Alguien tiene 1 receta rica de pollo al chilindron en olla rapida?

[Olga. 0]

Pues eso quisiera saber si alguien ha cocinado alguna vez pollo al chilindron en una olla rapida y sabe de primera mano alguna receta apañailla que pueda hacer pa la comida de mañana,muchas gracias de antemano

[CarlotaAnitua 140]

Te popngo esta receta supercomprobada, queda muy buena.
Para hacerla en olla rápida, te pongo el tiempo, pero en todo caso, habrá que dejar que se trabe la salsa. Es una receta que merece la pena hacerla de víspera, queda mucho mejor.

POLLO AL CHILINDRÓN


Ingredientes :
- 1 pollo cortado en 8-10 trozos.
- 1 cebolla grande o 2 mas pequeñas
- 2 dientes ajo
- 4 lonchas de bacón.
- 2 pimientos morrones medianos: uno verde y otro rojo
- 3 tomates maduros ( entre medianos o grandes) , se puede sustituir por 6 tomates enteros pelados de bote.
- aceite de oliva
- sal

Modo de Preparación:
1) Pedir al carnicero, que corte el pollo en 8-10 trozos.
2) Limpiar el pollo ( quitar restos plumas, tripas etc.).Echar sal a los trozos de pollo.
3) Poner una cazuela ( mas ancha que alta) al fuego, echar aceite de modo que cubra bien el fondo de la cazuela.
4) Cuando esté el aceite caliente, ir metiendo los trozos de pollo ( todos a la vez si la cazuela es muy grande o en varias veces), dejar que los trozos de pollo se pongan doraditos.
5) Sacar a un plato y reservar.
6) Mientras se fríen los trozos de pollo, pelar la cebolla y los ajos y picarlos menuditos. Reservar.
7) Cortar el bacón en tiritas . Reservar
Cortar los pimientos en tiras (como si fueran para una paella). Reservar.
9) Picar los tomates en trozos (Si los tomates son frescos, hacer una cruz en la piel y meterlos en agua hirviendo 2 ó 3 minutos –es decir, escaldarlos—quitarles la piel y luego cortarlos en trocitos). Reservar.
10) Cuando los trozos de pollo estén doraditos y fuera de la cazuela, echar en el aceite la cebolla y el ajo, bajar el fuego a fuego-suave, dar una vueltas con una cuchara de palo, dejar unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
11) Añadir el bacón, remover, dejar sofreír (siempre fuego suave) unos 2 o 3 minutos.
12) Añadir el pimiento, remover, dejar sofreír 5 minutos
13) Añadir el tomate, remover, dejar sofreír 5 minutos.
14) Volver a meter el pollo. Echar un poco de sal, poco, mas vale quedarse corto que pasarse.
15) Mover la cazuela suavemente para que se asiente todo bien.
16) Dejar cocer a fuego suave unos 20- 25 minutos. No tapar del todo la cazuela, dejar una rendija. El plato tiene que quedar como una fritada, es decir, no muy caldoso. En olla rápida, dejar cocer 4 minutos, separar la olla del fuego, mover la válvula para quitar el vapor, abrir la olla y volverla a poner al fuego, dejar que se haga a fuego suave unos 10 minutos más, para que se trabe bien la salsa
17) Si el pollo está ya hecho y la salsa queda muy líquida, lo mejor es sacar los trozos de pollo a un plato y dejar que la salsa se cueza sola un rato más, hasta que se evapore parte del líquido.
18) Este plato queda muy bueno, incluso mejor, de un día para otro.
19) Se puede acompañar de patatas fritas cortadas en cuadraditos o bien de arroz blanco cocido.

[Olga. 0]

Muchas gracias CarlotaAnitua...nuna he cocinado este plato y me llama mucho la atencion...bueno ni muchos otros,soy principiante y me he puesto hace 1 par de semanas en serio con el tema!gracias por tu ayuda