Turrón tres chocolates

[anadiezb 0]

Bueno, pues sigo haciendo los dulces de Navidad caseros, os tengo que publicar los mazapanes que hice anteayer, que están realmente ricos, pero para ir abriendo boca os dejo este turrón de tres chocolates para los peques (y no tan peques), que es realmente sorprendente, tanto por la apariencia como por el sabor. Espero que os guste.

Esta receta se la he copiado a Elena de la web thermorecetas y he de deciros que sale espectacular.

INGREDIENTES:
250 gr. de chocolate negro
250 gr. de chocolate con leche
250 gr. de chocolate blanco
120 gr. de manteca de cerdo

PREPARACIÓN:
Echamos el chocolate blanco troceado en el vaso y lo trituramos durante 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes.

Añadimos 40 gramos de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.

Vertemos sobre un molde de silicona y metemos al frigorífico hasta que se endurezca.

Con el vaso lavado y bien seco, echamos el chocolate con leche troceado y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que haya en las paredes del vaso.

Añadimos 40 gramos de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, temperatura 50º y velocidad 2.

Echamos la mezcla encima de la capa que estaba enfriando siempre y cuando ya haya cuajado un poco para que no se mezclen (pero no del todo porque que tienen que pegarse las capas entre si). Metemos de nuevo al frigorífico y dejamos que endurezca.

Con el vaso lavado y bien seco nuevamente, echamos el chocolate negro troceado en el vaso y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con ayuda de la espátula, bajamos los restos de chocolate que haya en las paredes.

Añadimos 40 gramos de manteca de cerdo y programamos 4 minutos, velocidad 50º y velocidad 2.
Comprobamos que el chocolate con leche esté cuajado, pero no en exceso para que se "peguen" las capas y y vertemos encima el chocolate negro.

Metemos al frigorífico hasta que endurezca, antes de desmoldarlo hay que dejarlo en el frigorífico como mínimo unas 3 horas, pero para cortarlo y que se corte cómodamente es mejor sacarlo como una hora antes de servirlo para que se le quite la dureza y no se rompa al cortarlo.

[pfm 11]

tiene que estar muy bueno:plas::plas:

una idea genial:beso:

[thermo 0]

El turrón muy bueno pero por favor pon los mazapanes, ha sido leerlo y me he puesto descompuesta de pensarlo!

[sarucha 18]

Hola, ando detrás de esta recetilla pero no tengo thermomix, ¿creéis que si derrito los chocolates con la manteca al fuego, quedará bien?

Gracias

[B_ego 0]

Jolín que pinta..... Debe estar expectacular

[anadiezb 0]

Hola, ando detrás de esta recetilla pero no tengo thermomix, ¿creéis que si derrito los chocolates con la manteca al fuego, quedará bien?

Gracias

Me imagino que si, pero ten mucho cuidado con la temperatura del chocolate, no vaya a ser que se queme. Yo derretiría la manteca de cerdo y la añadiría al chocolate y luego calentaria todo o bien al baño maría o bien en el micro en la opción descongelar con mucho cuidado para que no se te queme. Me imagino que quedará igual

[sarucha 18]

Gracias por contestar, pues asi lo haré...

:grin: