Lo prometido es deuda... delicias de mjcoria

[Linguini 1]

Lo prometido es deuda...


Pues resulta que dio la casualidad de que tuve que hacer unas cosas cerca del Lidl, y aproveché para comprar un par de paquetes de masa quebrada, y preparar la delicia de quesos, york y dátiles de mjcoria

Y el resultado pues eso, delicioso

Lo preparé -como no podía ser de otra forma - en el HTC. En la receta cambie los dátiles por uvas pasas (sin pepitas); el resto puse según lo indicaba en la receta (masa quebrada, queso de bola, queso Gorgonzola y pechuga de pavo en dados)


Para la preparación, como la masa quebrada de Lidl tiene forma circular opté por dividirla en dos partes; rellené la mitad de cada una de ellas, y la doble por la mitad, por lo que me quedó con forma de abanico; los bordes los sellé doblando hacia dentro la parte exterior.


Las puse en la rejilla baja, sin el aro extensor y encima del papel de horno que trae la masa; el papel lo recorté con la forma de la delicia. Y por supuesto, antes de meter al horno, pintar con huevo batido.


La temperatura 175 unos 20 minutos.




A mitad de cocción como una parte se estaba haciendo más deprisa opté por cambiar la orientación de la masa. En esta foto se puede ver casi al final de la cocción:




NOTAS:
la masa se hinchó por el centro... se tiene que pinchar un poco por arriba antes de meterla en el horno.


Mª José, comentabas que no puedes comer nada de grasa... pero la grasa media de las delicias es bastante alta, aunque la de la masa quebrada es razonablemente "saludable" y no tenga "demasiado" queso. La próxima vez que prepare tus delicias, usaré queso en porciones ligero de la Asturiana (5,3% de materia grasa) y pechuga de pavo de Mercadona (0,8% de materia grasa) y seguro que está igual de rico.



:-)

[marcvane 1]

:shock: madre mia que bueno:plas::plas:
me la copio con tu permiso y el de mjcoria:smile:

[Flondrucha 125]

mmmmm!!!..que rico....ya lo voy a hacer.

[elsa12 0]

Que rico, ya se lo dije, es una delicia de verdad.

[Linguini 1]

:shock: madre mia que bueno:plas::plas:
me la copio con tu permiso y el de mjcoria:smile:

Muy rico, y además rápido... Permiso concedido :smile:

[Linguini 1]

mmmmm!!!..que rico....ya lo voy a hacer.

Bueno... yo no te digo nada, pero creo que esta receta no está dentro de la "dieta definitiva"

Aunque te he dejado algunas "pistas" de como hacerlo un poco más light

[Linguini 1]

Que rico' date=' ya se lo dije, es una delicia de verdad.[/quote']

Pues sí... pero -todo hay que decirlo- te tienen que gustar los quesos de sabor intenso :smile:

[amadori 0]

Una pregunta para linguini:
Yo en el HTC cada vez que hago una empanada la masa quebrada me queda sin hacer por la parte de abajo y por arriba se me pone demasiada tostadita. ¿Seguro que a tí te sale hecha por abajo sin darle la vuelta?.Es que yo no se que hacer para que me salga bien por abajo. Gracias.

[Linguini 1]

Una pregunta para linguini:
Yo en el HTC cada vez que hago una empanada la masa quebrada me queda sin hacer por la parte de abajo y por arriba se me pone demasiada tostadita. ¿Seguro que a tí te sale hecha por abajo sin darle la vuelta?.Es que yo no se que hacer para que me salga bien por abajo. Gracias.

Si, seguro que me han salido bien las delicias sin darles la vuelta... te explico porqué.

Como ya comenté, las delicias las he puesto encima de la rejilla baja; al hacerlo he dejado espacio para que la corriente de aire caliente del HTC circule por la parte inferior del horno: es por esto por lo que se han cocinado bien sin darles la vuelta.

Para que un alimento se cocine bien en el HTC sin darle la vuelta, hay que dejar espacio para que circule el aire por el mayor espacio posible; por arriba, al estar dando directamente el flujo de aire caliente, se hace más rápido. Si hay suficiente flujo de aire por la parte inferior, el alimento se cocina sin problemas por esa zona.


Yo también preparo empanada gallega en el HTC; en este caso, la masa ocupa prácticamente toda la superficie interior del horno, por lo que si te fijas en el enlace anterior, comento que también la tengo que dar la vuelta a la empanada, ya que si no quedaría cruda por abajo...


Espero haberte resuelto la duda


:smile:

[crischefpro 0]

Linguini estas delicias tienen que estar como su nombre indica, con tu permiso copieteo va copieteo viene, y asi para estas fiestas probaremos, lo dicho muchas mercis.