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Pan de payes... Ummmmm....

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crischefpro

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Hola buenos dias os queria enseñar un pan que hice la semana pasada, está amasadado en la panificadora y horneado en el horno turbo convección.

La receta es:

350 gr harina normal (dia)
175 agua tibia (entidiada en el micro)
20 grs. aceite oliva
20 grs levadura fresca (1 paquete)
1 pizca de sal

Poner los liquidos primero en la cubeta (la levadura la disolvi en el agua), encima una tanda de harina, la sal y otra vez harina para que quede tapada la sal. Amasar 15 minutos mas o menos. Yo la deje un poquito descansar en la cubeta ( unos 5 minutos o algo así). Sacar la masa, desgasificar, rectificar de harina si se necesita, darle forma que queramos y en caso como el mio que fue payes, dar forma redonda y hacer una cruz con el cuchillo mojado. Ponerle un poco de harina por encima (por estetica) y dejar levar 15 minutos en horno frio.

Pasado el tiempo yo lo puse con la rejilla alta, encima la bandeja de agujeritos envuelta con papel de horno y el pan, debajo de esto puse un recipiente con agua, para crear vapor, puse el aro extensor y lo tuve unos 15 minutos a 175 mas o menos y despues lo subi a 200 para que se dorara un poquitin, despues le di la vuelta y puse 5 minutillos mas a 200 para que se dorase por debajo.

Espero haberlo todo escrito bien y que se entienda. Aqui van las fotos:

rmkwie.jpg

Perdonad que son de mobil y se ven un poco borrosas.

15g9dtf.jpg

Y ya por ultimo lo dedico a todos aquellos que sobretodo poneis recetas cada dia, pues yo soy de las que pongo muy pocas y copieteo mucho, a ver si me pongo las pilas.


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Pues hazla porque la verdad que esta de sabor buenisimo, no me acordé de hacerle foto al corte y cuando me quise dar cuenta, ya no quedaba y es que cortadito a rodajas con pan con tomate y embutido, estaba... que ya veremos cuando me lio y hago otro, la verdad que en casa nos ha gustado mucho mas el resultado de hacerlo asi que todo en la pani.


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:plas::plas:

Que pan más bonito!!! Parece hecho por un panadero profesional!!!


Gracias Carlabisnaga bueno no es para tanto pero estoy muy contenta con el resultado, hasta los nenes se lo comieron sin rechistar y eso que normalmente lo que hago yo ni lo prueban... (lo que tiene lo industrial).
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  • Mensajes

    • RedDrag
      Gracias, definitivamente lo voy a probar. Necesito bajar de peso con urgencia, ya que tengo una condición prediabética debido a un estilo de vida poco saludable. Necesito adelgazar y normalizar mi alimentación. Por ahora, lo único que me está ayudando es el fitocomplejo Diafast para diabéticos, que compré recientemente en Costa Rica.
    • Juliajimenez
      Me gusta el video y la música.
    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
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