Tarta para Alexia con Hello Kitty (todas las recetas con Thermomix)

[Merymelisa 2]

Esta tarta de Hello Kitty es para Alexia que le encanta, como ya cumple dos añitos su mami quería una tarta para ella, la hice con estos colores y sin muchas mezclas porque quería una tarta mas elegante, a veces las cosas mas simples quedan mejor que mucho color y mucho adorno, con lo suficiente se pueden hacer tartas estupendas. También decidí ponerles unas minis tartitas con cada letra de su nombre, y como bien veis están texturizados, le dan un punto estupendo, lo compre en la tienda "La Casita Dulce de las Flores" (pinchad aquí para verlo).


Solo espero que les guste, tanto por fuera como por dentro, esta con bizcocho de Buttermilk (esta vez probe la receta de Lara, pinchad aquí para verla, deciros que esta increible como todo lo que hace) con trocitos de chocolate, con buttercream de chocolate (receta de Edel, pinchad aquí para verla, preparada con Thermomix, pinchad aquí para ver como se hace, un millon de gracias Patricia) con trocitos de chocolate blanco y almíbar y para pegar el fondant con dulce de leche con la receta de Ile (pinchad aquí para verla), las recetas las pondre al final del mensaje como las hice, además preparadas con thermomix, porque para las personas que las tenemos debemos sacarle el máximo partido. Las minis tartitas también están hechas con los mismos ingredientes. Los columpios los prepare con mitad pasta de goma mezclado con fondant, la Hello Kitty solo con fondant y un poquitin de CMC, las letras solo con fondant y texturizados, me han gustado el resultado, otras veces lo hago con la misma mezcla que hice los columpios.



Pondre todas las recetas como las hice al final de este mensaje, con las modificaciones y los problemas que me surgieron*.



























Espero que no hayan sido muchas fotos, es que me he emocionado con la cámara, BIZCOCHO BUTTERMILK (Lara)

(Para un molde de 25 cm, yo modifique un poco la receta con las cantidades y use harina ya con levadura, ademas de hacerlo con Thermomix):

- 500 gr. de harina con levadura

- 1 pizca de sal

- 4 dl de buttermilk (lo encontre en el Lidl, donde los yogures)

- 1 cucharadita de esencia de vainilla liquida

- 250 gr. de mantequilla

- 400 gr. de azucar

- 6 huevos "L"

- 150 gr. de chocolate fondant en trocitos pequeños
* (el problema que tuve que se fueron todos los trozos al fondo del bizcocho, quizas le tenia que haber rebozado en harina, aunque tambien pienso que pesan demasiado y esta no seria una buena solucion. Tambien el problema viene que luego queda en la superficie al darle la vuelta el bizcocho para montar la tarta y se notaban los trocitos, que en realidad quedan como piquitos, eso se nota a la hora de poner el fondant y cuando quieres arreglarlo es lo peor que puedes hacer porque queda peror , la proxima vez le pondre el chocolate en polvo)


Preparación con la Thermomix:

Batir la mantequilla con el azúcar a velocidad 3 unos minutos hasta que este todo bien ligado y el azucar bien disuelta, que no se noten los grumitos.

Poner los huevos de uno en uno y mezclar a velocidad 2, no pasarse en batirlos mucho, una vez acabados empezar con la harina.

Ahora la harina tamizada ir echandola en el vaso por el vocal alternando con el buttermilk (mezclado con la cucharadita de esencia de vainilla), empezando por la harina y terminando con ella, a velocidad baja, empezamos a velocidad 2 e iremos subiendo segun nos vaya constando mas trabajo de mezclar, 3, 4, sucesivamente. Ahora con una espatula mezclar con los trocitos de chocolate y poner en un molde (yo use de 25 cm) bien engrasado (yo use el spray que es una maravilla).

El horno precanlentado a 160º, poner una 1 hora aproximadamente, en mi horno lo tuve que dejar un poco mas, ir controlando pinchando con un palillo hasta que este listo. Dejar enfriar y estara listo para rellenar.




