Castañas en almíbar al coñac

[marisalas 1.040]

En el puente pasado, el de "Los Santos", fuimos de excursión a un pueblecito de Almería, llamado Hueneja, allí hay un merendero al que llaman "Los castaños", por lo que es evidente, las barbacoas están rodeadas por castaños por todos lados, el caso es que pasamos un dia estupendo recogiendo directamente de los árboles las castañas, nos lo pasamos genial.
También estuvimos haciendo un poco de senderismo y por el camino pudimos recoger moras silvestres, que congelé para hacer preparaciones, que os pondré más adelante.
El caso es que pasamos un día al aire libre genial, sano y entretenido, así que os pongo una recetita con las castañas recogidas para que veáis que bien han quedado.
Esta receta es una mezcla entre una receta del Blog Aldea global y una receta de Mary505, gracias a ambos.



Ingredientes:
300 gr. castañas
400 gr. azúcar
150 ml. coñac
150 ml. agua
1 rama de canela

Preparación:
1. Cocer las castañas, en un bol, sumergidas en agua, con un pequeño corte y cocer durante 15 minutos en microondas a 750 watios.
2. Mientras están calientes, con unos guantes de látex, para aguantar el calor, ir pelando una a una, se desprenderá toda la cáscara.
3. En el vaso de la Thermomix poner el coñac, el agua y el azúcar, y hacer un almíbar durante 15 minutos, temperatura 100, velocidad 2.
4. Colocar el almíbar en una cazuela y añadir las castañas, y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos o hasta que podamos atravesar las castañas con un alfiler, sin esfuerzo.
5. Esterilizar un tarro de cristal y meterle dentro la canela con las castañas, cerrar muy bien y poner boca abajo hasta que este completamente frío para que se forme el vacío.
6. Guardar durante mes para que tomen el sabor, durarán unos dos meses en un lugar frío.

Espero que os guste. Besos, bombones.

:beso: :beso:

[pasangara 27]

Que bien me viene esta receta!!! a mi madre la chiflan las castañas en todas sus versiones y estas tienen una pinta estupenda.................gracias por el paso a paso!:beso::beso:

[pfm 11]

Que ricas:plas::plas:

Me encantan:beso::beso:

[lolagonal 25]

esto es estupendo! aqui en Galicia con la de castañas que hay! un buen regalo para navidad, me pondre a hacerlas en cuanto tenga un rato!

[Noni80 76]

Me gusta mucho la receta, pero tengo una duda, cuales pueden ser los usos para estas castañas?
Gracias

[pasangara 27]

Me gusta mucho la receta, pero tengo una duda, cuales pueden ser los usos para estas castañas?
Gracias

Si se lo preguntas a mi madre te dirá que abrir el bote y comerselas como si fuesen pipas jejejejejejej

[marisalas 1.040]

La verdad es que están de lujo solas, como dice Pasangara, abrir y comer, pero te pueden servir para adornar cualquier pastel e incluso para meter dentro de cualquier pudding y así darle una sorpresa a los comensales, puede tener todos los usos que quieras.

Besos, bombones.

:beso: :beso:

[Gijonesa 1.423]

maaaaaadre mia que cosa tan rica...

llevo unoss dias con castañas en casa y se me van a estropear...
pero es que me da una pereza pelarlas.....

[marisalas 1.040]

Gijonesa, hazlo como he puesto en la receta y ya verás que fácil, no da pereza. Besos, bombón.