sofrito ???

[lalas 128]

Hola hace tiempo .. creo que lei .. que habia gente que hacia sofrito y luego lo guardaban en la nevera o lo congelaban .. alguien me puede pasar la receta para la thermomix ... gracias ..

[tartadegalleta 0]

ni idea, te lo subo por si alguien sabe

[jalapa 3.921]

no sigo receta, cualquier sofrito que vayas hacer, del plato que sea, lo dejo que se enfrie, lo pongo en una bolsa de plastico y al congelador
Lo que congelo muchisimo es el fumet, asi cuando llegas a casa, te apetece una sopita de pescado y lo peor lo tienes echo ya :wink:

[nanfemo 1]

Hola Lalas,
en mi blog encontrarás una entrada que se llama Recursos culinarios, allí encontraràs varias opciones para hacer cositas que luego facilitan mucho las cosas, te paso el link del sofrit y cualquier duda me lo dices....

http://conlos5sentidos.blogspot.com/200 ... -th21.html

[lalas 128]

Hola Lalas,
en mi blog encontrarás una entrada que se llama Recursos culinarios, allí encontraràs varias opciones para hacer cositas que luego facilitan mucho las cosas, te paso el link del sofrit y cualquier duda me lo dices....

http://conlos5sentidos.blogspot.com/200 ... -th21.html

Gracias .. estupendo es lo que buscaba ... luego como lo guardas ?? si lo meto en un bote hermetico en la nevera .. bastara ??

[CARY 0]

yo soy la reina del sofrito congelado, cebolla, pimiento verde y rojo, ajo, tomate, y lo que tengas por costumbre echarle al sofrito, lo trituro bien como un minuto, y luego lo meto en frascos de cristal, tipo mermelada maiz etc. que no llegue hasta arriba porque si no al congelar esplota el cristal, le dejo una camara de aire como de 3 centrimetros, dependiendo del tamaño del bote. lo dejo enfriar y al congelador, cuándo tengo que hacer cualquier comida que requiera sofrito, lo saco 2 minutos al congelador y al puchero

[lalas 128]

yo soy la reina del sofrito congelado' date=' cebolla, pimiento verde y rojo, ajo, tomate, y lo que tengas por costumbre echarle al sofrito, lo trituro bien como un minuto, y luego lo meto en frascos de cristal, tipo mermelada maiz etc. que no llegue hasta arriba porque si no al congelar esplota el cristal, le dejo una camara de aire como de 3 centrimetros, dependiendo del tamaño del bote. lo dejo enfriar y al congelador, cuándo tengo que hacer cualquier comida que requiera sofrito, lo saco 2 minutos al congelador y al puchero[/quote']

ah .. pues no esta mal .. eso del congelador quita de muchos apuros ..

[nanfemo 1]

Hola Lalas,
en mi blog encontrarás una entrada que se llama Recursos culinarios, allí encontraràs varias opciones para hacer cositas que luego facilitan mucho las cosas, te paso el link del sofrit y cualquier duda me lo dices....

http://conlos5sentidos.blogspot.com/200 ... -th21.html

Gracias .. estupendo es lo que buscaba ... luego como lo guardas ?? si lo meto en un bote hermetico en la nevera .. bastara ??

yo lo pongo en un molde de silicona, o en una cubitera, los congelo y una vez congelado va a una bolsa, y de allí voy tirando según lo necesite.
Mira, lo hago así



y luego lo corto o entero segun la cantidad necesaria



y aquí tienes la entrada por si quieres leer lo que comento:
http://conlos5sentidos.blogspot.com/200 ... -mano.html
espero te haya ayudado!!!

[piokalina 0]

que buena idea lo de los moldes, y asi encima se desmoldan mejor