DULCE DE LECHE (THERMOMIX)




Ingredientes:

- Leche condensada (740 gr.)*

- Leche evaporada (370 gr.)*

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 4 cucharadas de caramelo liquido (lo compre preparado)


* Es 2 partes de leche condensada por 1 de leche evaporada.
(aunque la proxima vez pondre menos cantidad, por ejemplo 500 gr. de leche condesanda y 250 gr. de leche evaporada, sigue siendo la mitad pero quizas con esta no se salga del vaso, cuando quise mirar como iba el proceso con las cantidades de los ingredientes me encontre que se salio todo y me puso la cocina perdida).


Preparación con la Thermomix:

Poner todos los ingredientes en el vaso, cerrar y colocar el cesto al revés, programar 30 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3.

De nuevo otros 30 minutos, sin temperatura a velocidad 2.

Dejar enfriar bien, que no os pase como a mi que con las prisas no me quedo con la textura que me hubiera gustado, si queréis podéis ponerlo en el frigorífico y una vez bien frió poner unos segundos a velocidad 1 hasta que quede bien de textura.




Buttercream de chocolate con leche y trocitos de chocolate blanco




Ingredientes:

- 150 gr. de clara de huevo pasteurizada
(yo lo compre en Mercadona)

- 300 gr. de azúcar fino
(yo lo moli un poco en la Thermomix)

- 450 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
(yo use de Mercadona y sin sal)

- 1 cucharadita de cremor tartaro
(aquí lo podéis encontrar, sirve como estabilizante para cremas y natas)

- 150 gr. de chocolate con leche para derretir

- 50 gr. de chocolate blanco en trocitos pequeños


Preparación en la Thermomix:

Poner las claras con el azúcar al baño María hasta que se mezclen bien y este bien caliente, removiéndolo.

Poner mientras el vaso de la Thermomix en el frigorífico para que enfríe.

Ahora poner la mezcla de las claras en el vaso con la mariposa y la cucharadita de cremor tartaro, programar 10 minutos a velocidad 3 1/2 hasta que monten.

Poner de nuevo el vaso en el frigorífico durante una 1/2 hora, una vez pasado ese tiempo colocar de nuevo y programando a velocidad 1 ir añadiendo la mantequilla en trocitos poco a poco, como bien nos aconseja Patricia no debemos de sobrepasar unos 10 ó 15 minutos para que no se caliente demasiado el vaso y derrita la mantequilla, al principio parecerá que esta cortado pero seguiremos hasta que quede la crema bien fina, por ultimo añadir el chocolate derretido y templado hasta que quede bien mezclado.

Una vez acabado de mezclar añadir los trocitos de chocolate blanco removiendo con una espátula, ahora solo nos queda dejar enfriar.


Preparación de manera tradicional:

Poner las claras con el azúcar al baño María hasta que se mezclen bien y este bien caliente, removiéndolo.

Ahora ponerlo en el vaso de la batidora de varillas con la cucharadita de cremor tartaro y dejar hasta que monte bien, unos 10 minutos aproximadamente, deben quedar piquitos al levantar las varillas. Debemos dejar enfriar bien para ir añadiendo la mantequilla en trocitos poco a poco a velocidad baja, al principio parecerá que esta cortado pero seguiremos hasta que quede la crema bien fina, por ultimo añadir el chocolate derretido y templado y seguir removiendo hasta que este todo bien ligado.

Una vez acabado de mezclar añadir los trocitos de chocolate blanco removiendo con una espátula, ahora solo nos queda dejar enfriar.



:beso::beso:

[baldo31 17.943]

Sin palabras:shock: preciosa y elegante

[Gijonesa 1.423]

luego vuelvo con tiempo que tengo que estudiar todo lo que has dicho

besinos

[tiramisusa 26]

que bonita no he probado nunca ese bizcocho siempre hago el mismo , no me arriesgo , pero lo haré.. una pegunta se trabaja bien con las láminas texturas' son más economicas que los rodillos que me cuentas .enhorabueena te quedo genial

[charocarre 4]

ohhhhh.... me parece elegantísima, estoy de acuerdo contigo, las tartas más bonitas que he visto eran muy sencillas en cuanto a colorido, pero me gustan mucho más así.

[luna_mj8 4]

Preciosa!!

[Limaivda 3]

:plas::plas:
Muy bonita si señora