Pesto de tomates secos

[Mandazurra 1]

Los blogs y el foro se va llenando de sugerencias dulces y saladas que deleitarán nuestros paladares en las fechas que ya, ya mismo, están por llegar. ¡Y no queda nada! De aquí a dos semanas estaremos tod@s atacaít@s, :lol:. ¿Qué hago? ¿Qué no hago? No, ésto no, que mi suegro es diabético, y ésto tampoco, que a mi cuñado no le gustan las setas. ¡Qué quebraderos de cabeza!

Son much@s amig@s los que van dando ideas y creando pequeños menús que nos pueden ayudar mucho en decidir qué platos vistosos y suculentos podemos cocinar para los nuestros.

Yo también me he subido al carro, claro que sí. :lol: Y hoy os traigo un rico pesto a base de tomates secos que nos puede dar mucho de sí, y no solo como crema untable para tomar como aperitivo, no. Seguid leyendo y veréis ...


http://farm6.static.flickr.com/5166/5247613180_b09a24b550_z.jpg



La receta, muy fácil de hacer. ¡Vamos a ello!

..:: Ingredientes ::..

Para unos 240 gramos ...



100 gramos de tomates secos
1 diente de ajo
70 gramos de aceitunas negras sin hueso
15 gramos de alcaparras
1/4 de guindilla (opcional - yo no la puse, y ya pica)
1 pellizco de orégano
50 gramos de aceite de oliva

..:: Elaboración ::..

Sin Thermomix



24 horas antes de elaborar esta receta ponemos los tomates secos en un cuenco con agua para rehidratarlos. Transcurrido este tiempo los colamos y los reservamos.
En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes y trituramos los ingredientes hasta que quede un aspecto de crema untable pero con tropezones, como se puede apreciar en la primera foto.
Vertemos el pesto en recipientes de cristal y reservamos preferiblemente en la nevera.


Consejos

* Podemos usar este pesto como crema untable para servir en panecillos de canapés. En este caso siempre es recomendable servir los panecillos en una bandeja en la que tendremos a mano el pesto con un cuchillo para que cada comensal se sirva la cantidad que desee. De lo contrario, los panecillos se humedecen y pierden su textura crujiente.
* Podemos usar el pesto para diluir un par de cucharadas en 250 ml de nata que pondremos a cocer y haremos una salsa que acompañará un plato de pasta.
* También resulta delicioso para untar en unas berenjenas a la plancha.



Fuente: Revista oficial Thermomix nº 26

[rosadepitimini 44]

La virgen santísima, qué receta tan estupenda ¡y encima de las que puedo comer yo, sin carne, pescado, huevos ni lácteos!
Muchas gracias por compartir.

[elsa12 0]

Umm! que bueno, mientras te tomas un martini, charlando un rato, me la apunto. Gracias por tus sugerencias de uso, ni se me hubiera ocurrido.

[capisi 18]

Madre del amor hermoso que delicia :shock:, ¿cabe una más en tu mesa? :plas::plas::beso::fiesta:

[Carmenmar 0]

¡¡¡Que bueno!!! y que buena idea para hacer con los tomates secos, gracias guapa.

[Mandazurra 1]

La virgen santísima, qué receta tan estupenda ¡y encima de las que puedo comer yo, sin carne, pescado, huevos ni lácteos!
Muchas gracias por compartir.

¡Maaadre mía! Pues sí que lo tienes tú complicado, guapa. Deduzco que eres vegetariana, ¿no?

Umm! que bueno' date=' mientras te tomas un martini, charlando un rato, me la apunto. Gracias por tus sugerencias de uso, ni se me hubiera ocurrido.[/quote']

Pero solo un martini, elsa, que la que no está acostumbrada como yo pronto empieza a decir cosas sin sentido como poco.

Madre del amor hermoso que delicia :shock:, ¿cabe una más en tu mesa? :plas::plas::beso::fiesta:

Y si no cabe, hacemos un caber. Ja ja ja. ¡Faltaría más!

¡¡¡Que bueno!!! y que buena idea para hacer con los tomates secos' date=' gracias guapa. [/quote']

Me alegro de que te haya gustado.

Muchas gracias por vuestros comentarios.

[Limaivda 3]

Madre mía, pero que recetita más rica nos has enseñado !!!! A mi todas estas csitas me encantan !!! Mmm que rico, o con patatas cocidas, con carne ... jolines, se me hace la boca agua sólo con imaginar, je je je
Muchas gracias por la receta.
Un besazo y feliz finde

[Mandazurra 1]

Madre mía, pero que recetita más rica nos has enseñado !!!! A mi todas estas csitas me encantan !!! Mmm que rico, o con patatas cocidas, con carne ... jolines, se me hace la boca agua sólo con imaginar, je je je
Muchas gracias por la receta.
Un besazo y feliz finde

Es que estas recetitas nos vienen muy bien como aperitivos para estos días. Lo de usar este pesto para condimentar unas patatas cocidas es muy buena idea. En mi cocina, este pesto, ya es un básico.

[kiraymaggie 1]

Que buenooooooooooooooooo.

Para Nochebuena no, porque en casa de mi suegra son muy tradicionales con la comida, pero en Nochevieja, que cenamos en casa, esta cae¡¡¡¡ que ya estoy cansada de siempre lo mismo.

[rosadepitimini 44]

¡Maaadre mía! Pues sí que lo tienes tú complicado, guapa. Deduzco que eres vegetariana, ¿no?

Jeje, sí