Ayuda urgente....se puede congelar????

[-AURA- 129]

Hola¡¡¡ necesito saber si se podria congelar los paquetes de solomillo en hojaldre. Estoy dudando en el segundo de San Esteban...y estoy pensando en hacer solomillo en hojaldre ya que hay tantas buenas recetas por el foro. Pero mi duda es si puedo hacer un poco el solomillo, cortarlo en trozos, montarlo con el hojaldre y congelarlo. Tampoco se si el tiempo de horno seria el mismo o mas. Alguien ha probado a hacerlo??? Necesito saberlo pronto para comprarlo todo ya que ese dia somos 21 y yo solita para cocinar todo.y el dia antes seremos 16 aunque eso lo tengo mas controlado '¡¡menos mal¡¡¡.... gracias a todas Besos¡¡¡

[lolagonal 25]

pues no sé, pero yo el año pasado hice un solomillo con nata setas, etc., cortado en medallones y lo que hice fue comprar volovanes grandes y les di un toque de horno, me quedó muy bien, a lo mejor te compensa... suerte!

[-AURA- 129]

Ehhh¡¡¡ esa idea me gusta¡¡¡¡ explicamela mejor ....el solomillo como lo pones ...en trocitos o como????

[lolagonal 25]

a ver... yo es que lo hice en la fussion, pero puedes hacerlo igual en una sarten o en una olla, pero solomillo de cerdo eh? de ternera o buey no porque no me merecia la pena para tanto, lo hice como de algo mas de dos dedos de gordo vuelta y vuelta para sellar, sal y pimienta, y luego en aceite saltee unas setas variadas de las congeladas del mercadona creo (es que estoy en el trabajo y no tengo la receta) eche un poco de oporto, nata, y una cucharadita de bovril, meti los medallones y los deje que se hiciesen... metes los volovanes un poco en el horno para que se templen y los rellenas y a la mesa. Si quieres la receta bien explicada, que es facilita, la busco en casa

[-AURA- 129]

nena te agradeceria que me la mandaras luego. Tengo la fussion asi que de la misma manera que lo has hecho me sirve... ya me diras si tengo que trocear el medallon o si asi mismo sirve...creo que tu manera puede ser mas valida que el hojaldre. Gracias¡¡¡¡ Besos¡¡

[Micuit 3]

yo creo que no hay problema, lo único que antes de poner nada encima del hojaldre asegurate bien que esté completamente frio, después montas el paquetito como quieras y lo metes al congelador.

[lolagonal 25]

mira esta es la receta pero no sé de quien es, puedes hacer mas cantidad sin problema:
1 solomillo de cerdo
250 grs de champiñones laminados
1/2 copita de oporto
1 trufa (yo la compro en mercadona donde las especias)
200 ml de nata
un chorrito de aceite
sal y pimienta
Cortamos el solomillo en medallones (es la medida de los volovanes grandes de mercadona), salpimentamos y reservamos.
Enjuagamos los champis y escurrimos.
Ponemos un chorreon de aceite en la cubeta y programamos menu manual 5 minutos
Cuando el aceite este caliente, incorporamos los champis y rehogamos un poquito
Colocamos encima de ellos los medallones, despues de un par de minutos les damos la vuelta. Picamos finamente la trufa la añadimos a la cubeta. Incorporamos el oporto. Añadimos la nata y programamos menu manual 10 minutos valvula cerrada, dbatimos la salsa ejamos despresurizar. Emplatamos los medallones y parte de los champis, batimos la salsa con el resto de los champis.

Lo que yo haria seria hacerlos en un par de tandas, tenerlos juntos en la olla, darles un par de minutos de calor a ultima hora, montar los volovanes y al horno un rato