Paletillas de cordero asadas

[anadiezb 0]

Esta es otra receta que me enseñaron en el curso especial de Navidad. Si no lo veo no lo creo. ¿Que se pueden "asar" paletillas de cordero en la maquinita????. Pues si. y salen verdaderamente ricas, esta receta me sirvió de idea para "asar" un costillar de cerdo, solomillos de cerdo, patorras de pavo, en fin... infinidad de cosas. Yo os dejo la idea y el resto es cosa vuestra..... Os copio la receta tal cual me la dieron en el curso.

INGREDIENTES:
Para el Adobo:
4 dientes de ajo,
1 ramita de perejil fresco picado o una cucharadita de perejil deshidratado,
50 gr de aceite de oliva virgen extra,
2 cacitos de caldo de carne Knorr (recomiendo éste especialmente porque la textura es gelatinosa, pero si no lo tenemos podemos utilizar el que viene compacto de toda la vida),
30 gr de vinagre,
2 ramitas de tomillo (como yo no tenía fresco, lo utilicé deshidratado),
50 gr de vino blanco,
1/2 cucharadita de pimienta.
Para el cordero:
2 paletillas de cordero lechal (1800 - 2000 gr),
2150 gr de agua para poner en el vaso y que haga el vapor.
2 Bolsas para asar (yo las compro en Mercadona)

PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso todos los ingredientes del adobo y programamos 5 seg, velocidad 5.
Metemos cada paletilla en una bolsa de asar y vertemos el adobo repartido entre las 2 bolsas. Cerramos la bolsa y la colocamos en el Varoma.
Echamos 2000 gr de agua en el vaso. Colocamos el Varoma y programamos 60 min. temperatura Varoma, velocidad 1.
Cuando termine el tiempo programado damos la vuelta a las paletillas, echamos 150gr más de agua en el vaso y volvemos a programar otros 60 min. temperatura Varoma, velocidad 1.
Si queremos darle ese aspecto doradito, cuando acabe el tiempo abrimos las bolsas de las paletillas, las echamos en una fuente de horno junto con el jugo y lo metemos en el horno a 200ºC que previamente habremos precalentado hasta que se doren (unos 10 minutos por cada lado)

Espectaculares!!!!!!

[Haiku 1]

Yo lo hice la semana pasada y doy fe que queda riquísimo y lo bueno es que ni tenemos que pelearnos con el horno para limpiarlo, ni hay olores en la casa mientras se cocina y ademas se puede dejar preparado a falta de meter al horno, incluso congelarlo en las mismas bolsas de asar. Creo que en este caso recomiendan tenerlo en el horno como una hora.

[thermo 0]

Si que tienen muy buena pinta pero en lugar de horno no se le podría dar unas vueltas en una plancha?

[Hafslo 0]

están riquísimas. Las hice el año pasado y éste he repetido (las tengo congeladas)

[THERMOMIXERO 0]

Nosotros la vamos a hacer hoy, la tuya tiene una pinta estupenda.

[Sunflower 172]

Qué buenas y eso que a mí el cordero no me hace demasiada gracia, pero, tiene muy buena pinta:beso:

[montsemi 16]

Jo, qué rico tiene que estar........... la próxima vez que "ase" cordero, será en la thermomix:-D:-D:plas::plas::plas:

[anadiezb 0]

Si que tienen muy buena pinta pero en lugar de horno no se le podría dar unas vueltas en una plancha?

Thermo, lo del horno es opcional, solo si quieres dorarlo, pero lo puedes comer directamente sacado de la thermo porque está perfectamente cocinado.

[charocarre 4]

otra receta que me guardo tuya, me encanta!!! tengo una duda. Dos quilos de paletilla caben en el varoma? Para cuántas personas da más o menos?

[anadiezb 0]

otra receta que me guardo tuya' date=' me encanta!!! tengo una duda. Dos quilos de paletilla caben en el varoma? Para cuántas personas da más o menos?[/quote']


Jajaja, si que cogen, entran dos paletillas (más o menos 1 kg cada una), si ves que no te cierra bien la tapa (que no te queda "acoplada" pero que cierre), le puedes poner algo encima para que haga un poquito de presión (yo le pongo un bote de conservas de los grandes) y así cerrará perfectamente.