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Pollo en salsa rÁpida

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mjcoria

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Sigo reeditando viejas recetas que hice en mis comienzos, recuerdo la fiebre que tuve al descubrir aquellos sobres de sopa de cebolla que desde entonces me han acompañado dándole a las comidas un sabor espectacular, te permiten en un momento de apuro de esos que necesitas hacer algo rápido pero que quieres que queden bien preparar una comida deliciosa con cualquier tipo de carne o pescado y poco más, nunca fallan, espero que os guste, la fotografía también ha evolucionado conmigo durante todo este tiempo ya que las primeras eran penosas jajaja, todo se aprende....

Ingredientes:


1 kg de pollo (en mi caso muslos)
1 bandeja de champiñones frescos laminados (o una lata)
50 cl de coñac
1/2 cdta de cilantro
1/2 cdta de cúrcuma
1 sobre de sopa de cebolla
Aceite de oliva

Elaboración:

Dorar el pollo en la cubeta
Añadir el coñac y flambear en la cubeta, este paso es para las más valientes, para las que sean novatas si les da miedo no hacerlo, recuerdo el susto que pasé la primera vez que lo hice jajajaja
Con el flambeado conseguimos que se evapore rápidamente el alcohol y sólo quede en el plato el aroma y sabor.
Igualmente podemos reducir el alcohol si durante 10 minutos mantenemos al fuego pero como la cantidad de líquido es tan pequeña nos quedaríamos sin coñac, hay que tener la temperatura suave y dejar hasta que se consuma el alcohol, es mucho más fácil de lo que parece aunque con cuidado siempre.
Cuando se haya evaporado el alcohol añadir las especias, remover muy bien, añadir el sobre de sopa y volver a remover bien.
Por último añadir los champiñones y remover con cuidado de que no se rompan.
Poner la olla menú pollo y listo.
No se añade agua porque ya suelta bastante el pollo y los champiñones, es suficiente para que quede una salsita espesa.
Tampoco se le añade sal porque con el sobre de sopa es suficiente.

Espero que os guste :)
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bueno este me lo copio segurísimo :grin::grin::grin:es verdad que los sobres de sopa de cebolla dan un sabor riquísmo. Por cierto' date=' puedo prescindir del cilantro? Es que no tengo...[/quote']

Me alegro que te guste Charo ya me cuentas cuando lo hagas que tal....bueno como todas las recetas claro que puedes prescindir del cilantro, de todas formas te comento que el cilantro tiene un sabor ligero a limón (o eso me parece a mí) así que puedes poner unas gotitas de limón si quieres o nada, a tu gusto :D:beso::beso::beso:

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que bueno:plas:

Oye y eso que es de la sopa de cebolla, "ande" lo venden??
Es que yo quiero comprar de eso también:dientes:


Marcvane los sobres de sopa de cebolla los venden en Mercadona (como no..jajaja) están donde las sopas de sobre, cuando empecé en esto de las ollitas ví una receta hecha con este sobre y decidí investigar con ese y otros más, sopa de verduras (sin pasta), de marisco, champiñones...después de esa fiebre que me dió el que nunca falta en mi casa es el de cebolla, he probado con varios tipos de carne y pescado y el resultado siempre es el mismo...buenísimo :lol:
Nunca echo sal en la comida que hago con el sobre de sopa porque ya lleva suficiente y suele hacer una salsita rica rica...por ejemplo...que no sabes que hacer con un trozo de lomo, pollo, lomos de pescado....apuesta segura el sobre de sopa con o sin especias, vino etc...y éxito asegurado :D
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:wink::wink: Chiquiiiiiiii...... E S P E C T A C U L A R :wink::wink:

Yo también soy del club de la sopa de cebolla...el sabor que da a los platos es riquísimo... creo que esta será mi próxima receta... pues me has dejado babeando.... y eso que acabo de cenar.

Riquísima.

Besitos Sara.:beso::beso::beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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