Roscon de reyes relleno de crema

[Simpa 28.507]

hola chicas,a ver que os parece mi roscon de reyes para ser el primero no esta mal ¿no?,si es que como se me meta algo en la cabeza lo tengo que hacer

ingredientes:
para la masa madre:
150 ml de leche
1 sobre de levadura de panaderia
1 cucharadita de azucar
150 grs de harina

para la masa:
150 grs de azucar
ralladura de naranja
50 grs de mantequilla
2 huevos
1 cucharada de agua de azahar
1 cucharada de ron moreno
1 cucharada de cointreau de naranja (esto ha sido invento mio)
350 grs de harina
1/2 cucharadita de sal

Para la crema pastelera:
100 grs de azucar
40 grs de harina
4 yemas de huevo
1/2 litro de leche
1 cucharadita de vainilla

Para adornar:
frutas escarchadas,almendras crocanti,azucar mojado en anis,y para darle brillo almibar,40 de azucar y lo mismo de agua

Preparacion:
hacemos la masa madre,y la tapamos con papel film,y dejamos levar 30 o 40 minutos,despues hacemos la otra masa,azucar,harina y sal,hacemos un volcan y le echamos en medio los huevos,la mantequilla derretida,el agua de azahar,el ron,cointrau,y la ralladura de naranja,mezclamos bien y le añadimos la masa madre,amasamos 10 minutos hasta que la masa este elastica,y dejamos tapada otra vez el mismo tiempo,mientras he hecho la crema en la turbochef la que no tenga robot que lo haga en un cazo,he puesto el azucar vel 9 10 seg,y el resto de ingredientes vel 4 10 minutos a 90º,despues hacemos el roscon haciendole a la masa un agujero en el centro y estirandola en forma de rosco,lo pincelamos con 1 huevo batido,y lo adornamos a nuestro gusto,yo no le puse la fruta escarchada porque no tenia y ademas siempre termina en la basura nadie se la come ,y dejamos levar otra vez el mismo tiempo,en todos los levados lo he metido en el horno calentado a 50º y lo he apagado,despues hornear 15 minutos a 200º,despues lo he dejado enfriar ,lo he cortado y le puesto el relleno,despues lo he pincelado con el almibar aunque he leido que tambien se puede pincelar en caliente con anis para que brille tambien,para la proxima lo hare con anis que estara mejor

[marcvane 1]

jolin, jolin....
que bueno:plas:

[primas18 0]

se ve delicioso y que grande, me llevo la receta
gracias

[elsa12 0]

Ummm! que bueno por favor, que trocito me comía yo ahora mismo, mojado en chocolate.

[julycar 4]

te ha quedado de lujo ...me das un cachito

[Mar_de_las_antillas 3]

mmmmm!!!!!me lo apunto....pero lo hare' para fin de año!!!!

:plas::plas::up::beso:

[evamesa 1]

maravilloso, si todo lo haces bien, jejje

[sara70 0]

:up: Estupendo :up:

Que rico se come en tu casa. .... Me invitarias????


:beso::beso:Sara.

[Simpa 28.507]

te ha quedado de lujo ...me das un cachito

claro que si Julicar,mañana mismo te llega un trozo que te he mandao

[Simpa 28.507]

:up: Estupendo :up:

Que rico se come en tu casa. .... Me invitarias????


:beso::beso:Sara.

venga Sara vente este finde veras las comiditas tan ricas que te hago