Recopilación recetas Langostinos

[molly35 0]

Hola, esto lo estaba haciendo para mí, pensando en Navidad (cambiar el langostino cocido sin más)

Iré añadiendo recetas que encuentre, pero fáciles y sin máquinas (hay muchas para th)

Si queréis,podéis ir ampliando para coger más ideas entre todas.

Ensalada Mar y Tierra
http://recetas.mundorecetas.com/modules.php?name=Recipes&file=print&recipeid=16864

Ensalada de fresas, frutos del mar y miel

http://recetas.mundorecetas.com/modules.php?name=Recipes&file=print&recipeid=2832

Gazpacho de manzana con langostinos

http://recetas.mundorecetas.com/modules.php?name=Recipes&file=print&recipeid=12464

Huevos rellenos a las gambas

http://recetas.mundorecetas.com/modules.php?name=Recipes&file=print&recipeid=4593

Langostinos en gabardina

http://recetas.mundorecetas.com/modules.php?name=Recipes&file=print&recipeid=18769

Rollitos de langostino y salmón

http://recetas.mundorecetas.com/modules.php?name=Recipes&file=print&recipeid=9909

RECETAS DE ARGUIÑANO

Huevos con aguacate y langostinos

http://www.hogarutil.com/Cocina/Programas+de+Televisi%C3%B3n/K.+Argui%C3%B1ano+en+tu+cocina/Recetas+anteriores/Huevos+con+guacamole+y+langostinos?q=langostinos&start=0&urlBuscador=http://www.hogarutil.com/portal/site/PortalUtil/menuitem.c4c49aecb2a32733c4a69810843000a0&site=Delivery

Rollos de merluza

http://www.hogarutil.com/Cocina/Programas+de+Televisi%C3%B3n/K.+Argui%C3%B1ano+en+tu+cocina/Recetario+de+Karlos/Rollo+de+merluza?q=langostinos&start=45&urlBuscador=http://www.hogarutil.com/portal/site/PortalUtil/menuitem.c4c49aecb2a32733c4a69810843000a0&site=Delivery

[queca 0]

Que bien!!! me encantan las recopilaciones!!!!
Te pongo alguna más

Pechugas de pollo en salsa de langostinos.

Bueno esta es una receta un poco de reciclaje, ya que tenía unas cabezas de langostinos ronroneando por el congelador hacía ya tiempo y quería darles un poco de salida... y esto es lo que ha salido, que por cierto está delicioso, a los peques, que son los que pasan el "control de calidad" en casa, les ha encantado.

Ingredientes:
Para las pechugas:
pechugas de pollo
jamón de pechuga de pavo (puede ser lo que más os guste, tortilla, bacon, etc... lo que os apetezca. Yo le he puesto pavo porque quería que fuera un poco más "light")
sal y pimienta
aceite

para la salsa:
cabezas de langostinos (yo le he puesto unas 15 o veinte)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
un chorrito de brandy
un vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pescado
2 o 3 cucharadas de salsa de tomate
aceite

Elaboración:
Por una parte salpimentamos las pechugas de pollo abiertas y las rellenamos de jamón de pechuga de pavo. Las enrollamos y las cerramos con unos palillos. Las doramos en un poquito de aceite de oliva y las reservamos.
En otra cacerola doramos en unas gotas de aceite de oliva las cabezas de los langostinos aplastándolas un poco para sacarles todo el jugo. Le añadimos la media cebolla troceada y el diente de ajo. Doramos. Mojamos con un chorrito de brandy, el vino blanco, el caldo de pescado y la salsa de tomate. Dejamos hervir un poco la salsa y la trituramos. La pasamos por un colador fino e introducimos en la salsa colada las pechugas de pollo que teníamos reservadas. Dejamos cocer hasta que tenga la consistencia que nos guste. Cuanto más la dejemos reducir más espesita y más sabrosa estará.
A la mía no ha hecho falta ni ponerle sal, al dejarla reducir y con la sal del caldo y de la salsa de tomate ha sido suficiente.

Bueno, ahí van las fotos, espero que os guste.
Por cierto, lo he acompañado de un arroz blanco con mucho perejil, que estaba delicioso.

Ensalada de papas aliñás.

