Garbanzos con pantruque (plato asturiano)

[ladefi 7]

Bueno chicas, primero de todo, no sou asturiana, soy vasca, asi que pido perdón a los/as asturianas por mi intromisión. Este plato me lo enseñó mi suegra que si que es asturina y se lo hago a mi chico de ciento en viento porque es bastante calórico, pero os aseguro que como lo probeis lo recordareis toda la vida .
Sigo pidiendo perdón por las fotos que son del movil y se ve fatal, voy a investigar con la cámara esta tarde.

GARBANZOS CON PANTRUQUE

Ingredientes

- 1/2 kg de garbanzos.
- costilla de cerdo.
- 1 zanahoria.
- 1 taza de tomate frito.
- chorizo.
- 2 patatas grandes.
- sal.

Para el pantruque

-1 taza de tocino blanco picado.
-1 taza de cebolla picada.
-3 huevos medianos.
-3 cucharadas de leche.
-2 cucharadas de perejil.
- harina de maiz pura (de la amarilla, no maizena).
- sal.



Ponemos los garbanzos con sal a remojo el día anterior. Al día siguiente ponemos los garbanzos en la olla rápida con agua caliente, añadimos el tomate frito, la zanahoria y el chorizo, mientras empieza a hervir hacemos el pantruque. Poenemos en un bol el tocino picado, la cebolla, el perjil, los 3 huevos ligeramente batidos, la leche, sal y empezamos a añadir harina de maiz hasta formar una pasta que sea dificil de manejar (osea, no mucha harina) y echamos en una sarten con aceite bien caliente porciones de esta masa como la mitad de la palma de la mano, freir hasta que estén dorados y añadir a la olla con los garbanzos, en el mismo aceite freir las costillas de cerdo hasta dorar y echar a la olla, cascar las patatas y echar a la olla, añadir sal y cerrar. Cocer durante 30-45 minutos, eso depende de la olla de cada una, el tiempo en el que se os hagan los garbanzos.
Cuando estén hechos, sacar caldo y hacer sopa.

A comer!!!!!!!!!!!! Os prometo que a mi no me gustan los garbanzos y estos son los únicosa que como, mi madre se enfada conmigo y con razón, nunca he querido los suyos pero es que estos estan......

[CESO 1]

Gracias por la receta.

[elsa12 0]

Nunca había oído lo del pantruque, gracias por la recetita.

[mariaber 0]

Tiene que estas muy bueno...es una bomba pero ¡que caramba, de vez en cuando..!!
Gracias