polvorones de limón

[tiramisusa 26]

Esta receta la vi en el blog de nuestra amiga cane,que nos enseña unas cosas que mare mia como dice ella:lol:, y ella se lo enseñaron enn el l blog: Asopaipas.
os animo ha hacerlo y perder el miedo si no habéis hecho nunca.Yo cuando volqué la masa en la mesa y vi eso que parecia la arena de la playa ,dije en k lio me he metido...pero lo arrejuntas toda la masilla y se pega, pero que lista la masa , y salen bien ricos con un gustito a limón, que ya kisieran los compraos,eso si os aconsejo que no los dejeis mucho en el horno porque pasan de ser polvorones a pastas....aún asi están ricos...
como siempre gracias cane



Ingredientes:
375gr de harina de fuerza
180gr de azúcar glas
180-200gr de manteca de cerdo Ibérica a temperatura ambiente
Ralladura de dos limones
1 huevo batido para pintar
Un poco de clavo y canela molidos. (opcional)
Ajonjoli para decorar (opcional)


Preparación:
Tostamos la harina durante 20 minutos, con el horno precalentado a 200º, removiendo cada cierto tiempo con una cuchara de madera, cambia el color y el olor de la harina, tenemos que conseguir un color dorado, pero no muy tostada para que no amargue. Se deja enfríar completamente. En lugar de utilizar la bandeja del horno, me gusta echarla dentro de una rustidera, así puedo remover bien, sin ensuciar mucho.

En el vaso de la th, echamos la manteca a taquitos o cucharadas. Tiene que estar a temperatura ambiente, o podemos ablandarla un minuto a 37º. Echamos el resto de ingredientes y mezclamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Este tiempo es orientativo, pero más de 3 minutos, ya nos quedaría demasiado “aceitosa”.
Tiene que ser una masa arenosa, pero que al apretarla quede compacta y que podamos manejarla como si fuese plastilina.

Sacamos la masa, formamos una bola y la dejamos entre dos papeles de horno. La aplanamos con el rodillo, dejándola entre 1 ó 2cm de grosor.

.Con un cortapastas redondo, vamos formando los polvorones, con una pala o espátula afilalada, pasamos los pasamos a la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Si intentamos pasarlos levántandolos con los dedos, perderán su forma.
Todos “los recortes” que nos sobren, se unen de nuevo en una bola, se aplana y seguimos formando polvorones, hasta terminar con la masa.

Pincelamos con huevo batido y adornamos con sésamo.
Horneamos durante unos 15 a 20 minutos aproximadamente a 200º.
os dejo con los enlaces
http://www.recetariocanecositas.com/?p=5472
http://asopaipas.blogspot.com/2010/11/mantecados-de-limon.html

[Arasia 88]

Que bien te han quedado, se ven riquisimos

[charocarre 4]

espectaculares!!! yo intento no hacerlos.... me tientan, la verdad, además no se ven nada difíciles, pero de momento me conformo con mirar lo bien que os salen

[Ángeles 1]

Qué bonitos, tienen una pinta...:plas::plas:

[Gijonesa 1.423]

se ven deliciosos...
mándame uno, solo uno porfiiiiii

besinos

[silviast 0]

jolin que ricosssssss

[tiramisusa 26]

espectaculares!!! yo intento no hacerlos.... me tientan' date=' la verdad, además no se ven nada difíciles, pero de momento me conformo con mirar lo bien que os salen[/quote']
charo animate te saldrán de maravillas

[tiramisusa 26]

se ven deliciosos...
mándame uno, solo uno porfiiiiii

besinos

solo uno no mujer que menos k dos para el cafecito

[Sunflower 172]

Una pinta que se sale de la pantalla, qué buenooooos.