¿hacemos queso?

[ladefi 7]

julycar el cuajo es ultzama aquí lo venden en el eroski, claro y la leche de oveja y de cabra también pero yo pensaba que valía para cualquiera :sad:

silviast que bizcocho mas bueno! que pinta de jugoso! enhorabuena, me apunto la receta.

teviro, no me lo pienso comer, es que yo creo que tiene muchisimo cuajo y le ha dado sabor puaj! solo de pensarlo se me revuelve el estomago

[julycar 4]

julycar el cuajo es ultzama aquí lo venden en el eroski, claro y la leche de oveja y de cabra también pero yo pensaba que valía para cualquiera :sad:

silviast que bizcocho mas bueno! que pinta de jugoso! enhorabuena, me apunto la receta.

teviro, no me lo pienso comer, es que yo creo que tiene muchisimo cuajo y le ha dado sabor puaj! solo de pensarlo se me revuelve el estomago

Que suerte tienes porque en casa nos encanta la cuajada y con ese cuajo y la leche fresca de oveja salen deliciosas ..... yo voy ahora en Navidades y pienso bajarme leche ...lo hago siempre que voy has probado hacer la cuajada????? están buenisimassssssssss

[ladefi 7]

Si, probé, para eso lo compré pero lo hice con leche de brik normal y no me cuajaron nada, fué por la fregadera :sad:.

Es que nosotros intentamos cuidarnos, yo porque tengo que bajar peso y mi chico porque es deportista y corre maratones, entonces no compramos leche entera, y de oveja y cabra pues tampoco, andamos con la semi y a temporadas con la desnatada, asi que me parece a mi que el cuajo va a ir por donde fueros las cuajadas

[sui 0]

Hola, ya hice mi queso.

El resultado es satisfactorio pero no para tirar cohetes...os cuento a ver si me podeis echar una manita.

Lo hice con leche pascual semidesnatada (de la entera no me dejaban comprar solo un brick). Se me cortó bien, pero el cuajo no quedó con grumos grandes como he visto en alguna foto, me quedó como en grumos pequeñitos.

Bueno, lo colé y lo dejé colgando. Al final lo he tenido colgando más de 12 horas (parte de la tarde y toda la noche). Bueno pues sí se ha cuajado pero más por fuera.

Al tocarlo se nota que por dentro está muuuuuuy blandito. Todavía no le he metido el cuchillo pues quiero esperar a que lo vea mi marido cuando salga del trabajo. Pero estoy segura que va a estar por dentro como esos quesos de untar.

¿A vosotras os queda más sólido? por lo menos eso me ha parecido en las fotos.

¿Qué puede haber fallado? ¿Quizá la leche?.

Por cierto, cuando decís leche fresca del mercadona ¿es esa que está en la nevera de los yogures y pone "esterilizada"?. Es que el otro día la vi pero no me atreví a cogerla porque por ningun sitio ponía que fuera fresca. Pero supongo que si está en el frío será por que es fresca ¿no?.

¿Con esa leche sale bien? Es que ya llevo 2 leches probadas....y no quiero seguir tirando leche por el fregadero...

Por cierto, gracias por la receta del bizcocho. Esta tarde mismo lo hago.

[elsa12 0]

Sui pues por lo que dices, y no siendo yo una experta, creo que te ha salido perfectamente. Es un queso como suave y de textura también, fácil de untar en una tostada. Y sí la leche fresca de mercadona es esa que está donde los yogures.

[sui 0]

Gracias, pues la próxima vez lo haré con la del mercadona y así podré comparar.

Lo he probado y está muy bueno, aunque para mi gusto algo soso.

¿Cómo y cuando se le puede añadir un poquito de sal?

Gracias elsa.

[sui 0]

Hola, ya he encontrado la manera de ponerle la sal. Para la próxima vez.

[elsa12 0]

Lo de la sal según explico Julycar que es nuestra experta quesera y más, y si no es así ella te lo dirá, se pone justo cuando lo has separado del suero y ya lo vas ha poner colgado del grifo, que poco cientifico lo de colgarlo del grifo, pero funciona.

[julycar 4]

Lo de la sal según explico Julycar que es nuestra experta quesera y más' date=' y si no es así ella te lo dirá, se pone justo cuando lo has separado del suero y ya lo vas ha poner colgado del grifo, que poco cientifico lo de colgarlo del grifo, pero funciona.[/quote']

Se lo has dicho perfectamente ...estas hecha una experta

[silviast 0]

a mi me la compro mi marido, en consum,se llama lactel y es leche entera fresca la botella es de litro y medio
lo hice entero con un yogurt natural de danone, y un limon.
y a mi me cuajo enseguida. lo tuve toda la tarde y toda la noche y quedo delicioso.
un beso