Hojaldre

[miguelovic 2]

yo te diria que como hecha en casa no tiene ni punto de comparación, además no hace falta hacer solo una lamina puedes hacer dos o tres y guardarlas en el congelador, el sabor de la hecha en casa en comparación con la del lidl no tiene comparación, yo he usado las compradas y si te digo la verdad nada de nada.

[s-o-n-i-a 24]

Si no te digo que no, pero claro para un hojaldre creo que va a ser mucha tela, igual me animo y salgo de duda, dame si quieres tu receta por si me animo

[Sixxer 0]

El comprado te saca de un apuro, sí.

Pero también te sacaría de un apuro el tenerlo hecho en casa y congelado.

Lo mismo echas una tarde para hacerlo, pero lo haces, y te queda esa satisfacción que más tarde va a transformarse en disfrute

[Arasia 88]

Yo este fin de semana me lance con el hojaldre rápido de thermomix, ha sido un ensayo porque para la próxima me animo por el hojaldre "autentico" Creo que son de esas cosas que te da una satisfacción únicas el haberlo preparado tu misma

[JOPAMAMI 0]

pues yo sin duda te recomiendo el hojaldre casero por varias razones:

- primero por salud. No tienes más que mirar los ingredientes de cualquier hojaldre comprado: fundamentalmente acidos trans, grasas vegetales hidrogenadas, etc etc

- segundo, porque nunca conseguirás hacer croissants, caracolas, o cualquier tipo de bollería hojaldrada con hojaldre comprado.

-tercero, ni es difícil, ni es tanto trabajo. Se tarda tiempo porqe la masa tiene que reposar en la nevera entre las vueltas, pero más trabajo dan unas croquetas (eso sí qe me da pereza a mí)

[Sixxer 0]

Ahí está!

Si es que el comprado sólo vale para cosas para las que se puede emplear "hojaldre rápido", que en casa se hace en un pispas

[Guaxa 4.302]

yo te diria que como hecha en casa no tiene ni punto de comparación' date=' además no hace falta hacer solo una lamina puedes hacer dos o tres y guardarlas en el congelador, el sabor de la hecha en casa en comparación con la del lidl no tiene comparación, yo he usado las compradas y si te digo la verdad nada de nada.[/quote']

Me he conectado solo para opinar en este post, te doy totalmente la razon miguelovic, como la que se hace en casa no hay ninguna, yo hace ya años que la hago, y ni punto de comparacion con la comprada, me acuerdo justamente de un dia que hice miguelitos de la roda con hojaldre del mio, y estaban de vicio, como me habia sobrado mucha crema pastelera, pues al dia siguiente quise volver a repetirlos y como ya la habia acabado la mia pues la use de la comprada,y vamos no parecian los mismos miguelitos, sabia el hojaldre como acartonado, desde luego merece y mucho la pena hacerla en casa, es muy sencillo,en cuanto le cojes el punto es coser y cantar.

[KRISMAR 10]

COMO HACER EL HOJALDRE

[freddy10 0]

Duda sobre la receta

Buenas noches,

Una duda de la receta :confused::

- La harina ¿de fuerza o con que sea de reposteria vale?

- La levadura ¿de panadero?

Gracias.

y mi opinión es que si te apetece la haces casera, compruebas si merece la pena y ya está, eso sí ya que haces, haces para congelar. Es como las mermeladas, las croquetas, el membrillo....si se puede congelar ¿por qué no hacerlo casero? Lo industrial siempre está ahí.

[Sixxer 0]

Siempre se usan harinas mezcladas:

* si vas a utilizarlo en el momento, más floja que fuerte.
* si es para emplearla más tarde, más fuerte que floja. en este caso, conviene castigar la masa con algo de ácido (limón, vinagre) para que no pierda fuerza con el tiempo.