No me ha salido el flan...

[sechu 28]

Pues nada q me puse ha hacer el flan en la Gm, últimamente pocas cosas me salen bien con la olla...
Fué el sábado por la tarde, no recuerdo de quien éra la receta, la vi en un blog, éra el de 3 leches, normal, condensada y evaporada, con los huevos y el azúcar del molde, nada más.
El fallo fué mío pq como no tengo molde de flan, pues se me ocurrió poner "botes de cristal" de esos de ioghurt Danone o la lechera de toda la vida.
Evidentemente no tiene "tapa" y les puse a cada bote una tapa con papel albal, bien chafadita por los laterales.
2 medidores de agua dentro la cubeta y los botes con el azúcar derretido y la mezcla para flan. 15 minutos menú cocina válvula cerrada.
Terminó, acabó el vapor y cuando abrí la tapa :shock:... se había salido y medio cuajado la masa fuera de los botecitos , me imagino q tb lo llené demasiadó y al empezar a cuajar, pues se salió y levantó todas las tapas y se salió parte de la mezcla. Había un "batiburrillo" dentro de la cubeta... como tortilla, mezclada en el agua, puaj!

Volvía a probar con un poco más de masa q me había quedado de la anterior pq no cabían más "botes" en la cubeta, y lo puse en un tuper con tapa, pero menú horno 15 minutos y válvula cerrada, con un poco de agua.
Bien pues cuando abrí la olla, estaba perfectamente cuajado!!! pero la tapa del tuper se derritió , el flan quedó perfecto y rico pq me lo comí ayer, pero sólo éra uno, los demás a la basura...
Alguien sabe cual es el molde para el flan en la cubeta GM? es q a veces he visto recetas q han usado un bol de cristal con film como "tapa".

[julycar 4]

Sechu pues vaya mala suerte hija ..... mira cualquier pirex de cristal redondo apto para para horno de un diámetro que entre en la cubeta y la tapa la haces con papel albal y con una goma la atas ... yo tengo la flanera de aceroinoxidable con tapa y el pudding anti adherente con tapa ...
En menú horno nunca he hecho los flanes

[amaia71 0]

Te vale cualquier molde de flan que encuentres en los chinos..........que te quepa dentro claro.

[sechu 28]

Sechu pues vaya mala suerte hija ..... mira cualquier pirex de cristal redondo apto para para horno de un diámetro que entre en la cubeta y la tapa la haces con papel albal y con una goma la atas ... yo tengo la flanera de aceroinoxidable con tapa y el pudding anti adherente con tapa ...
En menú horno nunca he hecho los flanes

Y con la tapa de Pyrex?
Lo de la gomita lo pensé pero me pareció q se podía deshacer o algo con el vapor, entonces es seguro poner el film y la gomita alrededor? el film no se derrite?

Pues fué como mejor quedó pero luego pensé, le he puesto válvula cerrada a lo mejor hubiera sido mejor cerrada...
Entonces mejor cocina 8 minutos?

[sechu 28]

De plástico? tipo tuperware, no se derrite como me pasó con la tapa????

[julycar 4]

Y con la tapa de Pyrex?
Lo de la gomita lo pensé pero me pareció q se podía deshacer o algo con el vapor, entonces es seguro poner el film y la gomita alrededor? el film no se derrite?

Pues fué como mejor quedó pero luego pensé, le he puesto válvula cerrada a lo mejor hubiera sido mejor cerrada...
Entonces mejor cocina 8 minutos?

Papel albal el film no y con una goma no le pasa nada

[marcvane 1]

Mira el mío es sencillo y sale bueno, con un blo de los chinos, metálico:
http://www.adictasagm.co.cc/2010/11/flan-de-huevo-al-bano-maria.html

No siempre salen bien las cosas pero para eso no hay que tirar la toalla:guapa:

[baldo31 17.943]

Dependerá mucho de la cantidad, menú cocina se me hace poco. Yo uso un molde que hace 1 litro y pongo menú carne para que quede perfectamente cuajado. Lo pongo en un molde con tapa que compré en un todo a 100, y otras veces en un molde de cristal tipo pyrex tapado con albal para que no caiga vapor dentro y se quede chafado el flan, pero no le pongo gomita ni nada alrededor

[Micuit 3]

yo uso uno de los chinos de plastico y tampoco me ha pasado nunca nada, claro que yo casi siempre hago el flan milagro y ese igual no coge casi temperatura no se...

[sechu 28]

yo uso uno de los chinos de plastico y tampoco me ha pasado nunca nada' date=' claro que yo casi siempre hago el flan milagro y ese igual no coge casi temperatura no se...[/quote']


Flan milagro? receta por favor, si es milagro me sale seguro, jejejejeje