Que hacer con los garbanzos del cocido?

[gazpacho 77]

?Pues eso, hoy he puesto para almorzar cocido y me ha quedado, se que hay una receta haciendo un sofrito con los garbanzos , carne y la verdurita pero no sé como
podeis ayudarme? Gracias

[Nainayi 0]

Ni idea, yo cuando sobran muchos los hago encebollados, que están buenísimos. No es más que picar mucha cebolla, pocharla y después añadir los garbanzos. Darles unas vueltas y listo.

[AIXADALIAS 13]

Pues yo principalmente hago puré con los restos de los garbanzos, alguna patata, el caldo y las verduras que sobran...y luego un chorrito de aceite de oliva virgen y está riquísimo...aquí te dejo también otra forma de utilizarlos http://www.cocinaconana.com/2010/09/garbanzos-templados-la-marinera.html

[olgui 1]

Yo hago una ensalada de garbanzos... muuy fácil

Garbanzos
Cebolla picadita
Pepinillos picaditos
Tomate picadito
Huevo cocido picadito

Lo aliñas con aceite, sal y vinagre y está muy bueno!!!

[s-o-n-i-a 24]

También los puedes congelar para otra vez, así ya tendrás la comida lista para otro día.

[Noa_20 0]

Yo machaco los garbanzos con un tenedor, o si son muchos los paso por el pasa purés, y esa pasta la mezclo con cebolla picada muy menudita y un par de huevos (uno mas o uno menos, según la cantidad de garbanzos...)

Con esto hago unas "tortitas" y las frío en abundante aceite muy caliente, riquísimo!

[azul-luna 0]

Una amiga hace tortilla con todo lo que sobra del cocido, garbanzos, carne, patatas, verdura. simplemente es picar la carne y añadir a los huevos batidos junto con el resto de ingredientes. Tiene que quedar gordita tipo tortilla de papata. Yo no la he tomado nunca pero en su casa dicen que les encanta

[nievecita 3]

?Pues eso, hoy he puesto para almorzar cocido y me ha quedado, se que hay una receta haciendo un sofrito con los garbanzos , carne y la verdurita pero no sé como
podeis ayudarme? Gracias

Es lo que se llama Ropa Vieja.
Haces un sofrito de cebolla (y si quieres tomate) y después se añaden los garbanzos y todo lo que sobre bien picado. Debe quedar dorado.
Otra forma es freír los garbanzos solos, con poco aceite hasta que se doren, los escurres y con huevo frito están deliciosos.

[capisi 18]

Yo hago croquetas...

Croquetas de garbanzos

Ingredientes:
Garbanzos cocidos (sobrantes del cocido)(también pueden ser de bote)
2 ajos
5 almendras crudas
2 longanizas o un poco de carne picada (opcional)
Sal
Pimienta
Huevo
Pan rallado

Instrucciones:
En un sartén con dos chucharadas de aceite de oliva rehogamos los ajos picaditos, las almendras molidas, las longanizas y los garbanzos chafados, salpimentamos y dejamos enfriar.Formamos las croquetas cuando la masa este suficientemente fria para poder trabajarla.Pasamos por huevo y pan rayado y freimos.


Fuente:

Autor: capisi

[Lacocineraencasa 17]

Yo lo que hago es una crema con los garbanzos y en el centro pongo unos trocitos de paté de pato a daditos... riquísimo