Merluza al cava

[canelona 11]

¿Se puede? Aparezco muy poquito, pero cuando lo hago, me gusta dejar las recetillas que voy preparando MERLUZA EN SALSA DE CAVA
De la revista: Thermomix Magazín

Ingredientes:
100gr de puerro en rodajas.
50gr de aceite de oliva.
150gr de cava.
150gr de caldo de pescado.
1 sobre de azafrán molido.
Un pellizco de sal.
4-8 lomos de merluza.
9 patatas pequeñas torneadas.
8-16 langostinos o gambones crudos pelados.
Unas gambitas peladas congeladas (opcional)
Perijil picado.

Preparación:
Ponemos en el vaso el puerro y trituramos 5 segundos, al 5. Bajamos con la espátula los restos de las paredes. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temp. varoma, vel.1
Mientras tanto, salpimentamos los lomos de merluza y los colocamos en el recipiente varoma, junto con las patatas. En la bandeja del varoma, colocaremos los langostinos pelados.(si lo hacemos medio congelados se pelan muy rápido) Y unas gambitas peladas congeladas.


Cuando pite la máquina, incorporamos el cava, el caldo de pescado, la sal y el azafrán. Colocamos el varoma en su posición y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Retiramos el recipiente varoma. Añadimos a la salsa del vaso, una de las patatas (yo puse tres, me gusta la salsa espesita) y trituramos 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Servirmos el pescado y las patatas en una fuente, regamos con la salsa y espolvoreamos con perejil picado.


NOTAS:

- Utilicé gambones y aunque en la foto de la preparación los veais con cabeza, es mejor quitarla, tan solo que se queden con la colita.
- En lugar de azafrán molido, como no tenía, puse colorante alimentario, esos polvillos que parecen azafrán.
- Como patatas utilicé unas que vienen ya medio cocidas, en un bote de cristal, ya peladas, son todas pequeñas más o menos del mismo tamaño, de la marca Manero.
- En lugar de caldo de pescado, puse los 150gr de agua más un cubito de caldo de pescado.



:beso:

[encarnasao 23.663]

que plato mas rico pa la cena, ahora mismo me vendria bien esta bandejita pa los dos si que estas perdida:sad:
pero espero que esteis bien:smile:
:plas::plas::plas::beso:

[canelona 11]

Estoy muy bien encarna, y me acuerdo mucho de vosotras Intento, aunque no participo, no perder el hilo, pero hay dias que ni entro... no se puede estar a todo

Muchas gracias!!

[lolaruu 1]

muy rica esa receta, se te echa de menos,


¡¡besos¡¡

[Arasia 88]

Que ganas tengo de preparar esta receta, tiene una pinta espectacular

[Véronique 1.692]

Estoy aquí y en tu blog viendo las maravillas que tienes. Creo que esta va a caer para noche vieja, pero dime, ¿¿para 11 personas, me valdrá?? o tendré que hacerlo en tandas y calentar al micro??
Me alegro mucho verte por aquí, pero sigo visitando tu cocina a diario, es que no paras hija

[mjos 425]

Qué receta más rica Cane, ya le había echado un ojo en tu blog , la tengo pendiente de hacer, esas veces que sobra un poquín de cava en la botella :wink:


:beso:

[lola52 1]

:plas:Tiene una pinta buenísima, me encanta.

[Guaxa 4.302]

un plato riquisimo Alicia!!, me lo guardo para estas fiestas, saludines guapa!!

[canelona 11]

Estoy aquí y en tu blog viendo las maravillas que tienes. Creo que esta va a caer para noche vieja' date= pero dime, ¿¿para 11 personas, me valdrá?? o tendré que hacerlo en tandas y calentar al micro??
Me alegro mucho verte por aquí, pero sigo visitando tu cocina a diario, es que no paras hija
:beso:

Veronique, aunque la veas vestida de fiesta, es una receta de diario, está muy rica y como dices, pues tambien puede servir para Noche Vieja.

Se puede alargar la receta para unos ocho, poniendo mas pescado, pero ya para once, lo haría en dos tandas. Lo dejas en una bonita fuente de horno ya todo preparado y en el último momento le das un golpe de horno para calentarlo de nuevo, no creo que en el micro te quepa la fuente para once personas:lol: