"Jarritas" dulces de cerveza negra

[Sunflower 172]

Puede resultar raro ver la cerveza en una receta dulce; sin embargo, esta es una mezcla deliciosa junto con el cacao le da un aroma y un color precioso a los pastelitos. Yo la conocía en versión tarta y como la necesitaba en porciones pequeñas la he preparado en moldecitos individuales, como si fueran minicervecitas y las he servido en tacitas desechables de café. Llevo media mañana revisando los moldes que tengo en casa que me sirvieran para luego meter el bizcocho de la tarta en las jarritas, madre mía la de moldes que tengo .....Bueno, pues milagro pero los he encontrado justo los que necesito: los de magdalenas de silicona me caben justo en las minijarras desechables, esto es suerte.
Os pongo la receta original y cada uno que la versione a su gusto.

TARTA GUINNESS INDIVIDUAL

Ingredientes:

- 250 ml de cerveza negra guinness

- 250 gr de mantequilla

- 75 gramos de cacao en polvo

- 400 gramos de azúcar

- 140 ml de nata liquida para montar

- 2 huevos

- 1 cucharadita de vainilla liquida, 5 ml

- 250 gramos de harina para repostería

- 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato

Para el frosting de la cobertura:

- 300 gr de queso de untar tipo philadelphia

- 150 gramos de azúcar glass

- 360 ml de nata liquida para montar ( 35% materia grasa )

TOQUE CARMELA

Lo he preparado en moldes de magdalenas y lo he servido en tacitas desechables de café de color oscuro que hacen el efecto de jarra de cerveza.

1.Preparación de la tarta:

1.1) Verter la cerveza en una olla, poner al fuego, sin que llegue a hervir, cuando este caliente añadir la mantequilla y dejar que se derrita, retirar del fuego. Reservar.

1.2) En un bol poner el cacao, el azúcar, la harina y el bicarbonato, mezclar todo bien.

1.3) En otro bol poner la nata líquida, los huevos y la vainilla líquida, mezclar bien con un batidor manual , luego añadir la mezcla de la olla y mezclar todo bien.

1.4) A continuación, agregar todos los ingredientes secos mezclando bien para que no queden grumos, la masa se queda líquida.

1.5) Verter la mezcla en un molde engrasado, introducir en el horno a 180º mas o menos 50 minutos, para los individuales bastan 35 minutos, o hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio. Desmoldar una vez frio.

2. Preparación del frosting de la cobertura:

2.1) Para el frosting, mezclar el queso y el azucar con un batidor electrico hasta conseguir una mezcla suave, luego añadir con movimientos envolventes la nata ya montada e ir poniendo esta mezcla sobre la tarta ya fria con ayuda de una cuchara sopera.

3. Preparación en thermomix:

3.1) Poner la cerveza en el vaso y programar 5 minutos, temperatura 70º y velocidad 1. Pasado ese tiempo, añadir la mantequilla, programar 2 minutos a velocidad 1. Reservar en otro recipiente.

3.2) Poner la mariposa en las cuchillas y añadir la nata, los huevos y la vainilla en el vaso, batir durante 3 minutos, velocidad 3, añadiendo al final la mezcla de cerveza y mantequilla.

3.3) Añadir la mezcla de harina y cacao al vaso, mezclar todo, sin quitar la mariposa de las cuchillas, durante 5 segundos a velocidad 1,5. Terminamos de mezclar con la espátula.

3.4) Preparar un molde engrasándolo y verter en él la mezcla. Introducir en el horno a 180º durante 50 minutos, para los individuales bastan 35 minutos. Desmoldamos en frío.

4. Preparación del frosting en thermomix:

4.1) Montar la nata, con el vaso limpio y seco, y la mariposa en las cuchillas, durante 20 segundos a velocidad 4, reservar en un bol; retirar la mariposa y preparamos el frosting, mezclando el azúcar glass con el queso durante 20 segundos a velocidad 4. Mezclamos en un bol la nata con el queso batido aplicando movimientos suaves.

4.2) Cubrimos la tarta con el frosting y dejamos reposar en frío durante al menos una hora.

Notas:

- No se puede decir nada negativo de esta receta, en mi caso se va a quedar definitivamente entre mis favoritas. Únicamente que son un vicio o un pecado difícil de resistir y como las he preparado tan chiquitas no se puede comer sólo una, ay, los de la dieta me van a matar.

- Me han resultado muy monas así en chiquito, han gustado mucho al personal, os las recomiendo para esta navidad, quedaréis como reyes.

[RmC 0]

Yo esta probarla no la probaré pero rica seguro que lo estaba.. y mucho.. porque.. ¡qué aspecto tan bueno tienen..!

:plas:

[mary505 3.100]

que buenas esto es como un cupcake de cerbeza guinnes que chulos :up: me ha encantado

[Sunflower 172]

Yo esta probarla no la probaré pero rica seguro que lo estaba.. y mucho.. porque.. ¡qué aspecto tan bueno tienen..!

:plas:

Yo no sé si las probaré tampoco, porque cada vez que hago algo empiezo a repartir entre mis hermanos y mis padres y cuando me doy cuenta siempre me quedo con lo que ha salido feo o quemado , los demás lo rico

[Sunflower 172]

que buenas esto es como un cupcake de cerbeza guinnes que chulos :up: me ha encantado

Gracias preciosa, un beso.

[chyty 148]

Jo que chulas, ¿pero no es muy dificil hacerlas?

[charocarre 4]

ay qué bonitas quedan... tengo guardada la receta en forma de tarta, pero de verdad que quedan monísimas así en pequeñito, y esas tazas de café desechables también me encantan

[pfm 11]

Que cosa más ricaaaaaaaaaaaaaaaaa:plas::plas:
y original:beso::beso:

[flori 29]

Qué original todo lo que haces, me encanta!:smile:

[Gildita 0]

¡¡Se me hace la boca agua!!