Tarta de almendra, pasas, ron, nueces y chocolate.

[alcoiama 92]

Bizcocho de almendra, pasas, ron,nueces y chocolate. SIN AZÚCAR

Publicado el 6 Diciembre, 2010 por alcoiama


Ingredientes:
- 4 huevos
- 125 gr. de Tagatesse. (Si se hace con azúcar: 200 gramos)
- 100 gr de harina floja
- 100 gr de harina de almendra (almendra molida)
- 100 gr de aceite de girasol
- 1 yogur natural
- Ralladura de piel de limón
- 1 sobre de levadura química para bizcochos
- Un puñado de pasas (hay que ponerlas a remojo el día anterior en ron)
- Un puñado de nueces cortadas a trocitos
- Dos cucharadas de cacao puro

Poner en el vaso los 4 huevos y el tagattesse (ó azúcar en su caso). Programar 2 minutos, temperatura 37º, Vel 4
Añadir la ralladura de limón, el yogur y el aceite y mezclar 3 segundos a velocidad 4
Añadir la almendra y la harina, mezclar 4 segundos a velocidad 4
Añadir la levadura, 4 segundos, velocidad 4
Sacar el vaso de la thermomix, añadir las pasas y las nueces troceadas, y mezclar con una espátula.
Preparar el molde con mantequilla y harina, o con papel de horno. Yo pongo papel de hornear y utilizo un molde redondo y bajo de 32 centímetros de diámetro.
Volcar en el molde la casi toda la mezcla, reservando una pequeña cantidad en el vaso, a la que añadimos dos cucharadas de cacao puro en polvo y mezclamos unos segundos, para luego volcarla de forma irregular por todo el molde.

Al horno a 170/ 180 grados lo he tenido 35 minutos. Los últimos 10 tapado con una hoja de papel de alumnio

Para decorar he fundido un trozo de chocolate puro sin azúcar en una bolsita, en el microondas

Trocear el chocolate en una bolsita de plastico limpia

Cerrar bien la bolsita y ponerlo al microondas. Lo he tenido un minuto en intensidad 2 (mi microondas tiene 4 intensidades de cocción). Hay que estar pendiente, ir abriendo la puerta cada 20 segundos y tocando el chocolate hasta que está blando. Si se pasa, se quema, amarga y hay que tirarlo.

Cuando se ha fundido, cortar el extreme de la bolsita con unas tijeras, que quede el corte pequeño. Distribuir por encima del bizcocho

Decorar con lo que tengamos a mano. Le he puesto una nuez, almendra laminada y guindas

[tiramisusa 26]

que rico y que bien explicado asi da gusto.... muchos besos

[mamita 0]

ahora me tomaba yo un buen trozo para desayunar que tiene que estar bien rico

[pericas 2]

Alcoiama, me ha encantado el reportaje tan bien explicado el paso a paso, como te puedes imaginar ya tengo la receta a buen recaudo, esta cae mañana si no me falta ningún ingrediente que voy a mirar ahora mismo. Gracias guapa por compartir.

[lucana 665]

Muy rico y muy bien explicado :plas::plas::plas::plas:Gracias

[canelona 11]

Con esa presentación, cualquiera se resiste, ni azúcar ni leches :plas::plas:

[pipi38 0]

Me lo apunto en pendientes. Gracias

[Arasia 88]

Que pinta tan riquisima tiene esta tarta, me encanta

[thermo 0]

Siempre se agradecen cosas tan ricas y sin azúcar.
Gracias.

[mary505 3.100]

que buenisima pinta tiene que estar deliciosa :plas: