Ideas de guarnicion para solomillo Wellington

[Noa_20 0]

Hola chicas!

Para la cena de Noche Buena voy a hacer como plato fuerte solomillo wellington a mi manera

Lleva la rodaja de solomillo salpimentada y sellada vuelta y vuelta, despues enrollada en bacon. En la base del hojaldre untado un poco de paté a la pimienta, el solomillo se coloca encima del paté y por encima se le pone una pasta (la he hecho salteando una lata de champiñones laminados en mantequilla, luego le he añadido pimienta, un chorro de cognac y salsa worcestershire. Cuando ha reducido los he picado en la picadora sin llegar a molerlos solo trocitos pequeños, lo he vuelto a poner al fuego añadiéndole nata y lo he dejado rediciendo casi al máximo posible.) se cierra el paquetito de hojaldre, se pinta con huevo y al horno hasta que se dore...

Que guarnición le pondríais?



Gracias de antemano

[raquelyjose 1]

yo sere muy clasica y tipica pero como unas buenas patatas a lo pobre cortadas en rodajas y con pimiento rojo, pimiento verde, cebolla(ami me gusta mucho) pimienta una pizquita solo, sal, un poco de mantequilla y aceite de oliva y al horno...salen estupendas y buenisimas para acompañar con solomillo.

[raquelyjose 1]

se me olvidaba..y especias al gusto

[ambar1649 0]

Que tal unas verduritas al vapor, patata y zanahorias torneadas y brocoli en ramitos, o unos champiñones al ajillo, o unas judias verdes, cortadas en tiritas finas cocidas al dente y despues enrollar con una tira de bacon frito en el centro como si fueran fardos...

[Mandazurra 1]

Ésto es lo que estaba yo pensando, y está buenísimo. Se trata de unas milhojas de patata con cebolla caramelizada. Lo puedes ver en vídeo también.

Espero que te guste.

[Noa_20 0]

Gracias chicas

Patatas ya decía que prefería no poner, porque aunque son buena guarnición para carnes, al llevar hojaldre me parece que resultaría pesado...

Lo de las verduritas al vapor me gusta, aunque me ha dado la idea de poner mejor, unas cebollitas francesas y unas zanahorias baby glaseadas, puede quedar bien, también me ha gustado la idea del atillo de judías con bacon

Edito, lo de las patatas no lo puse aqui,lo dije en otro foro, perdón jeje

[Calamara 0]

Y un risotto? Yo creo que le iría muy bien.

[Noa_20 0]

Y un risotto? Yo creo que le iría muy bien.

Pudiera ser, pero no será un poco pesado arroz y hojaldre? :confused:

[-AURA- 129]

y algo como esto .....http://www.miblogdepintxos.com/2010/10/torre-de-berenjenas.html

besos¡¡¡

[veryhappy 0]

¿Y una compota de manzanas sin que esté muy pasada la manzana?