Guirlache con anisetes

[MARIJOSE78 2]

Este es un "turrón" típico de las Navidades aragonesas y que me gusta muchísimo. Es un poquito laborioso porque aquí no hay maquinita que valga (esto va para los que dicen que sin mi Thermomix no se hacer nada jajaja). Todos los años lo preparaba mi mami para Navidad pero como ahora está bastante tocadita de los brazos, pues llevamos ya 2 años que lo preparamos en mi casa y soy yo la que se encarga de darle vueltas al caramelo. Probad a prepararlo que está delicioso.

Ingredientes:

300 g de azúcar

300 g de almendras tostadas

El zumo de una mandarina

Anisetes para decorar




Elaboración:




Poner en una sartén el azúcar a fuego medio. Sin moverlo, esperar a que todo el azúcar se empiece a volver transparente. En ese momento añadir el zumo de la mandarina y empezar a remover con mucho cuidado de que no queden grumos, deshaciendo todo el azúcar.

Cuando el caramelo ya esté dorado y sin grumos (poner cuidado de que no se queme) añadir las almendras y continuar removiendo sin parar hasta que estén bien integradas en el caramelo.

Rápidamente volcar el contenido de la sartén en una encimera de marmol untada con un poco de aceite (si no se tiene encimera de marmol, habrá que volcarlo sobre papel parafinado). Poner encima papel parafinado y extender bien con la ayuda de un rodillo. Añadir los anisetes por encima.

Dejar que se enfríe un poquito y cortar con un cuchillo largo en trozos (si se deja enfríar mucho, será más dificil cortarlo y los trozos nos quedarán desiguales y semidestrozados).

Dejar enfriar completamente y despegar de la mesa o el papel.

Aguanta mucho tiempo debido a su alto contenido en azúcar.

[MARIJOSE78 2]

Juer, que exitazo jajajaja

[Missis 10.703]

Hola guapa!!
Quieres creer que nunca lo he intentado y eso que me gusta:grin:

Igual pruebo...con tu receta, eso sí no en estos dias que estoy un poco saturada de hacer turrones

[canelona 11]

Mujer....¿como quieres tener exito? si no podemos utilizar la thermomix y hay que darle vueltas a un caramelo....¡¡nos da panicoooooo!!

¡¡Es broma!!

Pero de verdad, que para una tarde que estoy relajada y quería entrar al foro a divertirme y postear y montar un poco de fiestorro Navideño, esta todo muertoooooooooooooooo, los post no se mueven, ¿Estarán todas en la cocina? Tal vez sea eso, pero se me hace muy extraño, no estar por aquí, aunque sea un ir y venir de la cocina, como otros años, mostrando lo que se va preparando, los dulces...es todo muy muy lentoooooooooo....¡¡que pena!!

Sobre tu turrón....¡¡olé ahí!! ¡¡Con dos ovarios!! Que si que me imagino que será un turrón de esos que hay que ir rapidito, para que no te quede el caramelo con las almendras en un "borruño".

Y facil es un rato largo, igual hasta me animo mañana, para servirlo durante la tarde de Navidad, con buen cava.

Feliz NAVIDAD guapa, que te quieroooooooooo:beso::plas::plas::plas:

[canelona 11]

Hola guapa!!
Quieres creer que nunca lo he intentado y eso que me gusta:grin:

Igual pruebo...con tu receta, eso sí no en estos dias que estoy un poco saturada de hacer turrones

Me acaba de decir Pedro que me has llamado esta mañana, nos vamos ahora a echar la primitivaaaaaaaa...por dios! de navidad ni el reintegro.

Luego te llamo

[MARIJOSE78 2]

Gracias chicas ya estaba empezando a pensar que solo lo veía yo jajaja.
Cane, yo este año tuve que tirar la primera tanda de azúcar porque me quedaron grumos blancos, pero como solo era el azúcar no me dio ninguna pena jaajaja. No es tán laborioso como parece.
Besicos mil!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[encarna2223 0]

¡¡¡ FELICES FIESTAS A TODOS Y TODAS !!! y ¿ alguien que sepa donde comprar en Valencia esos anisetes tan buenos ?, me encantan. El año pasado pregunte en muchos sitios y no sabian lo que queria decir o yo no me explicaba bien que sera esto ultimo seguramente, jajaja. un alma caritativa que me diga donde, porfi. muchas gracias.

[montsemi 16]

Pues yo he cotilleado el foro por la mañana y no lo había visto:duda: Tiene muy buena pinta, peeeeero yo no veo los anisetes (es que tampoco sé lo que son) conozoco el anís estrellado, las bolitas de anís de caramelo, pero los anisetes:confused::confused:

[montsemi 16]

Vale, he buscado en san Google y veo que son las cositas esas blancas que lleva por encima, pero sigo sin saber si son caramelitos, especias o qué??

[encarna2223 0]

montsemi son como peladillas, pero en lugar de almendra son anisetes