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Alguien sabe la receta del pan?

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Sinichi_kudo

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En todo caso tienes recopilatorio de panes en ese enlace:

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?232659-Vamos-a-la-panadería-Recopilatorio-de-PAN

Lo recopiló Sunflower con todo el cariño del mundo, que lo tiene.

También tienes esta recopilación de la encantadora y muy atenta Lolitoba que siempe esta en todo, ayudando a todos y todas:

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?185875-RecopilaciÓn-de-panes-pizzas-y-demÁs-recetas-con-levaduras

Creo que en estos dos enlaces estan todos los panes publicados en el foro o faltan pocos. Espero que con tanta información, nos enseñes lo que haces.

:beso:


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Aprovecho este post para comentar cuatro cosas. Ayer precisamente hice pan, pero se me olvidó poner el bol con agua dentro del horno, el pan salió bien aunque la corteza creo que algo dura. Lo que me planteé es qué es lo mejor en cuanto a las resistencias del horno, poner arriba y abajo sin aire, una u otra con o sin ventilador, etc. Y luego la altura de la bandeja en los cuatro niveles, porque pienso que si la resistencia está arriba, nivel 2 empezando por abajo más la altura del pan está muy cerca y podría quemarse, no? Yo lo hago sobre un piedra, puse abajo con ventilador y casi al final la resistencia de arriba también para dorar. Ya sé que esto de los hornos es todo un mundo.


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Hola, yo no se si es lo óptimo, pero cuando hago pan, suelo ponerlo a mitad de altura con calor arriba y abajo. Siempre lo he visto hacer así. Otra opcion es usar el horno con aire, pero entonces hay que reducir un poquillo el termostato. El recipiente con agua lo pongo en la base del horno, usando como recipiente el de barro de las cuajadas.

Y si pongo el pan dentro de un recipiente (fuente un poco honda o molde rectangular grande) sobre la llanda, entonces, echo 1 vaso de agua de golpe (muy rapidamente, manteniendo el horno abierto muy poco tiempo) sobre la llanda calentísima, a los 5 minutos de poner el pan en el horno, para que el agua haga vapor inmediato (parece que esto es la mejor solucion, pero no permite que el pan este directamente sobre la llanda). A ver que cuentan otr@s...


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Pues eso me gustaria hacerme mi propio pan, una hogaza de pan jeje como en antaño, de echo cuando lo haga me vestire con ropa medieval y todo ajjajaja. :lol:

Pues eso si alguien la sabe seria un detallazo :grin:


En el libro que bien con la Thermomix, vine una receta de pan muy buena:-D
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buah jajajajaj esta mañana lo he hecho pero por verguenza no pondre foto ajajajajajaj bueno era la priemra vez q hacia pan me atrevere en unos dias jajaja q comer sin pan es dificil como me ha pasado hoy, quemado por abajo, crudo por dentro, blanco por arriba, no ha subido su tamaño, un desastre... mi talon de aquiles es la reposteria y creo q lidiar con eso sera una tarea muy complicada ajjaja :)

Un saludo!!


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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