Tarta para diabeticos

[queti 1]

Buenas tardes a todas, podriais darme alguna receta de tarta, mousse o flan para diabeticos ? Mi cuñado es diabetico y en la cena de nochevieja siempre le ponemos fruta. Hace unos dias me pidio que llevara algun postre que pudiera tomar el. ¿ Cualquier pastel sale bien si le pongo sacarina en lugar de azucar? Muchas gracias

[Salana 0]

¡Hola queti! No pretendo darmelas de entendido pero, algo sé del tema, no se si tu cuñado es diabetico insulino dependiente o toma antidiabéticos orales ( pastillas) la cuestión está en que aunque hagas los dulces con sacarina, fructosa o algún otro tipo de edulcorante, en estos días se comenten excesos con la comida como para que aún tome bizcocho o tarta tu cuñado( no pretendo ser aguafiestas) pero la diabetes es una enfermedad que no duele aunque a su vez es "destructiva" ( por decirlo de alguna manera) hasta bien controlada, los hidratos de carbono de absorcion rápida ( harinas, pasta, arroz,lacteos etc...) y otros alimentos que debe consumir con moderación como el huevo,quesos grasos, patata, zanahoria etc... suben rapidamente la glucemia " el azucar" y otros parámetros que son importante cuidar (trigliceridos,colesterol etc...)con el consiguiente perjucio para el diabético por eso te digo que si en estos días se saltará la dieta el dulce esta de más.( explicado groso modo). Para más información te remito http://www.sediabetes.org/

Perdona por la charla pero estoy concienciado con esta enfermedad y sus consecuencias a veces devastadoras.

y Felices Fiestas

[Micuit 3]

los bizcochos no suelen salir muy bien con sacarina liquida pero lo que queda bien por ejemplo son flanes , cremas, pudings, tambien puedes añadir fructosa que aunque sin abusar sí la pueden tomar, pero vamos que un flan normal queda bien porque yo lo hago a menudo sustituyendo el azucar por un chorro de edulcorante. Un postre supersencillo, vistoso y festivo que le puedas hacer para que no te dé mucho trabajo es la pannacota, luego la acompañas de mermelada de frutos rojos ligth de hero o bien haces tú una si quieres complicarte pero la de hero está muy buena .

[rosela 23]

te pongo dos recetas

Receta 1. Tarta de manzanas y canela.

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo todo uso.
2 cucharaditas de polvo para hornear.
1/2 taza de mantequilla sin sal.
1 huevo.
1 y 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar.
1/2 taza de algún edulcorante.
1 taza de pacanas picadas.
1 cucharadita de vainilla.
1 cucharadita de canela en polvo.
Preparación: Mezcla en un envase la harina con el polvo para hornear, y pasa por un tamiz. En un envase más grande, mezcla el edulcorante con la mantequilla, luego el huevo, la vainilla, la canela, las pacanas, el puré de manzanas y por último la mezcla de harina. Integra cada uno de los ingredientes para añadir el próximo.

Prepara el horno a 175°C y mete en un envase con mantequilla y harina para que se despegue. Mete al horno por 40 minutos o hasta que al meter un cuchillo en el medio salga limpio.

Receta 2. Tarta de chocolate.

Ingredientes:

3/4 de taza de harina de trigo todo uso.
3 cucharadas de cacao en polvo.
1 cucharada de edulcorante.
1 cucharadita de polvo para hornear.
3/4 de taza de agua fría.
1 cucharada de aceite.
1 huevo batido.
1 cucharadita de vainilla.
1/4 de cucharadita de sal.
1/4 de taza de café frío.
Preparación: Mezcla por un lado los ingredientes secos: harina, polvo para hornear, sal y cacao en polvo. En otro envase mezcla el café, el huevo, el edulcorante, aceite, agua y vainilla. Añade poco a poco los ingredientes secos a la última mezcla e integra hasta que esté suave.

Prepara el horno a 175°C y un envase para hornear con mantequilla y harina. Añade la mezcla y cubre con papel de aluminio. Pon agua a hervir para hacer un baño maría. Pon el agua hirviendo en un envase más grande que el de la mezcla de la tarta y encima la tarta. Cocina por 25-30 minutos y prueba que esté cocido con un cuchillo en el medio.

[Morguix 35]

Mira aquí. Lee todo el post, porque el índice está incompleto http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?117102-Recetas-para-diabeticos
:beso:

[laiaalex 0]

Ahora mismo estoy en el trabajo, pero cuando me levante mañana te buscare una receta del foro que "quita el sentio". mi padre es diabetico y siempre tenia el mismo problema que tu, con los bizcochos no me salia y acababa haciendo un rosco de hojaldre con nata montada con fructosa (no esta mal, pero siempre lo mismo). la navidad pasada colgaron un pasttel de chocolate que ...ayyy. con decirte que hice este mas pequeño y la mousse de nutella de canelona para el resto, y no tenia nada que envidiarle. por cierto, la cobertura la hizo con choco valor de cobertura, y no fui capaz de encontrarla y use choco sin azucar valor, pero este año la he encontrado en makro (aunque con choco valor sin azucar normal me salio buenisimo)

[queti 1]

Tienes razón a veces creemos que sustituyendo el azucar por sacarina el problema está solucionado. Gracias por tu información y ¡Felices Fiestas ¡

[queti 1]

La pannacota es buena idea y facil de hacer. Gracias por tus consejos.

[queti 1]

Si te acuerdas mañana de la receta del pastel de chocolate le daré una alegria pues le encanta¡¡¡¡Usare valor sin azucar pues aqui no hay makro.
Sois todos estupendos en este foro.Gracias mil.

[queti 1]

Muy buenas recetas pero me puedes decir que es polvo para hornear? soy novata en esto y no lo he oido nunca.Gracias