliana, en una sarten con aceite de oliva.
Brocoli, no echar mucho, con 2 arbolitos es sifuciente, cocer muy poco, 1 o 2 minutos maximo en otro cazo.
Queso, si teneis un trozo del que mas os gusta, rayarlo, pero que no quede como molido, sino que en hebras.
Aro para emplatar de unos 6 cm de diametro.

Seguimos: dejamos enfriar un poco las patatas, el Brocoli y las cebollas... Pelamos las patatas y las troceamos para luego aplastarla con un tenedor, yo no utilizo el pasapure, porque queda muy pastosa y tiene que quedar durita. Probrar de sal y rectificar.
Del Brocoli solo tomamos las partes mas verdes, nada de tronquitos, las ramitas.
Vamos a montarlo: Con el aro, ponemos algo de patata, brocoli, el pochado de puerro y cebolla, el queso rayado, aplastamos y otra vez vuelta a empezar.
Habra que hacer como dos o tres capas, teminado con la patatas y un poco de brocoli por encima.
Ponemos sobre una papel vegetal, y al horno unos 15 min. a 200º c.
Cuanto mas prensado este, mas entrero saldra.

VARIANTE:Tambien se puede hacer la patata de esta forma: Las pelamos y la vamos a corta en lonchas finitas, tipo petalos, no una rebajada entera, como las hojas de la alcachofa. Las hervimos con sal, no demasiado, y las dejamos enfriar y continuamos el proceso anterior, una camita de patatas, brocoli, el pochado y queso, prensar, patata, brocoli, el prochado, queso, patata, prensar, sacar el aro y al papel vegetal, al horno.

Espero que os guste la receta. Un saludo

[santrix 0]

Hola a todos!
Soy nuevo en el foro, llegué hasta aquí buscando precisamente información sobre estos medallones de verduras del IKEA y me gustaría hacer mi pequeña aportación.

Partiendo de la base de que me encantaron, casi más que el salmón al que acomapañaban, sí que noté en el sabor la presencia, creo, de bechamel, nuez moscada y, como no, eneldo.

Precisamente hoy he intentado hacer la receta en mi casa. Aún tengo problemas con el tema de las cantidades, ya que somos tres (dos adultos y un niño) y me ha salido verdura para doce... pero al final creo que no ha quedado demasiado mal.

He cocido por separado una coliflor, un manojo de brécol (parecía un ramo de novia ) y un par de patatas. Después los he machacado ligeramente y los he puesto en una fuente. En un bol he vertido un medio litro de bechamel y le he echado nuez moscada y eneldo (he pensado que las especias quedarían mejor repartidas si las añadía a la bechamel, en lugar de a la verdura). Después de echar un poquito de sal a la verdura, le he vertido la bechamel y lo he mezclado con cuidado de no machacar más la verdura. Como no tenía moldes desmontables redondos para hacer los medallones, he optado por verter la mezcla en una fuente de cristal redonda. He echado queso rallado por encima y lo he metido un ratito en el horno a gratinar (esto ya ha sido "cosecha propia").

Personalmente y salvo el pequeño detalle de la presentación, ha quedado bastante parecido a los medallones de IKEA aunque, como ya he leído en posts anteriores, lo importante ha sido incluir verduras variadas y cocinadas de formas distintas en el menú diario.

Un saludo a tod@s.

SanTriX

[mabel107 65]

No se si ir a Ikea a probarlo ? O aprender de vuestras recetas ?

[AuRyN 0]

No se si ir a Ikea a probarlo ? O aprender de vuestras recetas ?

Yo creo que voy a ir de cabeza, me ha entrado antojo con tan buenos comentarios.

[amapoola 1]

parece muy sano y ligero el plato

[santrix 0]

Yo os recomiendo que os paséis a probarlo. Merece la pena. Y si luego os apañáis para preparar esta delicia en casa... ¡Dieta completa!
Además, seguro que de paso compráis alguna cosa... ¿alguien puede resistirse a ir a IKEA y no comprar nada?

[mojegom 1]

En Gran CAnaria el restaurante no es tan bueno como en península, en cuanto a variedad me refiero, por lo que no se a qué medallones de verduras te refieres. Vamos a ver ahora que están construyendo un nuevo centro y dicen que van a triplicar la superficie del restaurant, aumenta la posibilidad de elegir.
Hace algunos años la zona de compra de comida estaba muy surtida, pero ahora no creo que apenas ocupe unos 20 m2-