¿Qué hacer con un solomillo de cerdo de 300gr?

[ultreia 0]

Buenas!!!

En la carnicería tenían de oferta esto, y lo he comprado sin tener ni puñetera idea de como cocinarlo xD



El caso es que me gustaría que me recomendáseis una receta para cocinarlo... o más bien, la receta MÁS SENCILLA que haya para prepararlo

Muchas gracias!!!

[kiraymaggie 1]

Al horno, con unas patatitas y unos pimientos esta de muerte.

Te dejo mi receta aqui

En lonchas gordas y a la plancha con sal gorda.

[julycar 4]

En salsa de zanahoria esta muy rico, te dejo la receta de como lo hago en olla expres

Solomillo en salsa de zanahorias

1 solomillo
40gr de aceite
1 cebolla grande
3 zanahorias
2 puerros
1ajo
100ml de vino blanco
200ml de agua
1 pastilla de caldo de carne
sal
pimienta
1 cucharadita de hierbas provenzales
harina y aceite


Enharinas un poco el solomillo y en la olla pones el aceite y lo doras por todos lados,reservamos añades las verduras cortadas a trozos grandecitos y la doras un poco, añadir el resto de ingredientes menos el agua, dejar unos minutos para que el vino evapore un poquito, añadir el agua , tapas la olla y cuando pite le bajas el fuego y lo dejas 20 minutos, cuando termine la habres sacas el solomillo y la salsa la trituras con la batidora, cortas el solomillo y la salsa por encima
http://julycarconmycook.blogspot.com/search/label/Carnes

[raquelyjose 1]

Pues yo lo preparo de la siguiente manera y esta para chuparse los dedos!!!!
el solomillo
una lata de champiñones o mejor si son frescos
cebolla
y nata

haces el solomillo en una plancha de cocina con un poquito de aceite o en cualquier sarten
despues haces la nata con una pizca de nuez moscada (al gusto)
rehogas los champiñones con un poquito de aceite y despues la cebolla (la pochas)
por ultimo lo bates todo: la nata, los champiñones, la cebolla y le añades la sal al gusto.

lo hechas por encima de tu solomillo y listo!!!!!
esta buenisima
si lo acompañas con unas patatitas a lo pobre o asi,esta de locura
un beso

[sara70 0]

Mira a ver si te puede gustar éste. La salsa queda tan rica .. .que la que te sobre podrás congelarla y utilizarla para cualquier ocasión. La receta esta hecha en una olla.. pero yo siempre la he hecho en una sartén y quedaba igual de rica.

Espero que te guste.

http://foro.mundorecetas.com/showthread.php?245627-Solomillo-con-salsa-de-champi%D1ones-(gm-d)&highlight=

Saludos. Sara.

[manheim 2.612]

En casa gusta mucho al whisky,te pongo la receta.
Solomillo al Whisky
1 vaso wisky- 1 vaso coñac- 1/2 vaso de aceite-1vaso de agua-2 cabezas de ajos- laurel-sal.
Se mezclan todos los liquidos y se le añaden los ajos sueltos con su piel, laurel y sal.Se deja hervir unos 10 minutos y se le añade el solomillo en filetes y se deja en el fuego hasta que este tierna la carne.
Como veras es pero que muyyyyyyyyyyy sencilla y sale buena ,buena en casa hasta se juntan los ajos en el pan Estas cantidades son como para dos solomillos como el tuyo unos 600 gr. La receta la tengo copiada en una libreta pero ni idea de donde.

[dolce 0]

Yo lo hago al oporto.
2 solomillos
1 vaso de agua de oporto
2 pastillas de caldo de carne
1 copa de brandi
1bote de tomate tamizado, 200ml.de nata para cocinar
100gr de pan rallado
200gr de queso rallado
2 yemas de huevo
aceite de oliva,sal y pimienta.
En una cazuela se dora el solomillo por todos los lados,una vez dorado echamos la copa de brandi y flambeamos,retiramos el solomillo y reservamos.
En ese mismo aceite,echamos el vaso de vino de oporto,dejamos reeducir para que evapore el alcohol a continuacion echamos las pastillas de caldo en un vaso de agua caliente y disolvemos y añadimos al vino junto con el bote de tomate.Dejamos hacer.Mientras se hace el tomate hacemos una pasta con el pan rallado,el queso ,las dos yemas de huevo,batimos bien salpimentamos.Al solomillo se le corta en filetes sin llegar hasta abajo para que no se rompa ,lo colocamos en una fuente de horno y lo cubrimos con la pasta que acabamos de hacer.Lo metemos en el horno para gratinar.
Una vez gratinado y hecha la salsa de tomates,servimos acompañaos de la salsa,parece complicado pero no...es sencillo y rápido.

[ultreia 0]

Muchas gracias a todas!!!!

Al final hice la del blog cocinandoentrefogones, de kiraymaggie. Sencillita y salió riquísimo

Como soy un completo novato, las recetas que vienen acompañadas de fotos me vienen de perlas, jejejeje.

[kiraymaggie 1]

Muchas gracias a todas!!!!

Al final hice la del blog cocinandoentrefogones, de kiraymaggie. Sencillita y salió riquísimo

Como soy un completo novato, las recetas que vienen acompañadas de fotos me vienen de perlas, jejejeje.

La verdad que es una receta muy sencilla, pero quedas genial, porque sale buenisimo¡¡¡
Gracias por hacerla

[queca 0]

Solomillo de cerdo ibérico con salsa de chocolate
http://elblogdequecamorell.blogspot.com/2009/10/solomillos-de-cerdo-iberico-en-salsa-de.html

Ingredientes:
Para el solomillo:
dos solomillos ibéricos
bacon ibérico
sal y pimienta
aceite

para la salsa:
1 puerro
25gr de chocolate de cobertura
1 cucharadita pequeña de harina
1 vaso de vino tinto
1 vaso de un buen caldo de carne
romero
una pizca de azúcar
sal y pimienta
una cucharadita de mantequilla

Elaboración:
Sellar bien los solomillos salpimentados en una gota de aceite y reservar.
En el poquito aceite donde hemos dorado los solomillos ponemos a pochar un puerro muy picadito.
Cuando el puerro esté doradito y pochado añadimos la harina y doramos también
Añadimos entonces el chocolate
Y enseguida el vino y el caldo para que el chocolate no se nos queme. Aromatizamos con el romero.
Y a dejar cocinar a fiego medio-bajo.
Mientras envolvemos los solomillos reservados en el bacon ibérico.
Os pongo una foto de la consistencia de la salsa.
Mientras la salsa se espesa y se cocina horneamos los solomillos envueltos en el bacon a 180º unos diez o quince minutos (a nosotros nos gusta la carne bastante rojita, si os gusta más hecho pues unos diez minutos más).
Ajustamos la salsa de sal y pimienta y la trituramos (le he puesto una pizca de azúcar en el último momento y una cucharadita de mantequilla para darle más brillo). Yo los he acompañado de unas papas al vino blanco.
Cortamos los solomillos en rodajas y los acompañamos de las papas al vino y la salsa. A la carne le ponemos unas escamitas de sal maldon en el último momento.