Pan de molde o ... estrenando el molde con tapa!!!

[asj 1]

Qué ilusión me hacía éste molde y qué ilusión estrenarlo, no me digáis que no quedan unas rebanadas preciosas?? bueno, a pesar de que soy una desesperada y está cortado en caliente cosa que se puede apreciar en la molla.... aysss eso de esperar no es lo mío!! jajaja

El pan buenísimo, tierno, con un toque dulce pero no demasiado y muy esponjoso. Aquí os dejo la receta que he hecho:

INGREDIENTES

- 100gr de agua

- 200gr de nata líquida (18% M.G.)

- 50gr de leche entera

- 20gr de miel, un par de cucharadas

- 20gr mantequilla

- 40gr de levadura fresca

- 600gr de harina de fuerza (en mi caso con 550gr tuve suficiente)

- 10gr de sal, puse una cucharadita.


PREPARACIÓN

- Ponemos el agua, la leche y la nata junto con la mantequilla y la miel en el vaso. Programamos 2 minutos, 37º y velocidad 1.

- Añadimos la levadura y programamos 10 segundos a velocidad 3.

- Añadimos 300gr de harina y 15 segundos a velocidad 6.

- Añadimos 250gr más de harina y la sal y otra vez 15 segundos a velocidad 6. Si se queda muy pegada a las paredes añadimos los 50gr restantes, en mi caso no hizo falta.

- Programamos 3 minutos, velocidad espiga.

- Dejamos reposar media hora dentro del vaso o hacemos una bola y la ponemos en un cuenco grande tapado.

- Cuando haya doblado su volumen la metemos dentro del molde apretando bien la masa para que coja también los rincones del molde.

- La volvemos a dejar reposar hasta que doble su volumen y vamos precalentando el horno a 200ºC.

- Horneamos entre 30 y 35 minutos.

- Desmoldamos cuando aún esté caliente para que no se humedezca mucho la masa.

* Éstas cantidades es para un pan grande, más o menos un molde de 30- 15-10 cm.


Aquí el corte hecho ya en frío ésta mañana a las 8 de la mañana, con lo que aún no hay una luz buena para hacer fotos.... pero cuando vuelvo a las 6 de la tarde aún es peor.





Mi tesooorooooooo! ya con la masa dentro y a punto de ir al horno.




Y bueno, después del susto que me llevé al final me ha quedado un pan muy rico y el molde está sano y salvo!! jejeje creo que la próxima vez pondré unos 50gr menos de harina a ver...


Espero que os guste!!!:beso::beso::beso::beso:

[tiramisusa 26]

pero que pinta maja , asi no hace falta comprar el pan de molde , me has dejao loca:plas::plas::plas::plas:

[crischefpro 0]

Que pan mas rico, la verdad que si que parece comprado porque tiene la formita super bien hecha.:plas::plas:

[queti 1]

Tiene mejor pinta que el comprado¡¡¡¡¡¡¡¡ Y de sabor me imagino que buenisimo.

[baldo31 17.943]

Y dónde compraste el molde????? Llevo tiempo detrás de uno con tapa y no encuentro nada más que en venta por internet, y con los gastos de envío salen carísimos

[Limaivda 3]

Que bonito queda así cuadradito. Ese molde me encanta. Te ha quedado genial

[thermo 0]

Sólo puedo decir que te ODIO!
Algún día lo tendré y entonces nos veremos los panes!

[SantanderM 356]

Te ha quedado perfecto... tiene una pinta buenísima!!! me lo llevo al desayuno!!

[Coolwire 0]

una pinta estupenda, ¿me podrías decir las medidas del molde y donde lo has comprado?

Gracias

[Gijonesa 1.423]

alaaaaaaaaaaaaaaa..... que pan mas buenoooooooooooooooooo...felicidades

yo lo tengo pedido a los reyes y concedido, por supuesto... en enero voy a Comercial Minguez a por el... jajajajaja...
ese tuyo es el pequeño o el grande ???


ya estoy enterada de los precios... jejeje...

http://www.comercial-minguez.es/Moldes-de-pan-3


besinos