ayuda tarda/postres fin de año

[ranmita 0]

me han encargado hacer una tarta para una merienda el dia 1,.. decir que parece que vamos siendo muchos,..unos 44 XD si nadie se echa atras,..he pensado en hacer un par de tartas o una mouse en vasitos o algo así eso si se que hay nevera no estoy segura que vaya a haver congelador,..aunque ami me gustaria algo que puediera hacer esta semana o la que viene y ya dejarlo en el conjelador,..pero claro que salga bien,....o algo que sea poco laborioso por que despues de la noche del 31,.... XD a ver si me ayudais! please
gracias!

[Maryam_ 30]

Yo haria una buena bandeja de profiteroles o buñuelos de viento variados variados (nata, crema, mousse de choco) y un cheesecake.

Yo he congelado tarta 3 chocolates y queda muy bien.

[fumarola33 94]

Yo te recomendaría ésta, la congelas y cuando la saques de congelador le pones la mermelada y listo... Es fácil y le gusta a todos.


TARTA DE QUESO Y FRAMBUESA


Ingredientes:
½ litro de nata
5 láminas de gelatina
Azúcar al gusto
200 grs. de queso crema Philadelphia
Galletas
Mantequilla
Mermelada de frambuesa

Preparación:
Se hace una base con galletas trituradas y mantequilla, la ponemos en el fondo de un molde forrado con film transparente de cocina. La prensamos bien con una cuchara.
Ponemos a remojo 5 láminas de gelatina en agua fría.
Montamos medio litro de nata y le añadimos una tarrina de queso crema Philadelphia, azúcar al gusto y por último la gelatina disuelta en dos cucharadas de agua hirviendo. Mezclamos todo bien y lo volteamos encima de la base de galletas.
Lo metes a la nevera cuatro o cinco horas.
Pasado ese tiempo (o más si se quiere) la desmoldamos y la cubrimos con mermelada de frambuesa, fresa, o la que más nos guste.
Se puede poner sola o si queremos que quede un poco más consistente le añadimos una lámina de gelatina (disuelta en una cucharada de agua hirviendo).

[sui 0]

Yo estoy en las mismas, pero para nochevieja. Yo he pensado hacer vasitos de tres chocolates. Tengo que ir a los chinos a ver si encuentro vasitos chulos. Y luego hacerlos uno o dos días antes.

[ranmita 0]

sui yo tb pensaba en hacer vasitos 3 chocolates,... en mercadona venden vasos de chupitos,... y la tarta de queso y frambuesa esta bien,..fumarola, hay que descongelarla antes o la saco del congelador y que se la coman tipo tarta helada¿?

[fumarola33 94]

La sacas del congelador con tiempo, si puede ser el día anterior y dejas que se descongele lentamente en la nevera. Cuando esté descongelada le pones la mermelada.

:beso:

[s-o-n-i-a 24]

yo hice esta tarta, también la podías hacer en vasitos con ó sin base:
Mousse de piÑa
Ingredientes para la base:
6 Sobados
2 Cucharadas de mantequilla derretida

Ingredientes para la mousse:
1 Lata de piña en su jugo (grande)
Medio litro nata para montar
1 Tarrina de queso de untar.
6 Cucharadas de azúcar.
6 Hojas de gelatina
60 gr. Aprox. Coco rallado

Ingredientes para decorar (Opcional)
3 Rodajas de piña.

Preparación:
Se desmigan los sobados y se le pone la mantequilla derretida, ponemos la mezcla en el fondo del molde presionando con los dedos y reservamos en el frigo.
Se tritura la piña con un poco de su jugo y el coco rallado, a mi no me gustó como quedó, y lo pasé por el pasapurés, como veis en las fotos, queda mucho más cremoso.
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría para que se hidrate y mientras ponemos en un cazo el juego de la piña, el queso, es azúcar y mezclamos todo bien a fuego suave, y luego añadimos la gelatina.
Montamos la nata, y cuando este templado se lo añadimos con cuidado y con movimientos envolventes y una vez esté todo bien mezclado lo ponemos sobre la base del sobados que ya estará dura, y metemos al frigo mejor en un par de horas aprox. si queremos decorar con la piña, se la ponemos encima e introducimos un poco con cuidado y volvemos a meter al frigo, mejor dejar de un día para otro.

Sobados desmenuzados

La piña triturada con un poco de su jugo y coco rallado

Quedaba muy basto, así que lo pasé por el pasapuré

La mezcla del pure de piña coco y la nata montada, poniendola encima de la base de sobaditos

La tarta:

[s-o-n-i-a 24]

Otra

Una tarta para golosos.

