dulce de membrillo

[angeles10 0]

hola chicas estoy desesperada es la 4 vez que hago dulce de membrillo con diferentes recetas y no me queda en bloque para cortar sino mas espesa que una mermelada eso si esta buenisima de sabor pero quisiera que quedara en un bloque como las compradas este año acabo con la cosecha de membrillos jajaja gracias como siempre

[FLORELILA 244]

Hoy mismo he estado buscando recetas y he visto esta de Ana de las recetas de mamá qu la verdad es que todo lo que le he copiado me ha salido muy bien, te pongo el enlace a ver si es la que tu tienes, yo pensaba hacer esta:
http://www.recetasdemama.es/2007/11/dulce-de-membrillo/

[angeles10 0]

esta es una de las que he utilizado pero algo tengo que hacer mal de todas formas muchas gracias

[elsa12 0]

Florelila me lo copio, me pasa igual que a Angeles10

[Mandazurra 1]

Mi tía me ha regalado una tarrina de membrillo hecho por ella, y está buenísimo. Queda en un bloque, pero tampoco como que fuera un ladrillo. A ver si me acuerdo y mañana le llamo para que me dé la receta.

Por cierto, que ella mismo me ha dicho que el dulce de membrillo se puede congelar. Que ella lo hace todos los años, porque no da abasto, y que descongela muy bien, sin apreciarse diferencia alguna.

:smile:

[carmenchumari 0]

Pues no me explico cuál es tu problema, yo acabo de hacer la semana pasada varias tandas de dulce de membrillo y, aunque es cierto que varían de unas a otras, dependiendo de cómo estuvieran los membrillos, me han quedado buenísimos y duritos, para cortar. Te adjunto la receta que yo he seguido, que me disculpe la autora pero no tengo grabado quién es.
DULCE DE MEMBRILLO


INGREDIENTES:

500 G. DE MEMBRILLOS SIN PELAR Y SIN PEPITAS
1 LIMÓN BIEN PELADO Y SIN PEPITAS
400 G. DE AZÚCAR

PREPARACION:

Triture todo 30'' V- 5-7 ayudándose con la espátula.
Baje lo que haya quedado en las paredes, prog. 30' 100º V-5
Pase la mezcla a un recipiente y deje enfriar.

[carmenchumari 0]

Perdona, pero no había dicho que la receta que yo sigo es con el Thermomix.

[freddy10 0]

Buenas noches,

Yo este año he hecho dos veces, la primera vez (1kg+800 de azúcar) estuve 40 minutos dandole vueltas a fuego suave y quedo perfecto, la segunda (el doble de cantidades) estuve el mismo tiempo y no quedo tan compacto.

Por lo que creo que lo principal es darle vueltas hasta que se espese y le cueste volver a su sitio cuando pasa la cuchara, sin prisas.

Espero que te ayude.

[Nainayi 0]

El truco, es echar la misma cantidad de azucar que de fruta ya cocida. Os dejo la receta que tengo en mi blog: http://sushidejamon.blogspot.com/2010/10/hospital-de-campana-con-membrillo.html

sale genial

[rizoslocos 0]

hola, buenos dias os dejo la receta que uso todos los años, no falla, facil, no salpica y para mi gusto sabrosa con sabor a membrillo y poco dulce , en fin probar y ya contareis


INGREDIENTES: 1 Kilo de membrillos + 600 Gramos de azucar (para mi la mezcla ideal, queda un bloque compacto) si se quiere mas dulce poner 750 Gramos de azucar

Lavar bien los membrillos para quitar la pelusilla, cortarlos en 4 trozos y quitarles el corazon, ponerlos en la cacerola y cubrirlos con el azucar tapar y dejar macerar durante 48 horas. (que bien huele toda la cocina esos 2 dias de maceracion, uhhhhmm), transcurridos esos 2 dias, poner la cacerola a fuego hasta que empiece a hervir, bajar a fuego medio y cocinar solo una hora tapadito removiendo de tanto en tanto yo lo hago 2 o 3 veces, triturar con el mixer en la misma cacerola sobre el fuego y poner en las bandejas para enfriar. PROBAR!!!!! un saludo


La receta la podeis ver en video pinchando en el enlace , bien explicada por O BANDULLO http://obandullo.blogspot.com/2009/10/dulce-de-membrillo.html