Ingredientes:
papas cocidas
berberechos y mejillones abiertos al vapor
langostinos a la plancha
pepino
tomate
huevo cocido
surimi de cangrejo
1 cebolla roja
perejil picado
un poco del agua de abrir los moluscos al vapor colada
aceite oliva extra virgen
vinagre
sal

Elaboración:
Preparar todos los ingredientes.
En una ensaladera ponemos las papas cocidas troceadas
Añadimos los langostinos troceados
Los berberechos
Los mejillones
El pepino troceado sin piel ni pepitas
El tomate
El surimi
El perejil picado
La cebolla roja que acabo de recoger de mi mini-huerta
Mirad que color tan bonito tiene
Y el huevo cocido
Aliñamos con un poco del agua de abrir los moluscos que hemos reservado, con aceite, vinagre y un poco de sal. Esta ensalada a mi me gusta aliñarla con las papas templadas, coge mejor el aliño.
Servimos y a comer!!
http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2008/07/ensalada-de-papas-alis-diferente.html

Fideua de langostinos y brócoli.

Ingredientes:

Para el caldo:
Las cabezas y raspas de los langostinos
1/2 cebolla
1 ajo
unas ramas de perejil
1 zanahoria
1 tomate pequeño
sal

Para la fideua:
1/2 kilo de langostinos
unas ramas de brócoli fresco
150 gr de almejas
150 gr de berberechos
1 tomate pequeño
1/2 cebolla
fideos (al gusto, yo los he usado del nº3)
1 chorrito de vino blanco
el caldo colado

Elaboración:
Pelar todos los langostinos y reservar las cabezas (menos siete u ocho que usaremos en la paella) y las raspas con las que vamos a preparar el caldo con los ingredientes que hemos indicado en la receta, cubríendolos de agua y con un poco de sal.
Mientras se hace el caldo (no olvidéis de ir desespumándolo), salteamos las cabezas de los langostinos reservadas en la paella en un poco de aceite y vamos escachando con una cuchara de madera para ir sacándoles todo el jugo de la cabeza.
Cuando hayan soltado todos los jugos los retiramos y los añadimos al caldo (le darán más saborcito). En el mismo aceite añadimos la cebolla bien picadita y el tomate pelado y cortado en cuadraditos y los dejamos hasta que cojan colorcito. En ese momento agregamos los mariscos de concha y los vamos sacando , reservándolos, a medida que se vayan abriendo (desde que empiecen a abrir un poco, para que no se nos pasen de cocción).
Añadimos cuando hayamos terminados con las conchas, los langostinos pelados y el brócoli y les damos un par de vueltas, hasta que el langostino pierda el color de crudo.
Entonces agragamos el fideo y lo dejamos que se dore un poco, dándole vueltas para que no se queme.
Cuando empiece a tomar color mojamos con el caldo colado y un chorritón de vino blanco (yo he usado las proporciones del arroz, doble de caldo que de fideo y un poquito de regalo).
Lo dejamos a fuego fuerte unos minutos y le agregamos las almejas y los berberechos reservados
Terminamos la cocción en el horno a fuego fuerte.

Lo he acompañado de una mayonesa de ajo y una ensalada de canónigos, nueces y queso y una vinagreta de miel y módena, con su toque de sal y aceite.

http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2008/01/fideua-de-langostinos-y-canonigos.html

Canapé de langostino y aguacate
pan tostado, mayonesa, un trozo de aguacate, un langostino, unas gotas de aceite de oliva extra virgen, una escama de sal maldon y terminamos con una gota de mostaza.

Langostinos al brandy de erdecai



Ingredientes:
Langostinos grandes
perejil picado
ajo picado
sal y pimienta blanca recién molida
aceite de oliva extra virgen
un chorrito de brandy

Elaboración:
En una bandeja apta para el horno echaremos el aceite en el fondo (puedes ser generoso).
Encima colocamos los langostinos que abriremos a la mitad y los pondremos con la cáscara hacia abajo, los espolvoreamos con el perejil, los ajitos, y salpimentamos.
Por último agragemos un chorrito de brandy.
Los introducimos en el horno que tendremos precalentado a unos 180º y los dejamos hasta que la carne del langostino esté hecha, solo serán unos minutos.
Los serviremos al momento.