Ingredientes:

2 Tabletas Chocolate con leche

2 Sobres de Flan

1 Tarrina queso de untar

2 Bricks pequeños de nata liquida

200 ML Leche

Almendra laminada (opcional)

Base:

16 galletas Oreo

2 Cucharadas mantequilla derretida

Trufas:

2 Bricks de nata

6 Cucharada azúcar glass

2 Tabletas chocolate blanco

Coco rallado

Fideos de colores.

Preparación:

Se trituran las galletas (yo en la picadora de la batidora) y se le añaden dos cucharadas de mantequilla derretida, se mezcla bien y se pone en el fondo del molde presionando y aplanando. Se mete al frigo y se deja enfriar.

Ponemos a derretir a fuego lento las dos tabletas de chocolate con la nata, la leche, el queso y removemos continuamente, añadimos los dos sobres de flan y mezclamos moviendo hasta que esté todo integrado. Se pone encima de la base de galletas y se deja enfriar en el frigo.

Ahora hacemos las Trufas.

Picamos el chocolate, montamos la nata y le ponemos azúcar glas unas 6 cucharadas, depende lo dulces que nos gusten, y mezclamos con la nata, metemos un rato al congelador, y luego ponemos un poco de coco y hacemos las bolitas, y las pasamos por coco unas y otras por fideos de colores.

[s-o-n-i-a 24]

Otra más....
Tarta de chocolate blanco y frutos del bosque

La receta original es de Yerbabuena, pero lo la he variado un poco

Ingredientes Base:

1 Paquete de galletas.

70 g. Aprox. Mantequilla derretida.

Un poco de coco rayado

Ingredientes crema chocolate:

250 gr. Chocolate blanco

1 Tarrina queso tipo Philadelphia.

1 brick pequeño nata liquida

350 leche entera.

40 gr. Azúcar.

2 Sobres cuajada

Frutos del bosque (moras, frambuesas, arandanos...)

Gelatina capa de arriba:

Yo puse como 250 Ml. De almíbar de un bote de pera que acababa de abrir

250 Ml agua

5 Hojas gelatina

1 Cucharada de azúcar.

PREPARACIÓN

Ablandar la mantequilla en el microondas. Triturar las galletas y mezclar con el coco rallado y la mantequilla.

Poner en un molde desmontable, e introducir la mezcla en el fondo y aplanando bien para que quede compacto. Y meter al frigorífico mientas continuamos haciendo el resto.

Trocear el chocolate y calentar en una cazuela con el resto de ingredientes excepto los frutos del bosque a fuego medio, sin dejar de mover.

Retirar del fuego en cuanto empiece a hervir

Verter sobre la base de galletas y distribuir encima los frutos del bosque, hundiéndolas un poco. Dejar cuajar en la nevera.

Hidratar la gelatina en agua fría.

Poner en un cazo los 250 ml. de almíbar y 250 de agua con una cucharada de azúcar y cuando hierva introducir las hojas de gelatina hidratada y remover hasta que se deshagan, cuando el chocolate blanco este cuajado poner esta mezcla encima.

A mi me "destiñeron los frutos del bosque y quedó morado, pero me gustó mucho como quedó.

Luego se pone en el frigo hasta que esté completamente cuajada y este el el resultado:

[s-o-n-i-a 24]

Y sigo
Tarta de queso y chocolate

Pongo una receta que me acabo de inventar, y que ha salido muy buena.

Ingredientes:

2 batidos chocolate

2 vasos de leche

1 Tarrina queso (Yo del mercadona)

8 onzas chocolate negro

6 cucharadas de azular un paquete chocolate tipo Príncipe (yo del Lidl)

Un poco de mantequilla derretida

2 sobres de cuajada

Coco rallado y mini galletas (opcional, es para la decoración)

Preparación:

Se pican las galletas y se le añade la mantequilla y se pone en el fondo del molde (desmontable) y se aplana, se mete al frigo para que se endurezca. Mientras se pone a hervir en un cazo, los dos batidos de chocolate, y en un bol se ponen los dos vasos de leche y se disuelven los dos sobres de cuajada, cuando hierva el batido se añade la leche con la cuajada, el azúcar, el queso y el chocolate, y se mezcla continuamente todo a fuego lento hasta que vuelva a hervir y se aparta del fuego hasta que temple un poco, y se pone en el monde, encima de la base de galletas, se deja enfriar en el frigo y luego se decora.

El resultado es este: