Pastel de acelgas

[flori 29]

Ingredientes:
Un manojo de acelgas frescas
3 dientes de ajos
Aceite de oliva
Puré de patatas casero ó de paquete (yo he usado de paquete)
Salsa de tomate frito casera ó de bote
Mayonesa
Un poco de leche
Mantequilla
Sal
Pimienta
Instrucciones:
Limpiamos y troceamos pequeñitas las acelgas con sus pencas (procuraremos que sean acelgas de pencas finitas para que estén más tiernas).
Ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva a calentar en una cazuela y freímos los ajos sin que lleguen a tostarse mucho.
A continuación ponemos las acelgas picadas, salpimentamos y dejamos hacer a fuego lento y tapadas hasta conseguir que estén hechas y el líquido haya reducido completamente, damos vueltas de vez en cuando.
Cuando estén le añadimos medio vaso, de los de agua, de salsa de tomate frito, revolvemos y dejamos reducir totalmente, reservamos.
Hacemos el puré de patatas según indicaciones del paquete ó preparamos puré casero como tengamos costumbre.
Precalentamos el horno a 200 grados.
Mientras tanto, vamos montado el pastel:
Engrasamos ligeramente con mantequilla una fuente de Pirex y extendemos todo el puré de patatas.
A continuación las acelgas con tomate formando otra capa (si aún le queda líquido las escurrimos bien y guardamos el jugo para una sopa).
Ponemos en un bol un poco más de medio vaso, de los de agua, de mayonesa y la aligeramos con un pequeño chorrito de leche.
Cubrimos toda la capa de acelgas con la mayonesa.
Horneamos 1o minutos y 5 más con el gratinador, hay que vigilar porque se gratina muy rápido.
Servimos caliente.

[Gijonesa 1.423]

para mi, para mi, que me encantan las acelgas... y como nadie las quiere.... jejejeje...

tomo nota de la receta

besinos

[flori 29]

para mi' date=' para mi, que me encantan las acelgas... y como nadie las quiere.... jejejeje...

tomo nota de la receta

besinos

Ya estoy acostumbrada.. Gracias guapetona :wink:

[Gijonesa 1.423]

Ya estoy acostumbrada.. Gracias guapetona :wink:

ellas se lo pierden.. porque la receta es buenisima...
mi madre nos la ponía mas o menos así (para que nos comieramos las acelgas)... abajo puré de patata, luego una capa de carne picada, la acelga y mas puré de patata (a veces bechamel)... y es que no dejabamos ni las migas...

[kariqui 1]

pues hoy he comprado unas acelgas y me copio la receta gracias:dientes:

[Pilarcica 0]

Una receta estupenda, igual al hago esta noche, pero no puedo usar mahonesa. Pondré dos capas de puré.

[Pilarcica 0]

Dicho y hecho, ésta ha sido nuestra cena. Nos ha gustado mucho. Le he puesto puré por encima, un poco de queso rallado y margarina, para que se dorase mejor. Ah, y también unas tiritas de jamón serrano.




Muchas gracias por la idea.

[RmC 0]

Pues habrá que probarla..

:plas:

[flori 29]

Probadla que esta buenísima!

Gracias chicas!

[Morguix 35]

Me encanta, Flori :plas: