Ayuda soy novata

[joseluis44 0]

Buenos dias, mi th tiene menos de un dia de vida y estoy muuuuuuuuy verde.
No soy nada cocinitas y me gustan las cosas sencillitas y rapidas, tengo algunas cositas que me gustaria saver.
me podrias decir como hago unas alcachofitas tipo rehogaditas en cuartos ¿una receta de musaka? ¿un pan integral sencillito?

:beso:

[chipisa 0]

Aver si te sirve:
INGREDIENTES

2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva virgen
1 cucharada de maicena
1/2 pastilla de caldo de carne
1 pellizco de pimienta blanca
azafrán (unas hebras)
330 g de cerveza mahou clasica
1.000g de alcachofas (600 g ya limpias) y partidas en dos trozos
100 g de bacon en tiras

PREPARACIÓN

Poner los ajos en el vaso y trocear 5 segundos velocidad 5.
Bajar con la espátula el resto de las paredes.

Añadir el aceite y programar 7 min, temperatura Varoma vel 1

Agregar la maicena, la pastilla de caldo, la pimienta y el azafrán. Mezclar 5 segundos velocidad 5.

Colocar la mariposa en las cuchillas, verter la cerveza y añadir las alcachofas.

Programar 20 min, temperatura Varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.

Agregar el bacon cuando falten 8 minutos para finalizar el tiempo programado.

[anadiezb 0]

Te paso esta receta de pan integral del libro recetas de nuestras presentadoras, si no recuerdo mal (que me corrija quien lo sepa) la receta es de Alcudia( en el libro pone Mª Antonia Martínez Blanco), yo no lo he hecho, pero en la foto tiene una pinta estupenda


PAN INTEGRAL

- 140 g. de leche
- 140 g. de agua
- 30 g. de levadura fresca de panadero
- 25 g. de miel
- 20 g. de aceite de girasol
- 40 g. de nueces
- 15 g. salvado de trigo
- 10 g. semillas de lino
- 25 g. de pipas de girasol peladas sin sal
- 400g. de harina integral
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de leche para pintar el pan
- Unas nueces y pipas de girasol para decorar.

- Poner en le vaso el agua y le leche y programar 2 min, 37º, vel 1 para atemperar los líquidos y añadir a continuación la levadura mezclándola 3 seg a la misma velocidad.

- Incorporar la miel y el aceite y programar 3 seg velocidad 1. Agregar las nueces peladas y programar 3 seg en vel 7

- Añadir el resto de los ingredientes, mezclar 20 seg en vel 6 y programar 3 min, vaso cerrado, vel espiga. Dejar reposar la masa dentro del vaso durante una hora más o menos, hasta que haya doblado su volumen (esto dependerá del calor que haya en la cocina)

- Engrasar un molde alargado (tipo plum cake de 31 X 11 cm aprox) con aceite de girasol. Poner la masa dentro y pintar la superficie del pan con la leche y adornar con las nueces troceadas y las pipas de girasol.

- Dejar crecer nuevamente el pan dentro del molde, cubierto con un paño durante una hora aproximadamente.

- Precalentar el horno a 180º

- Cuando el pan haya doblado su volumen, meter en el horno durante 40 min.



Poner dentro de un molde de púding y aplastarlo, luego con un pincel bañado de agua, pincelar toda la superficie y espolvorear de las semillas que querais, luego se apreta con las manos para incrustarlas un poco para que cuando doble el volumen no se despeguen.
Dejar levar hasta que doble el volumen y haga una curva hacia arriba.
Hornear de 32 a 35 minutos a 180 º



Nota: Normalmente, si se dispone de tiempo, el pan se deja levar dos veces, una acabado el amasado y la otra con la forma definitiva al pan. Con el pan integral va bien dejarlo levar una sola vez, aunque es mejor que leve dos veces.


TRES SECRETOS: 1- no cocerlo demasiado porque queda reseco, la miga tiene que tener humedad 2- el tiempo que esta cociendo se puede pulverizar agua, y nos va a quedar mas crujiente. 3- una vez acabado el amasado, es normal que se pegue un poco a las manos, tened en cuenta que tiene mucha fibra, nos mojaremos las manos con aceite y lo quitamos de la thermo.

[joseluis44 0]

:wink: Gracias chicas por las recetas tienen muy buena pinta y espero que me salgan bien.