Pesto de tomates secos

[Mandazurra 1]

Los blogs y el foro se va llenando de sugerencias dulces y saladas que deleitarán nuestros paladares en las fechas que ya, ya mismo, están por llegar. ¡Y no queda nada! De aquí a dos semanas estaremos tod@s atacaít@s, :lol:. ¿Qué hago? ¿Qué no hago? No, ésto no, que mi suegro es diabético, y ésto tampoco, que a mi cuñado no le gustan las setas. ¡Qué quebraderos de cabeza!

Son much@s amig@s los que van dando ideas y creando pequeños menús que nos pueden ayudar mucho en decidir qué platos vistosos y suculentos podemos cocinar para los nuestros.

Yo también me he subido al carro, claro que sí. :lol: Y hoy os traigo un rico pesto a base de tomates secos que nos puede dar mucho de sí, y no solo como crema untable para tomar como aperitivo, no. Seguid leyendo y veréis ...


http://farm6.static.flickr.com/5166/5247613180_b09a24b550_z.jpg



La receta, muy fácil de hacer. ¡Vamos a ello!

..:: Ingredientes ::..

Para unos 240 gramos ...



100 gramos de tomates secos
1 diente de ajo
70 gramos de aceitunas negras sin hueso
15 gramos de alcaparras
1/4 de guindilla (opcional - yo no la puse, y ya pica)
1 pellizco de orégano
50 gramos de aceite de oliva

..:: Elaboración ::..

Con Thermomix


24 horas antes de elaborar esta receta ponemos los tomates secos en un cuenco con agua para rehidratarlos. Transcurrido este tiempo los colamos y los reservamos.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 30 segundos, vel. 4.
Abrimos el vaso y bajamos los restos de las paredes con la espátula hacia las cuchillas, y volvemos a programar durante 20 segundos, vel. 4.
Vertemos el pesto en recipientes de cristal y reservamos preferiblemente en la nevera.


Consejos

* Podemos usar este pesto como crema untable para servir en panecillos de canapés. En este caso siempre es recomendable servir los panecillos en una bandeja en la que tendremos a mano el pesto con un cuchillo para que cada comensal se sirva la cantidad que desee. De lo contrario, los panecillos se humedecen y pierden su textura crujiente.
* Podemos usar el pesto para diluir un par de cucharadas en 250 ml de nata que pondremos a cocer y haremos una salsa que acompañará un plato de pasta.
* También resulta delicioso para untar en unas berenjenas a la plancha.



Fuente: Revista oficial Thermomix nº 26

[Polinesia 0]

que bueno !!!

me lo apunto !!!

[Ángeles 1]

Estupenda idea para dar salida a unos tomates secos...pero muy secos...
que andan por mi despensa.
Para la pasta, rico, rico.

[Sunflower 172]

Una receta espectacular de buena, me la apunto que ya me inventaré algo con ella:)

[Mandazurra 1]

que bueno !!!

me lo apunto !!!

Muchas gracias, Polinesia

Estupenda idea para dar salida a unos tomates secos...pero muy secos...
que andan por mi despensa.
Para la pasta, rico, rico.

¡¡A ver si van a ser piedras en lugar de tomates!! Míralo bien, anda.

Una receta espectacular de buena' date=' me la apunto que ya me inventaré algo con ella:)[/quote']

A ver con qué me sorprendes, venga.

Muchas gracias por vuestras palabras.

[chusa_l 0]

se ve riquisimo,lo hare tengo unos tomates y no sabia que hacer con ellos

[AIXADALIAS 13]

A mí me guardas un cuenco...que ya no me quedan tomates secos...y me encanta el pesto...y claro, quiero probar tu receta;)

[Mandazurra 1]

se ve riquisimo' date='lo hare tengo unos tomates y no sabia que hacer con ellos[/quote']

Me alegro de haber dado salida a esos pobres tomates secos aburridos de esperar en la alacena.

A mí me guardas un cuenco...que ya no me quedan tomates secos...y me encanta el pesto...y claro' date=' quiero probar tu receta;)[/quote']

Ana, por favor, éso está hecho. Tú no te quedas sin probar este pesto, vaya. ¿Ya se te acabaron tus tomates secos?

Leeros es un placer, ummm.

[asj 1]

Te ha quedado mucho mejor que la foto de la revista ehh!! jamía qué fotos te estás marcando!!! es una receta que tengo señalada desde hace un par de semanas y aún no me decidía para ponerla de aperitivo. Recomendable 100% entonces? está muy fuerte??

besos y gracias guapa!

[Mandazurra 1]

Te ha quedado mucho mejor que la foto de la revista ehh!! jamía qué fotos te estás marcando!!! es una receta que tengo señalada desde hace un par de semanas y aún no me decidía para ponerla de aperitivo. Recomendable 100% entonces? está muy fuerte??

besos y gracias guapa!

Recomendable 100%, asj. Y sobre el sabor fuerte, todo va en función de la cantidad de ajo que le eches. Es un diente, pero échale uno pequeñito y si quieres que sepa más, machacas otro aparte en un mortero y se lo añades.
Muchas gracias por tus piropos hacia mis fotos. Una .. que se va esmerando, y con las buenas recomendaciones de mi marido, no puede fallar.