tarta de zanahorias y coco ( Cane y Quiros)

[lucana 665]

El domingo pasado preparé la tarta de zanahorias y coco que copié de Recetario Canecositas. Originalmente la tarta era de Lacocinitadequiros, como bien dice Cane en su página, concretamente del recetario de la abuela de Quirós, que ella conserva. Yo también rescaté este verano la libreta de recetas que tenía mi abuela, escritas todas por mi abuelo, siempre ella le dictaba y el copiaba , como los echo de menos Bueno, pues aquí está mi humilde tarta :lol: que aún me falta mucho que practicar en cuanto a presentación , pero todo se andará
Aquí una para que se vea el corte


Les dejo los enlaces a las páginas de Cane y Quirós, para que vean que bonitas. Y permítanme que copie la receta de cane y la ponga, que está muy bien esplicadita y es muy larga. Gracias Alicia y Marian :beso:
http://lacocinitadequiros.blogspot.com/2010/05/tarta-de-zanahorias-almendras-y-coco.html
http://www.recetariocanecositas.com/?p=5197

TARTA DE ZANAHORIAS Y COCO


Ingredientes:
3 bases de bizcocho en microondas
6 huevos
150gr de azúcar
150gr de harina
Levadura química

Relleno
1 kilo de zanahorias
300gr de azúcar
100gr de coco
60gr de almendra molida
Un poco más de coco para decorar

Preparación:
Las bases de bizcocho
Ponemos 2 huevos con 50gr de azúcar en el vaso con la mariposa. 3 minutos, temp. 37 vel. 3 1/2. Al finalizar 2 minutos más, sin pinchar temperatura, misma velocidad. Incorporamos la harina y un pellizco de levadura, 10 segundos, velocidad 2 1/2, terminamos de envolver con la espátula.
Vertemos sobre un molde engrasado con un poco de aceite, que pueda ir al microondas (el mío es de silicona) lo ponemos de dos minutos y medio a 850w.
Repetimos esta operación 3 veces, para las tres bases. Las recortamos, según la medida de nuestro aro o molde. (Dejándolo encima del bizcocho y aprentándo hacia abajo)

Relleno
Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos ,ponerlas a cocer con medio litro de agua .(La he puesto en la olla FC ,menú patatas).
Reservar el agua de cocer las zanahorias .
Pasamos al vaso de la th, las zanahorías cocidas, el azúcar, el coco, la almendra molida y 100gr (un cubilete) del agua reservada. Trituramos a velocidad 5 ó 6, ayudándonos con la espátula, varios segundos hasta que se vea toda uniformemente picada.
Nos quedará una mezcla húmeda. Los bizcochos no van mojados en nada y deben absorver parte de este liquido. Así que podemos empezar a rellenar la tarta en ese momento, (así lo indica Marian). Pero a mi me daba miedo que mojase demasiado las bases y pasé la “papilla” al cestillo un minutito, para que fuese escurriendo (creo que a la próxima no lo haré, así los bizcochos estarán todos empapaditos, depende de los gustos.)

Montaje:
Colocamos un aro o molde desmoldable sin base, sobre la bandeja donde vayamos a servirla.
Poner una base de bizcocho y añadir una capa de crema ,así sucesivamente hasta acabar con la crema que debe quedar una capa al final .
Dejarla reposar de un día para otro en el frigorífico y espolvorear con coco rallado.



Y por si a alguien no le guste la zanahoria, les dejo un platito con cucuruchos y cañitas de hojaldre rellenas de crema pastelera

[pfm 11]

Te quedo muy bonita:plas::plas:
tiene que estar muy buena y los canutillos tambien:beso::beso: