Bizcocho de calabacín y especias.

[Baltiana 18]

 

Hola a todos.

Hace poco alguien pedía recetas con jengibre molido, pues aquí va una.

La receta original la podéis consultar en:
http://www.mis-recetas.org/recetas/show/20337-bizcocho-de-calabacin-y-especias

Yo he hecho alguna modificación, ya que en el momento de ponerme no tenía exactamente todos los ingredientes. Pero el resultado ha sido espectacular. Bueno, sólo deciros que fui a por la cámara y cuando volví ya faltaba un trozo del bizcocho (hay quien no pudo resistirse :lol:).

BIZCOCHO DE CALABACÍN Y ESPECIAS
 

Ingredientes

2 huevos
1 vaso de agua de calabacín rallado con piel
1/4 vaso de agua de aceite de girasol
1 vaso de agua de azúcar
1/2 limón pequeño en zumo
1 cucharadita de café de canela en polvo
1 clavo machacado
la punta de 1 cucharita de café de jengibre molido
la punta de 1 cucharilla de café de ralladura de nuez moscada
1 y 1/2 vaso de agua de harina
1/2 sobre de levadura química
1 cucharada sopera de sésamo

 

Elaboración

1. Engrasar (con margarina) y enharinar, sacudiendo muy bien después la harina, un molde de cake.
2. En un bol batir los huevos hasta que estén espumosos y añadir el aceite en hilo, el calabacín rallado, el azúcar, el clavo, la nuez moscada, el jengibre, el zumo de limón y el sésamo.
3. Mezclar todo bien hasta que se deshaga el azúcar.
4. En otro bol mezclar la harina, la canela y la levadura.
5. Tamizamos la harina+canela+levadura con un colador grande según agregamos al batido del punto 2, y mezclamos despacio con movimientos envolventes.
6. Verter la mezcla sobre el molde, espolvorear con azúcar e introducir a horno precalentado a 170ºC durante 40 minutos (horneado en posición por arriba y por abajo con aire).
7. Dejar enfriar antes de desmoldar.

 

Queda con un sabor especiado muy suave y muy rico, supongo que admitiría más cantidad de especias, eso dependerá del gusto de cada uno.

Como todo lo que lleva son especias, está más rico cuando se asientan los distintos sabores; por ello está mejor si se deja reposar un día.

Queda super curioso, ya que tiene pintitas verdes de la piel del calabacín y un ligero tono verde. En la foto no se aprecía porque ha salido un poco oscura.

Espero que os guste.

Editado 9 de Marzo de 2016 por Baltiana
Actualización de imágenes.

[alcoiama 92]

Tiene que estar muy rico. Muchas gracias.

[amelia16 2]

muchas gracias por la receta, me ha parecido muy curiosa lo de añadir el calabacín, lo probaré, tiene una pinta estupenda.:beso:

[KRISMAR 10]

Mmmmmmmm que bueno, el calabacín es tan agradecido, yo se lo pongo a la tortilla de patata y nos encanta

[Baltiana 18]

Muy buen aspecto' date=' me comia un trocico ahora mismo!!! [/quote']

Pues no te cortés y cómetelo. Estás invitada.

Tiene que estar muy rico. Muchas gracias.

De nada.

muchas gracias por la receta' date=' me ha parecido muy curiosa lo de añadir el calabacín, lo probaré, tiene una pinta estupenda.:beso: [/quote']

A mí también me pareció extraño lo del calabacín en el bizcocho, pero me lancé porque había leído por Internet que quedaba rico. :-D

Mmmmmmmm que bueno' date= el calabacín es tan agradecido, yo se lo pongo a la tortilla de patata y nos encanta

Yo soy una loca del calabacín, me encanta. Y también lo pongo en la tortilla, con o sin patata.