Muffins de chocolate

[Véronique 1.692]

Los niños y los grandes durmiendo y yo de noche poniendo entradas. La cocina recogida aunque acabo de ver un robot que buscaba el baúl de los juguetes en compañía de un coche rojo, ahora después los guardo, estoy cansada.
Mañana tengo que hacer sitio en el frigo pues espero para principio de semana un pedido de 14 kilos de verduras frescas directamente de la huerta de la encantadora Ana de La mejor verdura. Pensareis, pero que voy a hacer con tantas verduras, pues para mi suegra, mi cuñada y mis amigas y yo tengo ganas de confitura de pimientos y de verduras con sabor de verdad.
El caso es que al hacer el pedido recordé los muffins que hice hace unos meses y que saqué entonces del blog de Ana, Corazón de Almíbar, y también recordé que no tenía entonces la mantequilla salada de estos muffins. Me decidí a hacerlos bien esta tarde y me han salido unos muffins buenísimos, mucho mejor de lo que recordaba y puede que se quede en mi receta oficial de muffins en mi casa.

Casi me olvido que con esta receta participo también en el concurso de Carolina del blog CHE QUE BO de recetas con chocolate. Animaros que todos tenemos oportunidad.

Ingredientes:

• 3 huevos
  
• 180 gr de azúcar
  
• 100 gr de leche
  
• 100 gr de nata líquida
  
• 180 gr de mantequilla con sal en pomada
  
• 2 gotas de extracto de vainilla
  
• 180 gr de chocolate de cobertura fundido
  
• 300 gr de harina floja
  
• Medio sobre de levadura química
  
• 1 c.c. de bicarbonato
  

Lo primero es mezclar y tamizar la harina, el bicarbonato y la levadura en un bol. Meter los huevos con el azúcar en el vaso y programar 3 minutos, 37ºC, velocidad 3. Añadir la leche, la nata, la mantequilla, el chorrito de vainilla y batir a velocidad 3 y medio hasta verlo bien. Añadir el chocolate fundido mientras bate y cuando ya esta integrado echar la mezcla seca a cucharadas por el bocal. Si no se mezcla bien subir un poquito la velocidad. Llenar las cápsulas hasta un poco más de la mitad, decorar con azúcar gruesa y meter en el horno precalentado a 180ºC por 15 a 20 minutos.
Me informé y el azúcar gruesa se encuentra en tiendas especializadas en productos de repostería o bien en supermercados extranjeros. Si no se puede conseguir, se puede echar azúcar normal o nada. Están buenísimas.

Et voilà.
Bon appétit.
:beso:

[FLORELILA 244]

Me pido uno para el desayuno que tienen una pinta riquísima.

[encarnasao 23.663]

que buenossss :shock:
como admiro a madres como tu, que con tanto trabajo aun tienes ganas a esas horas de poner entradas.
:plas: :plas::plas::beso:

[Gijonesa 1.423]

que buena pintaaa, uno por favor...

no te creas que son tantas verduras, terminas con ellas sin darte cuenta
me pasa a mi cuando pido naranjas y me traen 15 kg...

besinos

[pluma 1]

ummm que buena pinta!!!! Me cojo dos ejejeje. Enhorabuena.

[onlytime 2]

Está claro que están muy bien hechos y tienen una pinta que paqué! :plas:

[asj 1]

Te han quedado estupendos y yo también tengo ganas de hacerle un pedido, a ver si hablo con mi madre y nos ponemos de acuerdo!

besos

[Arasia 88]

Que altas y que ricasss quien pudiera robarte un par para la merienda

[thermo 0]

Que maravilla!
Y que ganas de forear a esas horas!

[Morguix 35]

Qué pedazo de muffins, guapa. Me encantan. :plas:
Y me has recordado que tengo que pasarme por la página de Ana, a hacerle un encarguito para esta semana :beso: