Mi primer roscón de reyes.

[elsa12 0]

Estoy super contenta porque es la primera vez que lo hago, pero gracias a hacer la masa en la panificadora y la receta que es de Vanesita82 creo que me ha salido bastante rico y de presencia bien. Os hago una pregunta a las expertas al salir del horno estaba muy hinchado y al rato ha bajado ¿porque será?

La receta original es de Vanesita82 , es fácil y esta más que rico. Totalmente aconsejable, yo le hecho algunas modificaciones, soy así.

Roscón de reyes de Vanesita 82.

100ml de leche.

50ml de ron.

50ml de agua de azahar.

100gr de azúcar.

1 huevo.


1 cucharadita de sal.


100gr de azúcar.


500gr de harina de fuerza, la mía Harimsa.

1 sobre de levadura seca de panadero.

Decoración.

1 huevo para pintar el roscón.

Frutas confitadas.

Almendra fileteada.

Azúcar humedecida.

A mano.

Amasar todos los ingredientes y dejar reposar dentro del horno calentado a 50º hasta doblar su volumen.

En panificadora.

Introducir los ingredientes en el orden de la lista, y programar menú Masa.

Tanto a mano como en panificadora en cuanto, haya doblado su volumen, formar el roscón y volver a dejarlo levar dentro del horno, como veís aquí el horno esta encendido a 50º y luego se apaga y se mantiene con el calor residual. Dejar levar hasta que doble su volumen.



Una vez que ha doblado su volumen, yo lo dejé toda la tarde me fuí y se me olvidó, pintar con el huevo y decorar con las frutas confitadas, el azúcar humedecido y en mi caso almendras fileteadas. Hornear a 180º durante unos 15 minutos, con cuidado hay que vigilarlo.



Aquí esta el resultado un roscón, para ser el primero bonito y sobre todo muy rico.





Muy esponjoso el corte, digno de una noche mágica.

[INCA 0]

Que bonito te ha quedado¡¡¡¡

[lolitoba 139]

de pastelería te ha quedado

[Jypka 1]

Q pinta tiene!! Yo no me atrevo a hacerlo, pero viendo el tuyo, igual me animo

[helado_oscuro 8]

Está de 10

Este año intentaré hacer uno, así que iré recopilando recetas.

Ya tengo el agua de azahar, que la vi en carrefour hace un mes, nunca antes la había encontrado.

[Mandazurra 1]

Para ser el primero como tú nos cuentas, el resultado no está nada mal, eh.

Sobre lo que preguntas, el por qué el bizcocho ha bajado en volumen al sacarlo del horno, imagino que puede ser porque aún no había terminado de cocerse, pero tampoco te lo puedo asegurar. Para opinar así me baso en lo que le pasa a un bizcocho cuando está a medio hacer y abres la puerta del horno, que se constipa y se baja.

[CESO 1]

Tiene una pinta buenísima, seguro que esta muy bueno.

[karmell 49]

te ha quedado muy bueno. Apuntado queda para hacerlo.:plas::plas:

[elsa12 0]

Gracias a tod@s.

Mandazurra te aseguro que el mérito es de la receta y la panificadora, yo solo lo adorné:-D, para mi lo más difícil de las masas es el amasado y eso lo resuelvo con la pani.

[KRISMAR 10]

Tiene una pinta realmente espectacular !!!
Yo este año también me quería animar con uno, pero .... sin panificadora, ni amasadora me da MUCHO MIEDITO