Cupcakes de leche condensada y chocolate blanco con frosting

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La receta de este cupcakes lo cogí de sugarmur y he de decir que están deliciosas. Son para llevar al cole mañana, me han salido sesenta y tantos cupcakes.
La verdad que tenía miedo de que el frosting no me quedara lo suficientemente sólido, y hasta casi tiro la toalla cuando he empezado a ponerlo ... pero al final mi marido me ha animado y lo he terminado, los he metido al frigo y un ratito más tarde ya estaban mucho más sólidos. Bueno la verdad que lo que quería hacer era otra cosa (un arbolito de navidad, pero no quedó tan duro como para hacerlo) pero bueno al final he quedado contenta.
Muchas gracias a todas las que me ayudaron, buchita, mariaber, sarucha, rockeigh, tiramisusa, ccj, calamara, atina y no se si me dejo alguna.

Ingredientes: (Yo doble cantidades y luego tuve que hacer un poco más)
· 395 gr. de leche condensada (una lata pequeña)
· 4 huevos
· 50 gr. de mantequilla
· 75 gr. de chocolate blanco
· 120 gr. de harina
· 1 sobre de levadura


Preparación:
Primero pondremos en un bol la mantequilla junto con el chocolate y lo fundimos en el micro a máxima potencia durante unos 30 segundos, al sacarlo lo removemos bien y con el propio calor residual acabará de fundirse. Lo reservamos para que se enfríe.

En un bol, ponemos la leche condensada y la batimos con las varillas durante 2 minutos, eso hará que coja aire y los muffins queden más esponjosos. Añadimos ahora un huevo y batimos hasta que esté completamente integrado. Haremos lo mismo con los otros 3 huevos, hasta que no esté integrado uno no incorporamos el siguiente.

Agregamos a la masa la mezcla de mantequilla y chocolate blanco que ya se habrá enfriado y batimos un minuto. Retiramos ya las varillas eléctricas y añadimos la harina mezclada con la levadura y previamente tamizada. Lo mezclamos todo con una lengua sin darle demasiado aire, apenas unas vueltas serán suficientes

Vamos llenando las cápsulas

Lo metemos al horno que tendremos precalentado a 180º unos 10 o 12 minutos.
FROSTING: (Esta cantidad es para unos 60 cupcakes)
(Ha sido un poco inventado)

Ingredientes
· 4 tabletas chocolate blanco
· 1 Tarrina de Queso de Untar de 300 gr.
· 1 sobre de gelatina tropical
· 1 l de nata (Krona)
· Colorante alimenticio
· Bolitas de oro y plata.

Preparación:
Ponemos la nata el chocolate a trozos en un cazo a fuego lento, añadimos el queso y el sobre de gelatina previamente deshecha en un poco de leche caliente (Aquí añadí un poco colorante azul y amarillo, para tener un tono verde clarito) se mezcla todo y se reserva, cuanto todo ha enfriado se monta y se pone encima de los cupcakes, luego le puse unas bolitas oro y plata encima.


Bueno las fotos no son muy buenas mañana por la mañana cuando prepare las bandejas haré las fotos a ver si salen mejor.





El más grande es para la clase del mayor y los pequeños para la clase del peque

[AIXADALIAS 13]

Anda que no van a disfrutar comiendolos....les van a encantar porque tienen que estar riquísimos...

[s-o-n-i-a 24]

Muchas gracias guapa, espero que les guste, a mi el sabor de estas magdalenas me ha encantado.

[Limaivda 3]

Guauu que ricos, s even deliciosos !!!! Y que monada lo de los diferentes tamaños, me encantan !!!

[KRISMAR 10]

Sonia, tienen una pinta deliciosa !!!

[mariaber 0]

Te han quedado muy bien, ya te puedes lanzar a todo jeje..
Felicidades.
Besitos.

[s-o-n-i-a 24]

:plas:Te quedaron perfectos' date=' enhorabuena guapetona seguro que tus peques estaran super orgullosisimos de su mama [/quote']

Muchas gracias por tu ayuda!!!
Los acabo de llevar, y por lomenos la atención han ido llamando a su paso, ahora a ver si les gusta.

[s-o-n-i-a 24]

Guauu que ricos, s even deliciosos !!!! Y que monada lo de los diferentes tamaños, me encantan !!!

Si, es que los grandes para los de 7 años iban a ser demasiado, y para ellos se los hice más pequeños.
Gracias

[s-o-n-i-a 24]

Sonia' date= tienen una pinta deliciosa !!!

Gracias me alegro que te gusten, la verdad es que estaban muy ricos, las magdalenas ummm y el frostin con la gelatina rico rico jejej

[s-o-n-i-a 24]

Te han quedado muy bien, ya te puedes lanzar a todo jeje..
Felicidades.
Besitos.

jajjaja que va!!!! pero estos los repetiré seguro