Esta va de albóndigas

[miguelovic 2]

Este plato es de lo más tradicional y no muy complicado de hacer, lo más laborioso es hacer las albóndigas, en este caso las albóndigas son como las croquetas, en cada casa las tuyas son las mejores. Las mías a mi me gustan mucho son suavitas y bastante fácil de hacer.
Ingredientes para unas 40 albóndigas:
800 gr. de mezcla de carde de cerdo y vacuno
media cebolla
unos ajos
perejil
un huevo
pan rallado
sal
pimienta
tomate triturado
pimentón dulce
vino blanco
1 pastilla de caldo de carne

Elaboración:
Primero haremos las albóndigas: en un bol ponemos la carne,media cebolla cortada muy pequeña, el ajo cortado pequeñito, un puñado de perejil, el huevo, sal, pan rallado, un chorreón de leche, lo mezclamos todo.Si nos queda muy blando ponemos un poco más de pan rallado hasta que tenga un textura para poder hacer las bolas.
Empezamos la tarea: ponemos aceite y freímos las albóndigas para quitarle el color a crudo y las apartamos. En ese mismo aceite ponemos media cebolla cortada finita y la doramos, ponemos el tomate y cuando haya hervido un poquito añadimos el vino con la pastillas de caldo y lo dejamos hervir un poquito. Cuando haya hervido un poquito añadimos las albóndigas y dejamos que hierva hasta que la salsa esté espesita y las albóndigas se hayan hecho.

[elsa12 0]

Uf! que pinta más rica tienen esas albóndigas y la salsa ni te cuento. Gracias por la receta.

[Huci 3]

Vaya pinta que tienen esas albóndigas yo no sé porque pero a mí nunca me quedan tiernas

[Rociocc 0]

Vaya pinta que tienen esas albóndigas yo no sé porque pero a mí nunca me quedan tiernas

Le puedes echar un poco de leche para que queden más jugosas.


ummmmmmmmmmmmmmhhhhhhhh qué buena pinta tienen esas albóndigas por dios !

[Huci 3]

Si ya le echo leche pero nada, siempre quedan como piedras.

[cantinerita 1]

Unas albondigas estupendas.

jaja, segun he visto el plato de albondigas me he dicho, me han robado mis albondigas!!! y luego me he dado cuenta de que no, que son otras............ y es que... tengo la misma vajilla!!!!!!!!!!!!!!!! http://3.bp.blogspot.com/_CqJ15pTCVgE/SsCZ6y19DtI/AAAAAAAAAjE/QtN97PkJFOc/s400/Albondigas+racion.jpg

[Calamara 0]

Que buenas!!! Pa mojar la salsa con un poquito de pan y chuparse los dedos!!

[Mandazurra 1]

¡Y yo que no conozco ni a un solo niño a quien no le guste las albóndigas! Aunque yo las prefiero en salsa.

:smile:

[miguelovic 2]

cantinerita:esto de comprar en carrefour trae estas casualidades,
Huci: cuando tu haces la masa le pones mucho pan rallado, cuando mezclas lo ingredientes ya tienes que ver que la masa no esté muy dura, si ves que te pasas con el pan rallado o que te queda dura pues le pones otro huevo, a lo mejor también puede ser la carne que utilices para hacerla.
Gracias a todas los comentarios, ya os digo la salsa para mojar pan.