Patatas a la importancia

[Energia 0]

Patatas a la importancia
Ingredientes para 4 personas:
600 grs. de patatas.
1 cebolla pequeña.
2 dientes de ajo.
harina para rebozar.
aceite de oliva.
unas hebras de azafran.
perejil.
sal.
litro o litro y medio de agua.
una pastilla de caldo.

Elaboración:
Cortamos las patatas en rodajas de 1 cms. de grosor; salamos y emborrizamos en harina; a continuación las pasamos por el huevo batido. Freimos en el aceite y cuando estén doradas reservamos.
Cortamos finamente la cebolla y dejamos pochar en el aceite hasta que esté transparente; mientras hacemos un majado con los dientes de ajo, el perejil y un poco de sal. Cuando la cebolla esté pochada añadimos el majado y a continuación las patatas. Finalmente, añadimos las hebras de azafran y el agua en la que previamente habremos disuelto la pastilla de caldo.
Dejemos cocer a fuego suave hasta que al pinchar las patatas estén tiernas; unos 30 minutos.

Precisiones:
Si ponemos la harina en una bolsa de plastico vamos a emborrizar las patatas mucho mejor.
La cantidad de agua es a gusto, dependiendo de que gustén más o menos caldosas. Particularmente las prefiero caldosas.
Es un plato consistente, por lo que si se acompaña con una ensalada nos sirve como plato único.

[Esterfi 1]

Que buena pinta

[neisha 0]

!Que ricas! Vaya pinta mas maravillosa. Aunque debo reconocer que me encantan las patatas a la importancia.
Con un poco de suerte llego a tu casa antes de que se enfrien, reservarme un platito.
Muchas gracias.

[danimad 0]

Muy rica receta.

[molinera 1]

Es un plato facil y riquisimo doy fe ademas lo que te arregla cuando quieres poner una cosa distinta a la de todos los dias gracias por recordarmelas un dia de estos recuerdo su sabor

[CarlotaAnitua 140]

Te han quedado estupendas
Hace siglos que no las hago, gracias por recordármelas.

[mariail 51]

mariail

se ven riquisimas y para hoy ya tengo idea de lo que voy a poner ademas asi las aprovecho por que las tengo de cosecha propia

[neo_mrl 2]

Que ricas están esas patatas, me encantan.

[julio65 0]

solo patatas??

yo este plato lo hago como si fuese una merluza en salsa verde, pero sin merluza y con las patatas.

Tambien le añado unos guisantes, unas gambas, unos esparrajos, huevo duro picado, yo solo las paso por harina y las sofrio, luego en vez de cubito de caldo uso fumet.

No me gusta usar para nada los cubitos y el avecren en polvo.

[Brujita101 0]

Que buenas!!! y cuanto hace que no las como... mi madre las ponia mucho!!