(OT) Yogur de soja en yogurtera - Para Julycar o quien sepa decirme

[baldo31 17.943]

Este post va dirigido a Julycar especialmente, porque estaba de fisgoneo por la web de yogures caseros y vi que ella precisamente había publicado en su blog una receta y le habían quedado geniales.

Anoche puse en la yogurtera
1 yogur bifidus soja de Alteza
1 litro de leche de soja Lidl
3 Cd leche en polvo

Batí y eché en los botes como siempre. Esta mañana se habían inflado los yogures y se había salido de los botes una pila de suero. Tenía un aspecto como de cuajo. De sabor está un poco ácido, pero rico. ¿Qué ha podido pasar? He visto en tu blog que le echas un añadido de unas cápsulas que compras en farmacia... Yo pensé que quizá era por ser la primera vez que echaba bifidus, que estaría vivo y había hecho como el efecto de la levadura... no sé

[julycar 4]

Este post va dirigido a Julycar especialmente, porque estaba de fisgoneo por la web de yogures caseros y vi que ella precisamente había publicado en su blog una receta y le habían quedado geniales.

Anoche puse en la yogurtera
1 yogur bifidus soja de Alteza
1 litro de leche de soja Lidl
3 Cd leche en polvo

Batí y eché en los botes como siempre. Esta mañana se habían inflado los yogures y se había salido de los botes una pila de suero. Tenía un aspecto como de cuajo. De sabor está un poco ácido, pero rico. ¿Qué ha podido pasar? He visto en tu blog que le echas un añadido de unas cápsulas que compras en farmacia... Yo pensé que quizá era por ser la primera vez que echaba bifidus, que estaría vivo y había hecho como el efecto de la levadura... no sé

Hola Baldo

A ver el yogur de soja es bastante difícil de conseguir porque la leche en si no es leche( no tiene lactosa y necesita ayuda para fermentar y cuajar) por eso después de varios intentos fallidos ( me paso lo que a ti) di con esta receta; influyen todos los ingredientes hasta el yogur .... estos son de soja soja

Ingredientes:

1 litro de leche de soja
1 yogur de sojasun natural ( eroski, carrefur, corte ingles)
2 capsulas de infloran ( solo el polvo de dentro) lo venden en farmacias (yo lo tuve que encargar)
20gr de leche en polvo de soja ( herbolisterias) ( aunque puede ser de leche en polvo )
60gr de fructosa ( 120gr de azúcar)

Preparación:

Poner todos los ingredientes (menos las capsulas) en la jarra de la mycook, programar 3 minutos, 80º, velocidad 3, añadir el polvo de las capsulas (tirar el plástico de las mismas) y programar 30 segundos, velocidad 3, echar la mezcla en los vasitos de la yogurtera, tapar la yogurtera y dejar 10 horas, sacar, tapar los vasitos con sus tapas y guardar en el frigorifico, minimo 4horas antes de comer, duran entre 7 a 10 días en el frigorífico .....

http://julycarconmycook.blogspot.com/2010/02/yogur-de-soja-natural-con-biphidus.html

[bisol 1]

baldo, yo los hago con un litro de leche de soja (calcimel) la compro en hebolarios y un jogur normal, lo bato todo y coloco en la yugurtera y quedan geniales