Ensalada otoñal de cous-cous

[AIXADALIAS 13]

El cous-cous es un grano elaborado con sémola de trigo duro, en la molienda del trigo o de otros cereales se dejan los granos pequeñísimos pero sin llegar a ser harina; ésto se puede hacer con cereales cómo el mijo, la cebada, el arroz ó el maiz.

El cous-cous es un alimento muy extendido por el mundo árabe, y cada vez ocupa más lugar en nuestras cocinas, yo en ésta ocasión lo he cocinado como ensalada ensalada que también puede ser la guarnición de otros platos.

Cómo es una esalada otoñal, le he puesto dos productos muy típicos de éstas fechas, como son la granada y el caki, una combinación diferente de frutas con verduras y harina; una combinación sana y riquísima.




INGREDIENTES


250 gr. de cous-cous precocinado
250 ml. de caldo de verduras
1 chorrito de aceite de oliva virgen
sal y una pizca de pimienta blanca
1 caki persimon
1 granada
1 pepino pequeño
1 tomate raf hermoso
1/2 pimiento amarillo
perejil picado
cebolleta tierna (que sea muy dulce)
un puñado de pasas





ELABORACION



Poner una sartén con el agua y llevar a ebullición poniendole una cucharada de sal; añadir el cous-cous y remover, dejar 2 minutos, removier y apartar del fuego, una vez fuera del fuego seguir removiendo para soltar los granos y dejar enfriar.

Trocear en dados pequeñitos las verduras y las frutas y picar finamente el perejil, mezclar bien con el cous-cous templado, aliñar con aceite de oliva y remover bien para soltar los granos de cous-cous; por último poner un poco de pimienta al gusto , los granos de granada y las pasas.

Servir templada como acompañamiento del primer plato o como ensalada-entrante.



***Se le podrían poner también frutos secos troceados

***Tomates raf, pepino y pimiento amarillo proceden de mi página web La Mejor Verdura, dónde vendo mis verduras recién cogidas y de primera calidad.

[Mandazurra 1]

:shock:


:shock:



:shock:




¡¡¡Ana!!! Qué delicia de plato y de foto y de tó.

... aunque he de confesarte que para mí sería perfecto si le quito el pepino y el tomate.

[Morguix 35]

¡Me encanta!. :plas:
Tengo cuscús, pero ahora con el frío lo uso poco... Así que voy a copiarte esto.
:beso:

[Limaivda 3]

:shock: Madre mía que ensalada !!!! QUe colorido tan bonito tiene, ha de estar buenísima. Con tu permiso me llevo la receta porque la veo ideal y yo también tengo cous cous en el armario !!!
Ana dile a tu marido (:nodigona:si también la ha hecho él claro) que cada vez se supera más con las fotos, le ha quedado preciosa !!!
Un besazo y feliz finde

[Gijonesa 1.423]

Impresionante, sin mas.

[Sunflower 172]

La única vez que comí cous- cous no me gustó demasiado, pero, viendo el tuyo me voy a animar a probar en casa que seguro que con tu receta la cosa mejora un montón y loas fotos como siempre de cine.

[AIXADALIAS 13]

:shock:


:shock:



:shock:




¡¡¡Ana!!! Qué delicia de plato y de foto y de tó.

... aunque he de confesarte que para mí sería perfecto si le quito el pepino y el tomate.

Vaaaaleeeee...tú le quitas lo que quieras y la adaptas..pero yo creo que la gracía la tiene precisamente en el punto dulce de la fruta...

[AIXADALIAS 13]

¡Me encanta!. :plas:
Tengo cuscús, pero ahora con el frío lo uso poco... Así que voy a copiarte esto.
:beso:

Pues para el frío qué mejor que un cous-cous típico marroquí...con sus garbanzos, su corderito, verduritas...uhmmmm que rico!!!

[AIXADALIAS 13]

:shock: Madre mía que ensalada !!!! QUe colorido tan bonito tiene, ha de estar buenísima. Con tu permiso me llevo la receta porque la veo ideal y yo también tengo cous cous en el armario !!!
Ana dile a tu marido (:nodigona:si también la ha hecho él claro) que cada vez se supera más con las fotos, le ha quedado preciosa !!!
Un besazo y feliz finde

Ya se lo digo a mi marido....yo soy la estilista:smile:y le digo cómo lo quiero y luego él ejecuta :grin::grin:

[AIXADALIAS 13]

Impresionante' date= sin mas.

Gracias guapa!!!! ya ves que es un plato muy sencillo, pero cómo comemos también por la vista...pues eso, que llama la atención...