Me ayudais con unos sesos??

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SESOS DE TERNERA A LA MANTEQUILLA
Ingredientes para 4 personas:

•4 sesos de ternera
•300 g de mantequilla
•4 ramas de apio
•4 hojas de laurel
•4 ramitas de romero
•8 ramitas de perejil
•2 dl de vinagre
•sal
•pimienta
Preparación de la receta:
1.Limpiar los sesos y sazonar con sal; picar el perejil.
2.Calentar a fuego suave un cazo grande con agua; añadir el vinagre, los sesos, el apio, el laurel y el romero y cocer durante 15 minutos.
3.Escurrir los sesos y cortarlos en lonchas; reservarlos calientes en una fuente.
4.Calentar la mantequilla en una sartén a fuego suave; cocer hasta que se vuelva oscura.
5.Poco antes de finalizar la cocción, agregar el perejil picado y sazonar con una pizca de sal y pimienta; mezclarlo bien todo.
6.Bañar los sesos con la mantequilla muy caliente y servir.