Pastel de pollo, jamón y piñones al micro de Azores

[Morguix 35]

Supongo que muchos ya lo conoceréis, pero os lo recuerdo, porque es una receta facilísima, rica, y a tener en cuenta para estas fiestas.

INGREDIENTES:
3/4 kg de pechuga de pollo
200 gramos de jamón ibérico (o serrano, si no tenéis)
200 gramos de jamón de York
100 gramos de piñones
200 ml de nata líquida (yo utilicé la Crema Ligera Puleva)
Si os gusta, podéis añadirle un puñadito de aceitunas picadas, pero está muy rico sin ellas.

PREPARACIÓN:
Picamos el pollo (previamente, quitaremos toda la grasa y las ternillas de la pechuga) y los dos tipos de jamón (si lo hacéis en la Thermomix, hacedlo en 3 veces, poniendo un máximo de 300 gramos de carne y jamón, y programando 10 segundos a velocidad 6-

.
Añadimos los piñones y la nata, y mezclamos bien.
Formamos un rollo (no os preocupéis si queda algo pegajoso), lo envolvemos muy bien en papel film, dándole varias vueltas de papel, y lo metemos en el microondas, programando 8 minutos a 800 w. Le damos la vuelta y volvemos a programar el mismo tiempo y potencia.
Sacamos, dejamos enfriar, y metemos en la nevera. A la hora de servir, quitamos el papel y cortamos en lonchas.
Queda muy rico solo, en plan fiambre. Y también acompañado de ensalada de pimientos asados, o puré de patatas, cebolla caramelizada, patatas fritas, ensaladita de lechuga y tomate....
¡Buen apetito!.

:beso:

[nitt 0]

que rico y que facil!!! este me lo apunto, que nunca he hecho fiambre y este tiene un pinta brutal para los pica-pica de navidad.

gracias por recordarlo guapa.

[grayish 0]

Me ha encantado, tenía ganas de hacer una receta por el estilo y creo k haré esta, k rico, ummmm

[elsa12 0]

Gracias por ponerla Morguix, ya me la he copiado.

[INMICA 5]

Me la apunto y prometo hacerla,pues tiene muy buena pinta.

[elsa12 0]

Morguix la he hecho, con unos pequeños cambios, he cambiado el jamón serrano por tiritas de baicon, esta riquísimo, me ha encantado. Lo único es que no he sabido hacer el rulo, y lo he hecho en un molde de silicona tipo cake. Una preguntita lo de hacer el rulo de film, ¿tiene algún truco?

Gracias por poner la receta, merece la pena.

[anaspn 0]

hola.. no soy muy habitual de este foro... soy de patchwork... pero de vez en cuando vengo por aquí... esta semana lo he probado... en casa nos ha encantado.... hacer con el film un rollo me costó un poco... pero salió riquísimo.... lo acompañe con una salsa de nata y tomate que a mis peques les encanta!!!

probadlo que merece la pena!!! :grin:

[Morguix 35]

Gracias a todas :beso:
Elsa12: es dificilillo porque está muy blando... pero el único "truco" consiste en poner la mezcla encima del film e irle dando forma con las manos. Después ya lo vas enrollando (A ver si me acuerdo y hago un paso a paso, porque con palabras no se explica muy bien)

[elsa12 0]

Gracias Morguic, creo que es cuestión de paciencia y práctica. Bueno pues lo vuelvo a hacer esta semana y lo reintento, porque esta muy bueno.

[JANA49 0]

Gracias Morguic, por la receta, se lee que es riquisima, ya me la copie para ver si intento hacerla para este fin de año.